Suuri määrä jätteitä mandariinihedelmien muodossa karsia uudenvuoden juhlapäivän jälkeen lähetetään useimmiten roskakoriin. Mutta heiltä voit kokata ihanaa tinktuuria. Alkoholipohjana voit ottaa sekä vodkaa että alkoholia. Molemmat vaihtoehdot valmistelemaan tinktuureja mandariinikoreista tarjoamme alla.
Tinktuura mandarinhilloista vodkassa
ainesosat:
- Tuoretta mandariinikirsia - 140 g;
- kahvipapuja - 2 kpl;
- vodka - 0,5 litraa.
valmistelu
Valmistele tinktuuraa mandariinikuoreista vodkaa, leikkaa ne pieninä paloina, kaada muutaman sekunnin ajan jyrkälle kiehuvaan veteen, heittää se takaisin tippuun ja anna sen kuivua pois. Sen jälkeen asetamme kuoret lasipurkkiin tai pulloon ja täytetään lämmittämällä jopa kuusikymmentä astetta vodkaa. Valitsemme vain korkealaatuista alkoholia, muuten saamme epävarmaisen maun tinktuurin.
Valmisteluvaiheen jälkeen paahdetaan kahvipapuja ja heitetään ne säiliöön muille komponenteille. Tämän jälkeen astia tai pullo suljetaan tiukasti ja jätetään pimeään paikkaan kuukauden ajan.
Ajan päättymisen jälkeen tangeriini-tinktuura suodatetaan ja tarvittaessa suodatetaan.
Tinktuura kuivattuja mandariinikoreja alkoholilla
ainesosat:
- kuivatut mandariinikuoret - 2/3 kuppi;
- puhdasta alkoholia - 2 litraa;
- puhdistettu vesi, keitetty.
valmistelu
Valmistelemaan tinktuureja tämän reseptin mukaan kuivattua mandariinikuorta murskataan, kaadetaan lasisäiliöön, kaadetaan puhtaalla alkoholilla, korkataan ja annetaan sen hajotettavaksi viikon ajan. Tämän jälkeen infuusio suodatetaan ja saatetaan puhdistettu keitetty, seisovan veden ollessa 40% juoman voimaa.
Tinktuura mandarin kuorilla alkoholi mehu ja fruktoosi
ainesosat:
- mandariinikuori - 45 g;
- puhdasta alkoholia - 1 l;
- mandariini mehu - 90 ml;
- puhdistettu vesi, keitetty;
- fruktoosia - 2 tl.
valmistelu
Tangerineharsot säästetään mahdollisimman paljon valkoisista laskimoista, hienonnettuna, lasipurkkiin tai pulloon, kaadetaan puhdasta alkoholia ja sitovat kolme viikkoa. Tämän jälkeen saatu infuusio suodatetaan, suodatetaan, säädetään keitetyn veden kanssa 45%: n vahvuudeksi ja lisätään myös mandariinimehua ja fruktoosia. Mandariinikirsien ruskeaa tinktuuria voidaan selventää pastöroidulla maidolla, jonka rasvapitoisuus on 2,5%.