Tartlets ovat korvaamaton vaihtoehto juhla-pöydän koristelemiseen. Ne voidaan täyttää monenlaisilla täytteillä, jolloin ne saavat uuden alkuperäisen ja erittäin tehokkaan välipalan.
Resepti täytteenä taikinahunajauheille
ainesosat:
- vehnäjauho - 165 g;
- yhden kananmunan keltuainen;
- puhdistettu vesi - 25 ml;
- voi - 100 g;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Valmista taikina maljakkoihin ei ole vaikeaa. Tee tämä sekoittamalla seulottu vehnäjauho suolalla, lisäämällä keltuainen, pehmeä voin ja vähän puhdistettua vettä, sekoita hyvin ennen yhtenäisyyttä ja määritellä jonkin aikaa jääkaapissa.
Jäähdytetty jauhot jauhot siirretään, kunnes ohut kerroksen paksuus on enintään kolme millimetriä, peitä ne vierekkäin öljyiset muotit maljakoita varten ja paina se rullalla. Paina taikina muottien seinämiä vasten, kaada kuivapapuja, herneitä tai riisinviljoja ja aseta esilämmitetty kaksisataa kymmenen asteen uuniin noin kaksikymmentä minuuttia.
Kun valmis, vuodatamme rouheet muotteista, poistamme tartletit muotteista, jäähdytetään ja täytetään. Ja mitä voi tavata ruokia, kerromme alla olevista resepteistä.
Tartletteja, joissa on kaviaaria - resepti
ainesosat:
- maljakot - 8-10 kpl;
- punainen kaviaari - 125 g;
- kermaista sulatettua juustoa - 140 g;
- munat - 4 kpl;
- tuoretta tilli vihreät - maku;
- majoneesi - maku.
valmistelu
Valmista alkuperäiset suolakeksit edellä mainitun reseptin mukaisesti. Kun ne on paistettu ja viileä, täytä täyttö. Tätä varten me kiehutamme täydellistä, huuhtele jäisellä vedellä ja puhdistamme munat, erotamme proteiinit ja hiomme niitä suuremmaksi. Lisää sulanut kermajuusto, hienonnettu tuoreet viheriöt tilliä, majoneesia maun mukaan ja sekoita. Täytä tuloksena saatava murske, levitä yksi kerros punaista kaviaaria, koristele appelsiinella ja aseta keittoon, joka on koristeltu salaatin lehdillä.
Resepti suolakurkkua varten, jossa sieni täytetään juhla-pöydälle
ainesosat:
- maljakot - 8-10 kpl;
- herkkusieniä - 450-500 g;
- Parmesaani - 100 g;
- sipuli - 150 g;
- tuoreet vihannekset (valinnainen) - maku;
- maustettu mustapippuri - maku;
- suola - maku;
- kasviöljyä.
valmistelu
Me valmistamme kotitekoisia ruokalajikkeita käyttäen yllä olevaa reseptiä ja teemme sienen täyttämisen. Tätä varten me puhdistamme ja hienonnetaan sipuli ja siirrämme se paistinpannuun kasviöljyllä, kunnes se on läpinäkyvä. Lisää sitten varovasti pestyjä ja hienonnettuja pienikokoisia sieniä ja anna keskilämmön kannen alle, kunnes koko nesteen pehmeys ja haihtuminen. Porkkukauden lopussa sieni paistetaan suolalla ja jauhettua mustapippuria.
Jäähdytetyllä sienimassalla lisätään hiutaleita parmesaania, jos halutaan, hienonnettua tuoreita yrttejä ja sekoita.
Täytä saatava seos valmiilla maljakoilla, hiomme hieman raastettua juustoa, koristelemme tuoreilla yrtteillä, laitetaan vatiin ja toimitamme sen juhla-pöydälle.
Juustojen taikina voidaan valmistaa myös herkut. Tällaiset maljat ovat erityisen maukkaita kaloilla tai lihavalmisteilla.
Juustokastikkeet - resepti
ainesosat:
- vehnäjauho - 165 g;
- muna - 1 kpl;
- kova juusto - 100 g;
- voi - 100 g;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Me kuljemme raesejuuston läpi, sekoita se pehmeällä voita, paistettua munaa ja suolaa ja sekoitetaan hyvin. Sitten kaadetaan siivilöity vehnäjauhoja, sekoitetaan kiihkeästi, muodostetaan pallo taikina ja laita se jääkaappiin ja peitetään se kalvolla. Sitten siirretään jäähdytetty taikina saadaksemme noin kahden tai kolmen senttimetrin paksuisen kerroksen, leikkaamme tartletin muotit, puristamme ne muotin seinämiä vasten, lävistetään hieman haarukalla, jotta vältytään turvotuksesta ja lähetetään se uuniin, joka on lämmitetty 210 asteeseen kymmenen minuutin ajan tai kunnes oljen väri on saavutettu.