Kanteleiden keitto - herkullinen, yllättävän tuoksuva ja täynnä kuumaa, jota sienten ruokien ystävät nauttivat. Voit kokata ruokaa eri tavoin, käyttäen erilaisia temppuja ja reseptejä, aina uuteen makuun.
Kuinka tehdä keittoa kanteleiden kanssa?
Sienikalan keiton valmistelu kanttarelleista on yksinkertainen asia ja jopa noviisi rakastaja kykenee selviytymään siitä. Tärkeintä on valita sopiva resepti, oppia teknologian subtleties.
- Kanttarellit on ensin lajiteltava, pestävä, liotettava 1,5 tuntia kylmään veteen tai maitoon tai 20 minuuttia kiehuvaan veteen ja huuhdeltava uudelleen.
- Kuivatut sienet kastellaan 2-3 tuntia ja pakastetut sulatetaan ja paistetaan öljyllä.
- Voit kokata kuumaa liemiä tai vettä - joka tapauksessa lautasen tulee herkulliselta ja aromaattiselta, mutta sillä on erilaisia kaloreita ja kylläisyyttä.
- Tietäen, kuinka paljon keitetyt kanttaret keittoa varten, saat tuoksuva kuuma harmonisen maun täyttämiseen. Tuoreita, jäädytettyjä tai esikyllästettyjä kuivattuja yksilöitä kypsennetään 15-20 minuuttia kiehumisen ajankohdasta.
Tuoretta kanttarellikeittoa
Herkullinen keitto tuoreiden kanttarellien kanssa tulee kesävalikon suosikki ja antaa sinulle mahdollisuuden nauttia täysin vertaansa vailla olevasta sienen makuista. Voit tehdä tämän Älä lisää paljon mausteita ja mausteita. On parempi rajoittaa laakonista suolaa ja mustapippuria tai kuumaa kuumaa ja hienonnettua valkosipulia.
ainesosat:
- kanttaret - 400 g;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- perunat - 3-4 kappaletta;
- liemi - 1,5 l;
- puhdistettu kasviöljy - 30 ml;
- valkosipuli - 1 hammas;
- suolaa, jauhettua mustapippuria, yrttejä.
valmistelu
- Valmista ja liota kanteleita.
- Kiinnitä kiehuva liemi perunat ja keitä 10 minuuttia.
- Lisää sieniä, paista sipulia ja porkkanoita, kaada ruokaa ja keitä 15 minuuttia.
- Tarjoile sienten keittoa kanttarellien ja vihreiden lehtien kanssa.
Keitto kanteleilla ja juustolla
Herkullista keittoa kanteleiden kanssa voidaan keittää lisäämällä sulatettua juustoa, mikä vaikuttaa positiivisesti kuuman maun ja ravitsemuksellisiin ominaisuuksiin. Hämmästyttävä sienen maku, jossa kermanväriset muistiinpanot, ei voi jättää välinpitämätöntä edes herkullista gourmetia. Mausteena voi olla basilika (tuore tai kuivattu).
ainesosat:
- kanttaret - 400 g;
- sulanut juusto - 150 g;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- perunat - 3-4 kappaletta;
- liemi - 1,5 l;
- voi - 30 g;
- laakeri - 1 kpl;
- suolaa, maustettua mustapippuria, basilikaa.
valmistelu
- Keittoliemessä perunat asetetaan ja viiden minuutin kuluttua otetaan käyttöön sipuli- ja porkkanat sekä valmiiksi valmistetut ja hieman paahdetut kanttaret.
- Lisätään sulatettu juusto 10 minuutin kuluttua, sekoitetaan kunnes se kukkii.
- Mausta suolalla, pippurilla, basilikalla ja keitetyllä keitolla keittoa ja sulatettua juustoa.
Chanterelle mash soup - resepti
Kanteleiden keitto, joka on suunniteltu seuraavan reseptin mukaan, on ensimmäisten ruokien raaputettujen fanien mieltymys. Osa sieniä voidaan jättää tarjoilemaan ruokaa, paistamalla ne voilla punaiseksi. Nestemäisenä alustana kananliemen sijasta voit ottaa vihanneksia, naudanlihaa tai yksinkertaisesti puhdistettua vettä.
ainesosat:
- kantteri - 500 g;
- kerma - 150 ml;
- sipuli - 2 kappaletta;
- perunat - 4 kpl;
- broileri - 0,5 l;
- voi - 50 g;
- suolaa, jauhettua mustapippuria.
valmistelu
- Keittoliemessä, paistettuja kanteleita ja hienonnettuja perunoita, paistetaan 15 minuuttia.
- Puhdas vihannekset sienet sekoitin, kaada lämmin kerma.
- Kaada maustettaviin ja palvelluihin kanttarellien perunamuusia, jota täydennetään öljypohjaisilla sienillä.
Keitto kanteleilla ja kana
Harmoninen maku, kohtalaisesti mausteinen ja ravitseva on keitto, valmistettu kanteleista, keitetyt kanaa. Voit käyttää sekä broilerinfileetä että lihaa luussa (jalat, lonkat). Jälkimmäisessä tapauksessa sinun on keitettävä lintu, kunnes se on valmis ja lisää sitten loput kuumille ainesosille.
ainesosat:
- kantteri - 500 g;
- kanafileetä - 350 g;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- vesi - 1,5 litraa;
- voi - 50 g;
- suolaa, jauhettua mustapippuria, yrttejä.
valmistelu
- Sekoita voin hienonnettu kana, levitä kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia.
- Lisää silputtuja perunoita, paistetaan erikseen kanelikasveja ja sipulia porkkanoilla.
- Kauden keittoa kanttarellaa kananliemen kanssa maistelemaan suolaa, pippuria, keitä 15 minuuttia, anna sytyttää.
Kermainen kanttarellikeitto
Herkullinen, runsaasti kermanväriset kermakastike , joka on valmistettu seuraavilla suosituksilla, hämmästyttää ylimääräistä arkuutta ja piquancya, yllättävää tuoksua ja herkullisuutta. Lisäksi ruokalaji on helposti ja luonnollisesti valmistettu ilman paljon aikaa.
ainesosat:
- kantteri - 800 g;
- sipulia (valkoinen osa) - 200 g;
- sieniravintola porcini sienistä - 100-150 ml;
- kerma - 100 ml;
- valkosipuli - 2-3 hampaat;
- tuore timjami - 2 viipaletta;
- puhdistettu oliiviöljy - 50 g;
- suolaa, jauhettua mustapippuria, persiljaa.
valmistelu
- Paista kantterellit salottisipuli, murskattu valkosipuli ja timjami, sekoittaen.
- Ota pienempiä näytteitä sienistä koristeeksi, ja loput jauhetaan tehosekoittimella, joka ottaa taljan ja valkosipulin.
- Lisää liemi, lämmitä, kaada kerma, kaada ruoka maun mukaan.
- Tarjoilija kermarakeittoa kanteleiden, täydennetty koko sieniä, vihreät.
Herneet keittoa ja kanteleita
Keitto, jossa kantarellit, jonka resepti mainitaan seuraavaksi, valmistetaan herneillä. Epätavallinen komponenttien yhdistelmä antaa hyvän mautuloksen. Herneet on esiastamassa suurella määrällä vettä useiden tuntien ajan, ja sitten pestään jälleen kerran perusteellisesti ja asetetaan kokkiin.
ainesosat:
- kanttaret - 400 g;
- herneet - 300 g;
- vesi - 2,5 litraa;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- oliiviöljy - 50 g;
- suolaa, jauhettua mustapippuria, vihreitä, keksejä.
valmistelu
- Täytä täytetyt herneet vedellä ja kypsennä 1 tunti.
- He panivat perunat, suolattu sipuli porkkanoilla.
- Kanteleita valmistetaan, paistetaan öljyssä, lähetetään pannulle.
- Kauden keitto maistaa, kypsennä 15 minuuttia, tarjoillaan ruskeilla ja tuoreilla hienonnetuilla vihreillä.
Keitto kuivatuista kanteleista - resepti
Vähintään herkullinen, tuoksuva ja täynnä rikkaita keittoja, jotka on valmistettu kuivatuista kanteleista . Sienet huuhdellaan etukäteen ja liotetaan kylmään veteen 3 tunnin ajan, minkä jälkeen niitä käytetään kuumien ruoanlaittoon. Pehmentää makua, ruoka täydennetään lopussa ruoanlaitto sulatettu kermajuusto tai kerma keskipitkällä rasvapitoisuudella.
ainesosat:
- kuivatut sakset - 3 kourallista;
- vesi - 2 l;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- purjo - 1 kpl;
- oliiviöljy ja kermainen - 20 g;
- kerma tai juusto - 250 g;
- suolaa, jauhettua mustapippuria, yrttejä.
valmistelu
- Liotetut kanteleet asetetaan pottiin vettä yhdessä perunoiden kanssa.
- Anna 5 minuutin kuluttua liitä sipulia, purjoja ja porkkanoita.
- Kaada ruokia, keitä 15 minuuttia, lisää kermaa tai kermajuustoa ja anna viimeisen kukinnan.
Keitto jäädytettyjen kanttarellien kanssa
Tuoreiden sienten puuttuessa on aika keittää sienten keittoa pakastetuista kanteleista . Ne sulatetaan etukäteen, tarvittaessa murskataan ja paistetaan sitten paistinpannulla kasviöljyssä, jossa on kermainen. Haluttaessa paistamista voidaan täydentää valkosipulilla tai yrtteillä.
ainesosat:
- jäädytetyt kanisterit - 400 g;
- vesi - 2 l;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- oliiviöljy ja kermainen - 40 g;
- valkosipuli (valinnainen) - 1 hammas;
- suolaa, jauhettua mustapippuria, yrttejä.
valmistelu
- Sulatettuja kanteleita leikata, paista öljyjen seoksessa ja laittaa pannulle silputtuja perunoita ja pelastettua sipulia ja porkkanoita.
- Kaada kuumaa maistua, keitä 15-20 minuuttia, anna sytyttää.
- Tarjoile keitto vihreillä.
Chanterelles keitto - resepti monimuuttujalla
Herkullinen ja runsaasti keitetty keitto, joka on valmistettu kanteleista monivariateissa . Voit käyttää tuoreita, kuivattuja tai jäätyneitä sieniä, jotka ovat valmistaneet ne oikein ja paistamalla "Leivonta" sekä porkkanan sipulit. Kerma resepti voidaan korvata sulanut juusto tai jopa poistaa ne koostumuksesta ja tarjoile keittoa hapankermaa.
ainesosat:
- kanttaret - 400 g;
- vesi - 2 l;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- voi - 50 g;
- vihreät sipulit, vihannekset - maku;
- kerma tai juusto - 200 g;
- suolaa, jauhettua mustapippuria.
valmistelu
- Siirrä "Leivonta" sipulit ja porkkanaa, lisää valmiit kanttaret, perunat.
- Kaada kermaa, kuumaa vettä, kaada ruoka ja kytke laite "Quenching" tai "Soup".
- Signaalin jälkeen vihreät heitetään kulhon ja valkosipulin haluttaessa, he voivat leipoa kuumana "lämmitetty" -tilassa.