Leipomo, joka ainakin kerran jokaisen emännän valmistelussa, sisältää sokerileipiä. Tunnettu jälkiruoka Carlsonin suosituista sarjakuvahedelmistä on lasten suosikki makeus sekä vanhemmat sukupolvet. Jotta uunista saadaan todellinen mestariteos, sinun on vain oltava kärsivällinen, kun opara on oikea ja käytä oikeaa jauhoja.
Kuinka tehdä pullot sokerilla?
Mistresses, jotka ensin päättävät tehdä tämän herkkuja, ovat kiinnostuneita siitä, mitä menetelmiä tähän voidaan käyttää. Tarvittaessa voit valmistaa hiutaleita sokerilla hiiva-taikinaan - resepti sisältää erilaisia muunnelmia, mutta kaikkien niiden osalta yleiset säännöt ovat seuraavat:
- Lämpimässä maidossa lähetetään voin ja sokerin. Komponentit on liuotettava täydellisesti nesteeseen.
- Hiiva liuotetaan siihen ja sitten koostumus jätetään infusoimaan 10 minuutin ajan. Sitten sitä ravistetaan jälleen haarukalla.
- Nesteeseen on kiinnitetty, lisää se jauhot osaan. Sitten taikina asetetaan paikkaan, jossa se on lämmin puoli tuntia. Sen jälkeen se on valmis muotoiluun ja leivontaan.
Plushka "Moscow"
Yksi kuuluisasta makeasta lajike on "Moskovan" pulla, jonka jokainen rakastaja tietää, on hyvin suosittu. Kotitekoisten kakkujen, jotka tulevat tuoksuva, huokoinen ja herkkä, eivät ole samat kuin myymäläketjut.
ainesosat:
- jauhot - 450 g;
- maito - 200 ml;
- vesi - 150 ml;
- rakeistettu sokeri - 150 g;
- voi - 150 g;
- muna - 1 kpl;
- hiiva - 10 g;
- suola;
- vanilliini.
valmistelu
- Jauhot jauhot siiven läpi, kaadetaan kulhoon suolalla, vanilliinilla, sokerilla ja hiivalla.
- Ylimäärästä hieman murskata, kun on tehty reikä, jossa kaada haaleaa vettä ja maitoa.
- Sekoita, lisää pehmennettyä öljyä prosessiin.
- Poista lämpimään paikkaan ilman vedystä 1 tunniksi ja laita se uudelleen.
- Jaa sileisiin kappaleisiin, rasva.
- Käännä jokainen kakku haluttuun muotoon, laita leivontalaatikkoon.
- Sokereita leipoa noin 30 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.
Pullat kefirillä
Jotkut muunnelmat ruokalusista ovat jopa mahdollisia kokenut kokki, koska ruoanlaitto kestää kauan aikaa ja vaivaa. Tämä johtuu siitä, että uunissa olevat kefir-paistit pitävät hyvin paljon kotiäitiä. Riippumatta siitä, minkälaisen leivonnaisen jälkiruoka on, se syödään ennätysajassa, koska on vaikea kieltäytyä leipomasta vanilliinilla.
ainesosat:
- kefir - 500 ml;
- sooda (puristettu) - 1,5 tl;
- rakeistettua sokeria - 1 rkl. l;
- suolaa - 0,5 tl;
- kasviöljy - 150 ml;
- jauhot - 750 g.
valmistelu
- Kefiriä, suolaa, hiekkaa ja öljyä sekoitetaan huolellisesti. Lisää jauhot ja sooda seokseen.
- Taikinan on oltava viskoosi, kiinni kädestä. Se on jaettu useisiin osiin.
- Kummastakin muodostakaa pyöreä, 1 cm paksuinen kuori, ripoteltu sokerilla ja rullalle.
- Anna haluamasi muoto.
- Sekoita sokerit 30 minuuttia, kunnes pullot ruskeilla.
Puff-leivonnaiset, joissa on tuhkakastike
Taikina voidaan valmistaa useilla tavoilla. Esimerkiksi tuhkakypsälihasta valmistetut pullot ovat erittäin maukkaita ja herkullisia. Lapset ja jopa aikuiset eivät anna heidän jäähtyä, ja he syövät sen muutamassa minuutissa, kannattaa ottaa pois pullot uunista. Makeiset menevät teetä tai kahvia, ja asiakkaat, jotka ovat maistaneet leivonnaisia, eivät kykene kiittämään maahansa.
ainesosat:
- valmis hiiva taikina - 500 g;
- auringonkukkaöljy;
- sokeria.
valmistelu
- Taikina on sulatettu ja rullattu litteisiin kakkuihin.
- Jokainen niistä on halkaistu ja ripoteltu sokerilla, taitettu litteä kakku rullaan.
- Päitä liitetään ja leikataan taitteen sivusta koskematta päihin. Leikattu kappale työntyy kevyesti ulospäin.
- Aseta kerrokset leivinpeltiin ja paista 25 minuuttia.
Voi pullot sokerilla
Ei kotitää ei kulje ilman leivontaan, varsinkin usein keitetyt pullot sokerilla, resepti jokaisella omistajalla on oma. Joku ei halua häiritä hiivanestettä, kun taas toiset päinvastoin pitävät hiivata. Keitettyjen makeisten valmistuksessa käytetään usein kuivahiivaa sisältäviä pullia.
ainesosat:
- hiivat - 1,5 s. l;
- maito - 300 ml;
- rakeistettu sokeri - 150 g;
- jauhot - 500 g;
- kasviöljy, kermainen - 40 g;
- vanilja;
- suolaa.
valmistelu
- Sisällytetään hiiva ja sokeri kuumentamattomassa maidossa. Tätä koostumusta annetaan vähän aikaa vaeltaa.
- Kun seulotaan jauhot vähitellen kaada seokseen, lisätään vihanneksia ja sulatettua voita, vaniljaa ja suolaa.
- Käännä seos pehmeään taikinaan, joka lämmitetään 1 tunti.
- Sekoita kakkuja, kumpikin voitele, ripottele sokerin kanssa.
- Voitelu munankeltuaisella jättää 10 minuuttia ja sitten paista 30 minuuttia 170 asteen lämpötilassa.
Sokereita sokerilla ja kanelilla
Jotkut ruoanlaittomenetelmät ovat erityisen onnistuneita, ja niissä on reseptiä kanelia ja sokeria varten, sillä heti voi valmistaa useita pullatyyppejä kerralla. Ensin valmistetaan normaali hiiva taikina , ja kanelia tai muita mausteita lisätään valssauksen aikana.
ainesosat:
- maito - 250-300 ml;
- kasviöljy - 150 ml;
- rakeistettu sokeri - 200 g;
- hiiva - 10 g;
- jauhot - 600 g;
- suolaa - 0,5 tl;
- kaneli.
valmistelu
- Perinteinen tapa on sokeriruoojen pohja, josta kakut ovat muodostuneet.
- Jokaiselle laittaa vähän sokeria ja kanelia. Niiden määrä määritetään erikseen riippuen mieltymyksistä (hyvin makeista leivonnaisista tai kohtuullisesta mausta).
- Aihioita leivotaan 30-40 minuuttia 180 ° C: ssa.
Pehmo unikonsiemenillä ja sokerilla
On vanha ja todistettu resepti pullia varten, jotka sisältävät unikoita. Se vie paljon aikaa, mutta tulos on sen arvoinen. Haluttaessa mausteita ja siirappia hilloista lisätään paistiksi taikinaan, mikä tekee niiden mausta entistä kylläisemmiksi.
ainesosat:
- maito - 250-300 ml;
- kasviöljy - 150 ml;
- hiekka - 200 g;
- hiiva - 10 g;
- jauhot - 600 g;
- suolaa - 0,5 tl;
- Unikko.
valmistelu
- Poppy on höyrytetty - se kaadetaan syvään astiaan ja kaadetaan jyrkässä kiehuvaan veteen. He lähtevät 40 minuuttia.
- Valmista hiiva pohja sokeriliemessä.
- Paahtunut unikko levitetään seulalla lasilevyn aikaansaamiseksi. Sitten sekoittamalla se sekoitetaan sokerin kanssa
- Täyteaineen luomiseksi käytetään yhtä kuorittua munanvalkuaista. Se on kiinnitetty unikonokeri-seokseen.
- Muodosta pullot, paista pergamentille 20 minuuttia.
Sekoita smetanaa
Yksi parhaista vaihtoehdoista, miten leipoa pullot sokerilla, on käyttää smetanaa. Makeiset ovat lempeitä ja ilmavia, joten niillä niellään nopeasti, eivätkä ne kiinnitä huomiota kaloreihin. Erityinen maku leivonta houkuttelee koko perheen teetä puolue.
ainesosat:
- jauhot - 200 g;
- kuiva hiiva - 10 g;
- savuke - 100 g;
- hieman lämmin vesi - 0,5 kuppi;
- rakeistettu sokeri - 150 g;
- voi - 100 g;
- munat - 2 kpl. ja 1 proteiinia.
valmistelu
- Valmistele käynnistin, sekoittamalla vettä, kuivahiivaa ja sokeria. Odota, kun on tullut vaahtokorkki yhdistämään munia, smetanaa, voita.
- Kaksi osaa on yhdistetty, jauhot lisätään vähitellen.
- Muodosta pohja, joka antaa lähestymistavan 1 tunti.
- Massa jaetaan haluttuun osaan.
- Kutakin sovelletaan hieman keltuainen ja sokeri.
- Kruglyashulle annetaan haluttu muoto ja panna uuniin noin puoli tuntia.
Kuinka tehdä pullat?
Monet ihmiset ihmettelevät, miten tehdä sokeriruokaa? Tätä muotoa ne myydään kaupoissa ja rakastavat kaikki - pienistä suurista. Kotona ne voidaan tehdä tavanomaisella veitsellä, ilman erikoistyökaluja.
ainesosat:
- maito - 250-300 ml;
- kasviöljy - 150 ml;
- rakeistettu sokeri - 200 g;
- hiiva - 10 g;
- jauhot - 600 g;
- suolaa - 0,5 tl.
valmistelu
- Tavallinen tapa valmistaa taikina.
- Jakaa haluttu rullien määrä, jokainen osa kääritään ohueksi ja öljyksi.
- Jokainen kappale rullataan telaan ja päätyihin, jotka painetaan tiukasti toisiaan vasten.
- Leikkaus tehdään litistetyistä reunoista pyöreälle osalle, mutta ei loppuun vaan ainoastaan yläosaan.
- Sydämen muoto on kiinnitetty, pehmeästi reunat reunustavat varovasti.