Jokainen talonmies, joka haluaa hemmotella perheensä kotitekoisilla leivonnaisilla, on varmasti suosikki resepti pullat varastossa. Tuotteet voivat olla makea, välipala, makea tai hiutaleinen ja jopa paastoa varten on mielenkiintoinen versio herkkuista.
Kuinka keksiä pullia?
Kotitekoiset pullat ovat pieniä leivonnaisia, jotka on keitetty eri pohjalla. Tuotteiden muoto voi vaihdella, joten voit seurata vain mielikuvitustasi ja tehdä alkuperäisiä herkkuja.
- Herkulliset maukkaat pullat sisältävät runsaasti voita ja munia - nämä ainekset ovat vastuussa loistosta. Tällaiset tuotteet pysyvät pehmeinä useiden päivien ajan.
- Pullat viedään kiireesti kefir tai höyrytuotteita.
- Huonoja leivonnaisia voidaan lisätä mausteisella juustolla, valkosipulilla tai jättää tuoreita. Tällaisia rullia voidaan tarjota leivän sijaan pääruokaan.
Voi pullat - resepti
Tee hiiva-pullat ei ole vaikeaa. Tärkeintä tehdä on opara, jos hiiva aktivoituu lämpimässä maidossa, niin tulos on täydellinen, et voi epäillä. Makeutta, lisää rusinat, kuivatut kirsikat tai kuivatut aprikoosit. Usein pilkottuja pähkinöitä lisätään näiden pullojen reseptiin.
ainesosat:
- Maito - 0,5 litraa;
- tuore hiiva -50 g;
- munat - 4 kpl;
- voi -100 g;
- vanilja;
- sokeri - 200 g;
- jauhot - 500-800 g;
- rusinat, kuivatut kirsikat, hienonnetut mantelit - 50 g.
valmistelu
- 100 ml: aan lämpimää maitoa laimennetaan hiiva, jätä se aktivoimaan.
- Sekoita pehmeä voin, munat, sokeri, vanilja, maito.
- Kaada ylösnostettu lusikka, sekoita, lisää jauhot.
- Jätä taikina lämpimäksi ja hankaa se kolme kertaa.
- Lisää kuivatut hedelmät ja pähkinät.
- Muodosta pullot, rasvaa keltuaisella, jätä 10 minuuttia.
- Paista 30 minuuttia 190 asteessa.
Ranskalaiset pullat - resepti
Lähes kaikki ranskalaiset pullat ovat ominaista rapea kuori ja huokoinen murusia. Euroopan ruoanlaittoon kuuluvat klassikot ovat "Moriset" -liinaa. Ennen leivontaan nämä tuotteet kastetaan sooda-liuokseen, tämä menetelmä tekee kuoresta erityisen ohut ja rapea, tuotteen sisällä on epätavallisen pehmeä.
ainesosat:
- maito - 150 ml;
- vesi - 150 ml;
- jauhot - 500 g;
- suolaa - 1 tl;
- hiiva - 1 pieni pussi;
- muna voidetta varten;
- voi - 30 g;
- seesaminsiemeniä;
Soodaratkaisua varten:
- vesi - 1 l;
- suolaa - 1 rkl. l;
- sooda - 2 rkl. l.
valmistelu
- Laita hiiva maitoon, kaada veteen, öljyyn, suolaa.
- Kaada jauhe, sekoita pehmeä taikina, anna todisteet.
- Muodosta pitkänomainen aihiot.
- Keitä vettä, lisää suolaa ja soodaa. Pudota tuotteet yksi kerrallaan melua, pritaplivaya, jotta ei kellua.
- Levitä öljyttyyn leivinuuniin.
- Voitele pinta munan kanssa, ripottele seesamiin ja tee 2 viiltoa.
- Paista 20 minuuttia 220 asteessa.
Buns "Sinnabon" kotona - resepti
Sinnabon-rullaluistin klassinen ranskalainen resepti on tuttu kaikille kokeneille makeisille. Niiden erottuva piirre on herkullinen täyttö. Yritä tehdä tämä makea kastike, ja tästä lähtien kaikki vesi paistetaan. Taikina valmistetaan voilla, ja perinteinen täyttö on kanelia ja sokeria.
ainesosat:
- maito - 250 ml;
- hiiva - 25 g;
- öljy - 100 g;
- sokeri - 120 g;
- munat - 3 kpl;
- jauhot - 600-800 g;
täyte:
- öljy - 50 g;
- sokeri - 200 g;
- kaneli - 50 g;
täyte:
- kermajuustoa - 150 g;
- jauhemaista sokeria - 120 g;
- öljy - 35 g.
valmistelu
- Vaivaa taikina, anna se todisteena, kerätä kerran.
- Ravista taikina, öljy pehmeällä öljyllä, ripottele runsaasti sokerin ja kanan seoksella, rullata tiukalla rullalla.
- Leikkaa tela 4 cm leveisiin segmentteihin levitettäväksi leivinpaperille.
- Keksien resepti sisältää 15 minuutin kestävyys.
- Paista kuumennetussa uunissa ensimmäisten 15 minuutin ajan 180 asteessa, sitten 30 minuuttia 160 ° C: ssa.
- Vatkaa juusto, jauhe ja voin ja kaada valmiit pullat.
Hampurilaiset täyteaineella
Pullat hillolla - alkuperäinen kauneus, joka voidaan kauniisti koristella. Ei ole vaikeaa valmistaa tuotteita juustokakun muodossa. Taikina muodostaen kakun, keskellä tehdä ura ja leviää suosikki jam, on parempi, jos se on homogeeninen hillo: aprikoosi, omena tai mansikka.
ainesosat:
- makea taikina - 700 g;
- jam - 200 g;
- keltuainen.
valmistelu
- Valmista taikinaa, muoto kakkuja, laita ne leivinpelti.
- Lasin avulla laita ura keskikohdan aihioon ja laita rkl hilloon.
- Voitele keksien reunat keltuaisella ja jätä 15 minuuttia.
- Paista pullot 30 minuuttia 180 astetta.
Rosette-pullat
Pehmeän hiivataikinan alkuperäiset pullot voidaan valmistaa ruusun muodossa ja täyttää täytteet. Ihanteellinen omenalle. Riippumatta siitä, mitä viipaleet näyttävät kauniilta leivonnassa, ottakaa hedelmät punaisella iholla, leikataan ohuiksi viipaleiksi ja kypsennä heikossa sokerisiirapilla. Tämän pullan reseptiä täydennetään kanelilla.
ainesosat:
- pehmeät leivonnaiset - 500 g;
- punainen omena - 2 kappaletta;
- kaneli - 1 rkl. l;
- vesi - 0,5 l;
- sokeri - ½ rkl.
valmistelu
- Leikkaa omenat ohuesti.
- Kypsennä siirappi vedestä ja sokerista, pistä omenan viipaleet ja keitä 5 minuuttia. Ota se, kuivaa se.
- Sulatettu taikina leikataan kaistaleiksi, ripottele kanelilla, levittää omenat päällekkäin.
- Roll roll ja jakaa se leivinjauhetta.
- Paista 25 minuuttia 190 asteessa.
Pullat, joilla on kanelia hiiva taikina
Kaikki kotitekoinen leivonnaiset voidaan täyttää tuoksulla, ja herkullisten pullojen resepti ei ole poikkeus. Mausteinen aromi, erinomainen maku ja alkuperäinen palvella aivan kuten kaikki. Perinteisesti tuotteet valmistetaan "etana" ja sokerin lisäaineena. Käytä hiivaa tai ostettua taikinaa.
ainesosat:
- hiiva taikina - 500 g;
- kaneli - 2 rkl. l;
- sokeri - 1 erä;
- öljy - 100 g;
- keltuainen.
valmistelu
- Roll taikina ei ohut suorakulmioksi.
- Ripottele pinta pehmeällä öljyllä, runsaasti sokeria ja sokeriseosta sekoittamalla.
- Muodosta kaksoisrulla, kiertäen vastakkaiset reunat keskelle.
- Leikkaa työkappale 4-5 cm: n segmentteihin.
- Aseta aihiot paistoastialle, rasvaa keltuaisella ja paista 30 minuuttia 190 asteessa.
Pullat "sydämet" sokerin kanssa
Kuuluisia sokeriruoat - pullat, on helppoa kokata ne. Taikina on parempi käyttää voita, joten tuotteet tulevat ulos rehevältä, ja öljy aihioiden räjäyttämisen aikana ei saa sulattaa kokonaan, vaan se on pehmeää. Resepti näille pulla on erittäin yksinkertainen, voit käyttää taikina ostaa.
ainesosat:
- makea taikina - 600 g;
- voi - 200 g;
- sokeri - 350 g;
- keltuainen.
valmistelu
- Jaa taikina 6 osaan.
- Työnnä työkappale, rasvaa pehmeällä öljyllä ja ripottele sokeria.
- Roll the roll, kaksoistukaa, leikkaa telalla ja kehrä reunat muodostaen sydämen.
- Aseta aihiot leivinpaperiin, öljy keltuaikaan, jätä 15 minuuttia.
- Paista 30 minuuttia 190 asteessa.
Valkosipulin pullat
Valkosipuli - ukrainalaiset klassikot, jotka tunnetaan yleisesti nimellä pampushkas. Taikina vastaaviin tuotteisiin valmistetaan yksinkertaiseksi, se voi olla sekä tuoretta että hiivaa. Keskeistä on valkosipulitäytteinen. Nämä tuotteet ovat valmiina 20 minuutissa, joten ne voidaan keittää samanaikaisesti ensimmäisen astian kanssa.
ainesosat:
- maito - 150 ml;
- majoneesi - 20 ml;
- leivinjauhe, suola;
- jauhot - 120 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- voi - 50 g;
- hienonnettu tilli - 1 kourallinen.
valmistelu
- Sekoita jauhot leivinjauheella, kaada maitoa ja lisää majoneesia.
- Vaivaa pehmeä, hieman tahmea taikina.
- Öljyillä kädillä jaa taikina osiksi, laita se muottiin ja paista 15 minuuttia 180 astetta.
- Sekoita ghee vihreillä ja hienonnettu valkosipuli, rasvaa kuumia keksejä.
Juustojuustot
Pehmeät, kurvitsevat käännökset tuorejuustopullat uunissa. Tuorejuustoista valmistetut hiivataikinan tuotteet säilytetään tuoreena pitkään, joten voit kokata enemmän. Lisää erityinen maku ainesosissa, lisää seos. Kohteiden muoto voi olla mikä tahansa, jos mielikuvitus ei toimi, tehdä yksinkertaisia pyöreitä keksejä.
ainesosat:
- raejuusto - 150 g;
- jauhot - 350 g;
- maito - 50 ml;
- sokeri - 100 g;
- voi - 50 g;
- muna - 2 kpl;
- kuiva hiiva - 1 tl;
- sitruskuorinta, keltuainen.
valmistelu
- Lämpimässä maidossa laimenna hiiva, jätä lämpöä 15 minuuttia.
- Lisää sokeria, munaa ja raejuustoa lisäämällä voita.
- Kaada lusikka, sekoita, jauhota, vaivaa tiheä, joustava taikina. Jätä tunnin ajan.
- Muodosta pienet pullat, laita paistinpannulle, rasvaa keltuaisella ja jätä 10 minuuttia.
- Paista 30 minuuttia 200 astetta.