Kirsikka leivonnassa on erityisen arvokas sen rikas aromi ja kevyt happamuus, joka pystyy tasoittamaan ylimääräistä sokeria taikinaan. Tässä artikkelissa opimme valmistamaan kirsikkatsiä kevyellä kermanvärillä kermavaahdon perusteella, jonka ansiosta tavallinen kirsikkapiirakka muuttuu kolmesta kerroksisesta jälkiruokasta itse taikinaa, paistettuja marjoja ja smetanaa.
Sour cream pie kirsikkaa ja manteleita
ainesosat:
- kirsikasveettömät - 340 g;
- voi - 230 g;
- rakeistettu sokeri - 180 g;
- munat - 6 kpl;
- jauhot - 290 g;
- maito - 210 ml;
- smetanahna - 240 g;
- manteli terälehdet - 55 g.
valmistelu
Anna uunin lämpötila aluksi 175 asteen merkkiin. Kirsikoita ripotellaan 40 gramman sokerilla ja sytytetään. Odotamme, kun taas marjoista siirappia jaetaan ja me voimme torjua niitä 4-5 minuutissa, sitten heitämme sen takaisin sementtipulloon.
Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Erikseen voittaa voin ja sokerin ilmavassa valkoisessa kermassa, johon vähitellen ohut reikä kaada maitoa. Päihimme pari munaa ja myös erittäin huolellisesti ja kaadetaan hitaasti öljyyn, jotta se ei kuorisi. Lisää öljyyn ja munasekoittimeen kuivat ainesosat. Jäljelle jäävät kaksi munaa yhdistetään sokeriin - tämä on meidän täyttö.
Kaada taikina muottiin, levitä marjoja ylhäältä ja kaataa kaikki hapan kerma. Pie kirsikkaa ja smetanaa on pidettävä uunissa noin puoli tuntia. Keskellä leivontaa, ripottele herkku mantelipyyhkeillä.
Sand kakku kirsikoilla ja smetana
ainesosat:
- Lyhytruoka - 340 g;
- sokeri - 310 g;
- kirsikka siemen - 3 kpl;
- voita - 25 g;
- jauhot - 120 g;
- munat - 2 kpl;
- savuke - 160 g.
valmistelu
Työnnä lyhyt leivonnaiset ja peitä se valittua muotoa varten. Aseta marjat ja voita kappaletta hiekkapohjaan. Yhdistä jauhot sokerilla, viipaloi hapan kerma ja munat. Sekoita kuivat ainesosat hapan kermalla ja levitä seos marjojen kerrokseen. Avoin piirakka kirsikoiden ja smetan kanssa paistetaan 40 minuuttia 190 asteessa.
Pie kirsikoilla ja kermakastikkeella
ainesosat:
- jauhot - 290 g;
- sokeri - 160 g;
- voita - 145 g;
- leivinjauhe ja sooda - 1/2 tl.
- maito - 60 ml;
- smetana - 180 ml;
- kermajuustoa - 160 g;
- munat - 2 kpl;
- kirsikkasäilykkeet - 380 g.
valmistelu
Käyttämällä sekoittimen, muuttuuko jauhot ja sokeri ja voita. Kolmasosaa jauheesta laitetaan ja sekoitetaan loppuosa maidon, leivinjauheen, soodan ja munan kanssa. Laita taikina muottiin, levitä hillo yläosan päälle, kaada kaakaota kermaa ja munakermaa ja kaada murusia. Paista hyytelöleipä kirsikoilla ja smetalla esilämmitetyssä 180 asteen uunissa 50 minuutin ajan.