Kaikista keinoista tehdä kahvia kotona turkkilainen ruoanlaitto on yksi yksinkertaisimmista ja edullisimmista. Tämä muinainen keittoteknologia mahdollistaa maksimaalisen makuamisen mahdollisimman vähän, edellyttäen että noudatat useita perussääntöjä. Kuinka herkullisen kahvin keittäminen Turkissa kuvataan yksityiskohtaisesti jäljempänä.
Kuinka maukasta tehdä kahvia turkkilaiselta?
Herkullisen kahvin salaisuudet Turkissa ovat yksinkertaisia. Ennen ruoanvalmistusta sinun on valittava oikea kieli (tämä on nimen yksinkertaisen astian keittämiseen kahvia Turkissa). Paras dzhezvami ovat kuparia, joka pystyy jakamaan lämpöä tasaisesti muiden materiaalien aggregaatteista. Turkkilaisen kaulan on oltava melko kapea, jotta kahvi ei kiehuisi sen läpi ja säilyttäisi mautonsa ja aromaattiset ominaisuutensa.
Kahvin tyypin lisäksi valmiin juoman maku vaikuttaa veden laatuun, jossa päätät kokata murskattua viljaa. Valitse tuore suodatettua vettä ja älä valmista juomaa hanasta!
Ennen kuin voit kunnolla keittää herkullista kahvia Turkissa, jyvät tulisi jäädä maahan. Todellinen kahvi gourmand ei koskaan varastoi jo maapähkinäjä kotona, mutta mieluummin jauhaa niitä ennen kulutusta. Yhden annoksen annostelua varten kaadetaan astiaan tl-kahvia pienellä liukumäellä. Jos juot makeaa kahvia, lisää heti sokeri. Mausta kahvia kaadetaan turkkilaiseen kylmään kylmään veteen, minkä jälkeen turkki asetetaan pieneen tulipaloon ja sen sisältöä sekoitetaan ja hellästi keinuvat. Sekoittaminen suoritetaan kerran.
Välittömästi sekoittumisen jälkeen juoman pinta peitetään kevyellä vaahdolla, joka tummentuu sen lämmetessä. Tämä vivahde on kaikkein tärkein niistä, jotka ovat omistautuneet herkullisen kahvin valmistamiseen turkkilaisessa talossa: tärkeintä ei ole sallia juoman kiehua. Heti kun pimeä vaahto alkaa nousta ylöspäin,
Tällainen toimenpide voidaan toistaa useammin kuin kerran: mitä enemmän lämpöä ja kahvia tuodaan tulesta, sitä tiheämpi ja voimakkaampi se muuttuu. Kun kahvia kaadetaan kuppiin, yritä säästää vaahtoa, aiemmin kahvilihaveria, hän voi ensi silmäyksellä kertoa juomien laadusta hänen edessään.