Kermavaahtoa käytetään erilaisten jälkiruokien valmistukseen. Niiden ja tuoreiden marjojen kanssa voit syödä ja koristella kakkua. Mutta kuinka tehdä kermavaahtoa, kuin voittaa heidät?
Minkälaista kermaa voin voittaa?
Usein rakastajattaria, katsellen kaloreita, ajattelevat, miten ruoskaista vähärasvaista kermaa ja tuhlaaikaa. Koska ei ole mitään keinoa valmistaa vähärasvaista kermavaahtoa. Vähintään 30% kerman rasvapitoisuus ei päihitä, vaikka kuinka kovaa. Sanotko niin, koska jotkut kokki kermavaahtoa maidosta? Kyllä, siellä on todella tällainen ruoanlaitto resepti, mutta siihen kuuluu voin lisääminen.
ainesosat:
- maito - 200 g;
- voi - 100 g;
- Vanilliini - veitsen kärjessä.
valmistelu
Maidossa laitoimme paloja voita ja pudotimme pieneen tulipaloon. Sekoitetaan, odota, kunnes hieman liukenee (keitä maitoa ei ole sallittu) ja poista maito tulesta. Beat lämmin maito sekoittimella noin 5 minuuttia. Jäähdytä massa jääkaapissa koko yön. Aamulla otamme maitoa jääkaapista, lisätään vanilliinia ja lisätään kunnes valmis.
Kuinka kermavaahtoa käytetään kotona?
Näyttäisi siltä, että on monimutkaista, vain jotain, joka tarvitsee kermaa halutun rasvapitoisuuden ja viilen haluttuun tulokseen. Mutta ei, kerma käsittelyn aikana voi olla kerrostunut tai öljystä tullut, eikä tietenkään niistä ole tarvetta. Siksi ymmärrämme, mitkä säännöt ovat kermavaahtoa ja miten ne kelataan kotona.
- Älä heitä jäädytettyä tai lämpimää kermaa, muuten kerrostuminen tapahtuu. Sekoita vain hyvin kylmä tuote. Lisäksi pitäisi olla kylmä ruokalaji, jossa on tarkoitus piiskata kerma ja edullisesti vispilä.
- Kuinka paljon ruiskaa kerma? Kerma valmistajan tarkka aika riippuu kerman tilavuudesta, joten sinun on seurattava tarkasti saatavuutta. Kun massa irtoaa ja aaltoilut katoavat, kerma on valmis. Voit yrittää koskettaa massaa, jos sormenjälkiä ei kiristetä, sitten saat kermavaahtoa.
- Kuinka laittaa kerma: sekoittimella, sekoittimella tai manuaalisesti, ilman sekoittimen tavanomaista viiltoa? Aluksi ei voi sekoittaa sekoitinta sekoittimella - se ei silti toimi, vain tuote heikentää. Mutta voit piilottaa sekoittimena ja manuaalisesti, kuten haluat. Vain kun sekoitetaan sekoittimella, se ei kannata aloittaa suurella nopeudella. On parempi aloittaa vatkaaminen alhaisella nopeudella, vähitellen lisäämällä sitä.
- Milloin lisätään jauhemaista sokeria? Sinun täytyy tehdä se heti, kun voit vaalentaa kermaa vaahtoon. Corolla-juovia tulisi kiristää hitaasti.
- Sen varmistamiseksi, että kerma pitää tilavuutta paremmin, on erityisiä sakeutusaineita. Ne on lisättävä ruoanlaittoon, kun massa on lähes valmis.
- Voit varastoida kermavaahtoa jopa 36 tuntia jääkaapissa. Mutta kannattaa muistaa, että tämä tuote imee täydellisesti hajuja, joten kerman säilytyspaikka on valittava huolellisesti. Ja on parempi käyttää heti eklairien täyttämiseen, kakkujen koristeluun tai minkä tahansa muun ruokalajin reseptiin tämän herkän hoidon avulla.
Mitä keittää kermavaahdolla?
- Helpoin tapa levittää kermavaaamia kermankamiin ja tarjoilla tuoreilla marjoilla tai
ripottele murskattuja pähkinöitä ja raastettua suklaata ja tarjoile keksejä. - Yksinkertainen ja herkullinen resepti täytettyjä luumuja kermavaahdolla. Otamme luumuja, tavaraa sitä pähkinöillä ja kermavaahdolla.
- Ja tässä on toinen mielenkiintoinen resepti kermavaahdolla virolaisesta keittiöstä. Kiillotettu ruisleipä kevyesti paista voita. Laitoimme kermavaahtoa astioihin, ripottele leivänruskea päälle ja vaihdelkaa kunnes lautasen on täynnä. Yritämme laittaa voiteitamme liukumäellä, joka ei ole vain mautilanne vaan myös näkö. Samaan tarkoitukseen, voit koristella lautasen paloja säilykkeitä tai tuoreita hedelmiä.