Juureksissa ei ole vain vitamiineja ja hivenaineita (C, A, magnesium, rautaa), vaan myös virkistäviä aineita, jotka auttavat keräämään voimaa uusille saavutuksille. Kerro, kuinka tehdä kvassia sikurilla.
Kvas hiivalla
Itse asiassa sikurista peräisin olevaa talokvassia voidaan tuottaa monella tavalla. Yksi yksinkertaisimmista, halvimmista ja nopeimmista on aloittaa käymisprosessi perinteisen hiivan avulla. Ainoa edellytys - hiiva välttämättä valitsee tuoretta, muuten juoma ei onnistu, ei ole kaasupulloja, joita kaikki pitävät niin paljon tässä juomassa, ja aktiivinen hiiva maku ei varmasti ole kenenkään kelvoton. Valmista kvassia isoon kulhoon, anna käymisprosessi alkamaan ja kaada sitten pienempään astiaan, jotta se pysyisi paikallaan. Koska prosessi ei pysähdy välittömästi, säiliö on varattava, jotta kaasut voivat mennä ulos.
Tietoja lisäaineista
Kesällä on parempi hämärtyä janoa hapankasvilla, kuin herkästi makeavilla juomilla, joten on tavallista laittaa sitruunamehu kvassiksi. Jos et voi ostaa sitruunoita (kesällä on keskeytyksiä sitrushedelmien tarjonnassa), voit valmistaa kvassia sikurista ja sitruunahaposta. Happo ei lisää vain mausteita juomaan vaan myös säilyttää sen pidempään luonnollisena säilöntäaineena. Resepti kvassille juurisikurin ja sitruunahapon kanssa voi olla monimutkaista lisäämällä kaikki juomaan sopivat komponentit. Kvassin sitruunamehun lisäksi voit laittaa mintunlehtiä, sitruunamaljaketta ja muita tuoksuvia kasveja, kanelia, vaniljaa, lime mehua, oranssi tai greippimehua. Tärkeintä ei ole liioitella sitä, että pääjuoman maku ja aromi tuntuvat melko hyvin.
Nopea kvassit
Nopea kvasikakku, jossa juurisikuri, kypsennetään 5 minuuttia, se syötetään pari tuntia ja on valmis kulutettavaksi samana päivänä.
ainesosat:
- valmistettu (välttämättä keitetty, mahdollisesti suodatettu tai pullotettu) vesi on lämmin - 5 litraa;
- juurisikurin purkitangon muodossa - 120 - 130 g;
- sitruunahappo laatu / sitruunamehu - 15 g / ½ cup;
- elävä tuore hiiva - noin 35-50 g;
- kotimainen valkoinen hienostunut sokeri - 2 kuppia ilman liukumista.
valmistelu
Ensimmäinen asia lämpimässä vedessä on sokeri, yritämme ratkaisu makeus - sen ei pitäisi muistuttaa siirappia. Lisää sitruunahappoa tai mehua, puristettu sitruunasta, yritä taas säätää, kuinka paljon lisätä. Tämän jälkeen kaadetaan noin lasillinen vettä ja sekoitetaan hiiva. Niiden on oltava täysin hajallaan, tiheä nestemäinen valkohiiltä tulee. Kaada se astiaan, jossa on tuleva kvass ja laita se juurikassassa. Sekoita, peitä ja laita lämmin paikka. Kahden tunnin kuluttua kaadamme kvassin puoli litran pulloihin limonadin alle, lisäämättä noin puolilasia kullekin. Kiristämme korkit ja asennamme pullot kellariin tai jääkaappiin. Avaamme sen varovasti niin, että kertyneet kaasut eivät aiheuta kvassin roiskumista. Kuten näette, kvassin tekeminen sikurista ei ole ollenkaan vaikeaa ja halpaa.
"Kuiva" kvass
Tätä kutsutaan kvassiksi sikurista ja sitruunahaposta, joka on valmistettu kuivista ainesosista.
ainesosat:
- hiekka sokeri puhdistettu - 1,5-2 kuppi;
- hapan laatu sitruuna - 1 tl;
- kuiva hiivajauhe (tarkista valmistuspäivä) - 10 g;
- sikuri liukoinen , myös jauhemaisia - 3 rkl. lusikat;
- valmistettu (kiinteä, suodatettu) kylmä vesi - 5 litraa.
valmistelu
Ota 5 litran säiliö veden alla, huuhtele hyvin ja anna kuivua. Kaastamme sokeria, hiivaa, lisätään sitruuna