Kalkkunan liha on kuuluisa erinomaisesta maustaan ja uskomattomista käyttökelpoisista ravintoaineista. Erityisen mehukkaat ovat linnun lonkan ruoat ja niiden valmistelu uunissa harmonisella ja testatuilla resepteillä antaa aina ihanteellisen tuloksen, joka kykenee tyydyttämään myös vaativimmat ja vaativimmat kuluttajat.
Kuinka keittää kalkkunaa reidettä uunissa?
ainesosat:
- kalkkuna reidet - 1,5 kg;
Marinoida:
- kasviöljy puhdistettu - 95 ml;
- soijakastike tai balsamiviinietikka - 65 tai 25 ml;
- viisi valkosipulinkynttä;
- kuivattuja tai tuoreita rosmariinin neuloja;
- teelusikallinen ilman maapähkinäpaprikaa;
- teelusikallinen, jossa on viisi pippuria jauhettua seosta;
- mausteisia kuivattuja yrttejä valintasi mukaan;
- suolaa.
valmistelu
Kaikki tietävät peittauksen positiivisen puolen. Kiitos samanlaisesta lihan esikäsittelystä, se muuttuu juicieriksi, joustavammaksi, pehmeämmäksi ja hankkii halutut maku-setelit. Tässä resepti, me emme menetä tilaisuutta parantaa tuotteen laatua ja marinoida kalkkuna reiden fileet mausteinen seos. Tee se sekoittamalla vihannesten puhdistettua öljyä soijakastikkeella tai balsamiviinietikalla, puristamalla aiemmin puhdistetut valkosipulinkynät, heittämään tuoreita tai kuivattuja rosmariinipulloja, sekoittamalla myös seos, jossa on viisi paprikaa, makeita paprikaa ja mausteisia kuivattuja yrttejä. Jos käytämme marinadiin balsamiviinietikkaa soijakastikkeen sijasta, lisätään suolaa. Nyt voimme hiertua varovasti kalkkunan reiden aikaisemmin pestyyn ja kuivattuun fileeen tuoksuva-mausteinen seos ja panna se jääkaappiin suljetussa kulhossa kaksikymmentäneljä tuntia.
Kun aika on kulunut, asetamme kalkkunan reiden fileen yhdessä marinadin kanssa leivinastiassa, peitetään lautasen folioarkilla ja laita se uuniin, joka kuumennetaan mahdollisimman korkeaan lämpötilaan. Viidentoista minuutin kuluttua, aseta lämpötila 180 astetta ja jatka leivontaan vielä kaksi tuntia. Kaksikymmentäviisi tai kolmekymmentä minuuttia avaamme kalvon ja anna kalkkunanruskea ruskea.
Kalkkunan reiden filea uunissa voidaan keittää perunoilla ja lisätä siihen lihaa muodossa tunnin kuluttua ruoan valmistuksesta. Tätä varten mukulat puhdistetaan, leikataan viipaleiksi, maustetaan haluttuilla mausteisilla yrtteillä ja kasviöljyllä ja asetetaan linnun puolelle muotoon kääntämällä kalvo jonkin aikaa.
Kalkkunan reiden rulla uunissa hihassa - resepti
ainesosat:
- kalkkunan reidet - 1,2-1,5 kg;
- oliiviöljy - 35 ml;
- savustettu pekoni - 150 g;
- kova piquant juusto - 280 g;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- kuivattujen italialaisten yrttien sekoitus;
- mausteita ja mausteita, jotka olet valinnut ja maistuvat;
- viiden pippurin jauhettu seos;
- suolaa.
valmistelu
Rullan valmistuttua me hakkaamme hieman kalkkunan reidestä keittiön vasaralla. Annamme pois