Aising kotona - resepti, jonka avulla voit koristella makeistuotteita pitsiä, filigraaneja kuvioita. Lumi-valkoinen sokeri-proteiininvetomassa pääsee hankkimaan erilaisia värejä, muotoa ja sakeutta sekä "jäinen" nimestä huolimatta antamaan leivontaan kodikas, lämmin ja vilkas ulkonäkö.
Kuinka tehdä aysing?
Kotimainen aistelu on vaihtelevaa ja osaa taipuisasta, kärsivällisyydestä ja oikein sekoitetuista osista, kykenee koristelemaan runsaasti kuvioita. Perinteisesti sokeriproteiinimassalla on valkoinen väri, jota voidaan monipuolistaa ruoan väriaineiden kanssa ja saavuttaa plastisuus glukoosisiirapin tai glyseriinin kanssa. Aising kotona on resepti, että jopa aloittelijat voivat selviytyä, jos he noudattavat sääntöjä sen tekemiseen.
- Juuri valmistettu aysing tulee välittömästi levittää pinnalle. Sitä ei voi keittää "varastossa", koska massa voi menettää tarvittavan johdonmukaisuuden.
- Älä tee aysing liian ohut - se levittää pinnalle, ja liian paksu se on vaikea puristaa ulos pussiin.
- Aisingia levitetään pinnalle makeisessa ruiskussa tai pussissa. Tämä voi olla leipäpinta tai peitetty elintarvikepikalvamalleilla.
- Aisingia kuivataan huoneenlämmössä, koosta riippuen, yhdestä kolmeen päivään.
Sokeri
Sugar aicling on helpoin tapa koristella makeisia. Se on valmistettu kolmesta osasta: munanvalkuainen, jauhemaista sokeria ja sitruunamehua, jotka yhdessä on yhdistettävä homogeeniseksi massaksi. Tärkeintä sekoitettaessa - älä aseta kaikkea vaahtoon, vaan yksinkertaisesti rikkoa proteiinin rakenne ja estä hapen kuplien läsnäolo.
ainesosat:
- munanvalkuainen - 1 kpl;
- jauhemaista sokeria - 250 g;
- sitruunamehua - 1/2 tl.
valmistelu
- Vatkaa munanvalkuaiset haarukalla.
- Lisää jauhemaista sokeria ja viiltoa kevyesti.
- Syötä sitruunamehu.
- Kotimaisen sokerin kasvattaminen on resepti, jossa massan sakeus riippuu lisäsovelluksesta.
Joustava aysing - resepti kotona
Aising - resepti, jonka avulla voit yhdistää kaikkein monimutkaiset pitsirakenteet. Tätä sisustusta varten käytetään joustavaa aistia, joka voidaan valmistaa erikoismyymälöistä ostetuista osista tai valmistaa tavanomaisesta supermarketista. Muovimassaa levitetään silikonimateriiniin ja kuivataan uunissa.
ainesosat:
- jauhemaista sokeria - 20 g;
- tylose - 20 g;
- kiehuva vesi - 70 g;
- tärkkelys - 40 g;
- kuiva proteiini - 5 g;
- maissisiirappi - 5 g.
valmistelu
- Kaada tylozu kiehuvaan veteen ja sekoita.
- Saatavassa geelissä lisätään sokerijauhetta, tärkkelystä, kuivaa proteiinia ja maissisiirappia.
- Tuloksena olevaa joustavaa aisteja voidaan säilyttää jääkaapissa pitkään, kuumentamalla massaa ennen töitä.
Munat munat
Aising ilman proteiinia antaa erinomaisen mahdollisuuden koristella tuotetta massalla, joka on valmistettu ilman eläintuotteita, joka on hajuton ja mauton. Resepti sopii ihmisille, jotka eivät tunne suu- ja sorkkatautia tai eivät ole päässeet pastöroituihin munavalkoihin. Lasitus valmistetaan yksinkertaisesti ja ylittää muut versiot komponenttien saatavuudella.
ainesosat:
- jauhemaista sokeria - 160 g;
- vesi 40 ml;
- sitruunamehu - 10 ml;
- väriainetta.
valmistelu
- Sekoita jauhemaista sokeria sitruunamehulla.
- Lisää vettä.
- Syötä ruoka-aineen massa ja sekoita.
- Ajautuminen omiin käsiinsä täytyy lähettää välittömästi, kun massa nopeasti kuivuu.
Eissing on albumiini - resepti
Eissing on albumiini on taloudellinen ja turvallinen muunnelma koristeluun. Usein kuivaa albumiinia - albumiinia käytetään maalaamalla runsaasti tuotteita, koska tätä komponenttia kulutetaan kannattavammin kuin munanvalkuaiset. Albumiini on spesifinen maku ja haju. Epämiellyttävien tuntemusten voittamiseksi vaniljasokeri tai sitruunamehu lisätään massaan.
ainesosat:
- albumiini - 10 g;
- vesi 75 ml;
- jauhemaista sokeria - 500 g;
- vaniljan jauhe - ripaus.
valmistelu
- Sekoita albumiinia, jauhettua sokeria ja vaniljaa.
- Kaada veteen ja sekoitetaan sekoittimella 6 minuuttia.
- Tämä aysing soveltuu sekä ääriviivojen vetämiseen että kaatamiseen.
Suklaa aysing - resepti
Suklaa ayzing - yksi suosituimmista vaihtoehtoista leivontaan: se on kaunis, tuoksuva, erittäin maukas ja ei aiheuta vaikeuksia, kun sitä käytetään haluttuun pintaan. Voit tehdä lasillisen tavallisten suklaapatikoiden , mutta on parempi luoda viskoosi ja muovi massa kaakaota ja kasvirasvoja itse.
ainesosat:
- maito - 80 ml;
- kasvisrasva - 125 ml;
- jauhemaista sokeria - 720 g;
- öljy - 130 g;
- vaniliseos - 10 g;
- kaakaojauhe - 180 g.
valmistelu
- Yhdistä voin rasvaan.
- Lisää kaakao ja vanilja.
- Lisää asteittain jauhemaista sokeria.
- Kaada maito ja sekoita sekoittimella, kunnes se on ilmava.
- Lasitus heitetään pois ja lähetetään pakastimeen pakastamista varten.
Kuinka tehdä kultainen aysing?
Kirkkaasti koristellut makeistuotteet ovat aina houkuttelevia ja intohimoisia. Voit saada tämän upeuden värillisten väriaineiden avulla. On huomattava, että ruoan värjäämisen lisääminen suoraan aisteihin ei ole suositeltavaa: massa voi pahasti hajota. On järkevämpää maalata viimeistelyharmaa luonnollisella harjalla manuaalisesti.
ainesosat:
- väri kandurin kulta - 10 g;
- vodka - 30 ml.
valmistelu
- Ennen kuin maalaa aysing kulta, varmista, että se on kuiva.
- Laimenna väriaine vodkalla.
- Sekoita massa perusteellisesti.
- Kun kynsit harjasta liuokseen, kiinnitä varovasti ensimmäinen kerros.
- Lisää tyydyttynyttä väriä, käytä useita kerroksia.
Maalaus piparkakut evästeet aysing
Maalaus aysingilla on loistava tilaisuus tehdä makeistuotteesta mielenkiintoisempaa ja ruokahalua. Makeiset-aloittelijoille pitäisi aloittaa piparkakkujen luettelo . Niillä on sileä, tiheä ja kuiva pinta, mikä helpottaa työtä sovelluksen aikana. Sokeri-proteiinin aysing, jopa ilmeikäs porkkana voi muuttua mestariteos.
- Käyttämällä reseptiä sokerin hajottamiseksi valmistele tiheämpää massaa piirustukseen ja neste kaatamiseen. Haluttaessa lisää väriaineita.
- Punaisen pinnan päälle sovita ääriviiva, joka pyrkii kestämään saman aukon.
- Kaada suuri nestemäinen lasite, levitä tasaisesti koko pinnalle.
- Seuraava vaihe on verkkokalvon soveltaminen. Jotta verkko olisi tasainen, merkitse keskikohta ja piirrä vaakasuoria viivoja. Ompele ne pystysuoraan.
- Tee kuvio verkosta käyttäen kirjontaprosessia ristillä.
- Kun kaataminen kuivuu, levitä volyymirakenne oksan muodossa.
Pitsi käytävästä
Lace from aysing - yksi tehokkaimmista tavoista koristella makeisia. Tyypillisesti koristeellisia kuvioita käytetään koristella kakkuja , koska nauhat ovat muovia ja ottaa mitään muotoa. Tuottaa ne, sinun on joustava aysing, silikoni kuvioitu matto, trapezoidal spatula, ja myös kärsivällisyyttä ja kätevyyttä.
- Käytä valmiita seoksia käsin ja aseta se matolle.
- Levitä lasta levylle koko pinnan päälle.
- Kuivaa uunissa 100 asteessa 8 minuuttia.
- Irrota nauha varovasti matosta.
Kukat Ayssingista
Sisustus aysingin avulla voit antaa tuotteille ainutlaatuisen ilmeen ja muuttaa ne taideteoksiin. Leivonta, koristeltu kukilla, on aina tyylikäs, juhlallinen ja erittäin suosittu. Jos haluat kukkakuvion, sinun tulisi valmistaa paksu ja viskoosi lasite, joka pitää muodon hyvin ja ei levitä stensiiliin.
- Siirrä kukkien kuva jäljityspaperiin.
- Työnnä lasite työkaluun ja lastalla lastalla, poistamalla ylimäärä.
- Vedä kaikki täyttämättömät linjat auki ja anna kuivua.
- Poista kuvio paperilta varovasti ja koristele kakku sen kanssa.
Perhoset Aysingista
Aysing-luvut antavat värit ja korostavat tuotteen teemaa. Jotta luvut voisivat saada äänenvoimakkuuden, ne on kuivattava kaarevalla pinnalla, vaikka ne olisi piirretty tasaisella kuvioinnilla. Tällä tavoin niitä käytetään tekemään yksittäisiä osia monimutkaisiin tuotteisiin tai luomaan kruunu, perhosia ja muita pieniä lukuja.
- Aseta kuvan päälle pergamentti ja käytä ruiskuun aysing-muotoa.
- Kaada suuren alueen muotoon ääriviivoilla nestemäisellä aysing-menetelmällä.
- Sokeripastaa sokea perhosen rungosta.
- Kiinnitä siivet aysingin avulla ja jätä tuote paperiarkkiin taitetussa tilassa.