Mansikan kaudella sadon ylijäämien hyödyntäminen on yhä enemmän ja jos tuoreena oleva marja on jo sietämätön ja kaikki mahdolliset aihiot on suljettu, se voidaan aloittaa mansikka-liköörin valmistukseen. Tämä juoma on hyvä, kun sitä tarjotaan erillisessä muodossa tai lisäaineena erilaisissa cocktaileissa.
Mansikka likööri - resepti
Kausina viinaa varten on parempi ottaa tuoreita marjoja, kiitos heistä, että juoma muuttuu huomattavasti kirkkaammaksi ja tuoksuisemmaksi. Muina vuodenaikoina jäädytetyt mansikat tulevat myös kätevästi .
ainesosat:
- Mansikka - 470 g;
- sokeri - 230 g;
- vesi - 185 ml;
- sitruuna - ½ kpl;
- alkoholia - 480 ml.
valmistelu
Ennen kuin valmistat mansikka-liköörin kotona, marjat pestään ja kuivatuksen jälkeen irrota peduncle niistä ja jakaa liha puoleen tai neljään osaan (riippuen marjan alkuperäisestä koosta). Sen jälkeen mansikat kaadetaan vodkaan, ne suljetaan tulevalla viinalla ja jätetään auringonvalolle noin viikon ajan. Jonkin ajan kuluttua vodka kaadetaan erilliseen astiaan, ja jäljellä olevat vuodet sekoitetaan sokerin ja sitruunamehun kanssa. Sulje marja-seos ja jätä se samalle paikalle vielä 3 päivää. Kun siirappi muodostuu purkkiin, kaada se mansikan vodkaan ja täytä jäljellä olevat marjat vedellä ja ravista hyvin. Siivilöi marjat, kerää siirapin jäänteet vedellä ja kaada vodkaan. Sekoita jäljelle jääneet siirapit nesteen kanssa ja jätä vielä 3-4 päivää. Tänä aikana kotitekoinen mansikkaöljy tulee kevyemmäksi ja se voidaan poistaa helposti sedimentistä.
Kuinka tehdä tuoksuva mansikka likööri?
Jotta viina sai aromin enimmäismäärän kypsistä marjoista, se on ensin puhdistettava. Vaihda valmiin juoman maku käyttämällä eri alkoholipohjaa esimerkiksi vodka, brandy tai snapsit.
ainesosat:
- Mansikka 1,4 kg;
- sokeri - 210 g;
- vesi 190 ml;
- brandy - 950 ml.
valmistelu
Kun puhdistat mansikoiden marjat, puhdista ne ja kaada brandyjä. Suojaa säiliö tulevan nesteen pohjalta, jätä se
Kypsennä yksinkertainen siirappi vedestä ja sokerista, kunnes jälkimmäisen kiteet liukenevat.
Kaada mansikka-sose ja yhdistä valmistettu tinktuuri jäähdytettyyn siirappiin ja kaada pulloihin. Pullot valmiilla likööillä on säilytettävä tiiviisti suljetussa kylmässä.
Jos et tiedä, mitä mansikkalipeää käytetään, voit käyttää sitä itsellesi, sekoittaa sen samppanjaa tai lisätä sen suosikkien cocktaileihin .