Muffinit ovat pieniä kakkuja kuin keksikov. Kuinka tehdä kerma muffinssi decoration, lue alla.
Kerma muffinsseihin, joissa on kondensoitua maitoa
ainesosat:
- kondensoitu maito - 1 purkki;
- smetana 20% rasvapitoisuus - 200 g;
- luonnollinen voita - 200 g;
- pähkinöitä - 300 g.
valmistelu
Voittaa keitettyä tiivistettyä maitoa pehmeällä voita. Sitten laitamme smetan ja myös vispilä perusteellisesti. Lopuksi lisätään murskattuja saksanpähkinöitä, sekoitetaan huolellisesti, jäähdytetään kerma ja koristele muffinit.
Muffinssien kotelo - resepti
ainesosat:
- maito lehmä - 2 kuppia;
- seulotaan vehnäjauhoja - 3 rkl. lusikat;
- kana suuria munia - 2 kpl;
- luonnonvilja - 30 g;
- hiekkasokeri - 200 g.
valmistelu
Syvään astiaan sekoitetaan puolet maidosta jauhoja ja munia. Maidon toinen puoli ja sokeri yhdistetään erikseen. Laitoimme massan tulelle ja tuodaan kiehumaan. Kiehaavaa maitoa hitaasti kaada ensimmäinen seos - maito jauhot ja munat. Sekoita perusteellisesti ja kypsennä kerma kunnes paksu, jatkuvasti sekoittaen. Keittoaika on noin 7 minuuttia. Poista maski sitten tulesta, lisää öljy, sekoita ja pistä jäähtyä. Jotta kerma jäätyy, se on puhdistettava jääkaapissa.
Kerma muffinssien kanssa mascarpone
ainesosat:
- mascarpone - 250 g;
- jauhemaista sokeria - 100 g.
valmistelu
Mascarpone on päässyt sokerijauheeseen pehmeään tilaan, ja sitten käyttää leivonnaisruiskua koristella tuotteita.
Öljyinen kerma muffinoille
ainesosat:
- pehmeä voin - 100 g;
- jauhemaista sokeria - 1,5 kuppia;
- kerma 20% rasvaa - 2 rkl. lusikat;
- vaniljasokeria - ½ tlk.
valmistelu
Sekoita pehmeä voin sekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes valkaisu. Tämän jälkeen suoraan öljyyn, seulotaan jauhemaista sokeria, asetetaan vaniljasokeri ja kaada kerma. Jälleen kerran kuori mikseriin kunnes kerma on johdonmukainen. Sitten täytä kerma leivonnaisen ruiskulla ja aseta se jäähdytettyihin muffinoihin.
Ganache-kerma muffinikoristetta varten
ainesosat:
- tumma suklaa, jonka kaakaopitoisuus on 70% - 230 g;
- kerma 30% rasvaa - 270 g;
- hunaja - 40 g.
valmistelu
Pujota leikkaus terävällä veitsellä pieniksi paloiksi. Kermassa, kaada hunajaa ja tuo massa kiehuvaksi. Suklaa kaada kuumaa kermaa, jätä minuutti ja sekoita homogeeniseksi massaksi. Laitoimme kerma ganache jääkaappiin, sekoittaen säännöllisesti, seisomaan pari tuntia. Sitten täytä se leivonnaisen ruiskulla ja koristele muffinit.