Leipomo leipuu melkein ilman ruoanlaittoa, tarpeeksi heittää ainesosat haluttuun järjestykseen ja valita halutun tilan, jäljelle jäävät manipuloinnit: vaivaamisesta esikäsittelyyn ja leivontaan, ei tarvitse osallistua.
Leipää koko vehnäjauhosta leipäkoneessa
Kokonainen leipä on erityisen arvokas ruokavalioyhteisössä. Jauhelihan kuori, joka säilyy tällaisessa jauhossa, vaikuttaa suotuisasti ruoansulatukseen ja valmiin leivonnan hyvin makuun. Koska tällainen jauhe sisältää vähemmän gluteenia , mutta enemmän "raskaampia" taikinan kuoripaloja, täysjyväjauhoja sekoitetaan tavallisen vehnän kanssa tuottaen reheviä ja pehmeitä leipiä.
ainesosat:
- vehnäjauho (korkein laatu) - 340 g;
- täysjyväjauho - 340 g;
- kuiva hiiva - 10 g;
- vesi 470 ml;
- suolaa.
valmistelu
- Ainesosien järjestys voi olla erilainen kuin alla oleva, joten tarkista laitteen nimenomaiseen malliin annettujen ohjeiden mukainen.
- Tyypillisesti leipomon ensimmäisessä kulhossa lähetetään hyvin suolattu lämmin vesi, mitä seuraa kuivat ainesosat: molempien jauhojen, hyvän suolan ja kuivan hiivan seos.
- Kun kaikki luettelon komponentit päästävät säiliöön, jää "Ranskan leipä" -tila käyttöön, asettaa paino ja halutun värin kuori.
- Kun napsautat "Käynnistä" -painiketta, sinun on vain odotettava äänihälytys ruoan lopussa.
Leipävalmista leipää ruisjauhosta - resepti
Leipominen ruisjauhosta tuntuu miellyttävän keskuudessa keskivertokuluttajan keskuudessa. Syynä tähän ei ole pelkästään murron erityinen rakenne, vaan myös sen maku ja herkkä hapotus. Jälleen erityisruisjauhon takia leipä, joka on paistettu vain sen pohjalta, ei voi tulla riittävän reheväksi ja siksi se on esikekytetty vehnäjauhoon suhteessa noin 2: 1.
ainesosat:
- vesi 240 ml;
- vehnäjauho - 260 g;
- ruisjauho - 140 g;
- kuiva hiiva - 5 g;
- hyppysellinen suolaa ja sokeria.
valmistelu
- Yhdistä jauhot hiivan kanssa ja lämmitä vettä lämpimään, jotta hiiva aktivoidaan.
- Laita kuivat ainesosat, lisää suolaa ja sokeria hyppysissä ja kaada sitten neste.
- Saatujen ainesosien määrästä saadaan 750 grammaa leipää, joten valitse sopiva paino laitteella, sitten keskikokoinen väri ja crust density, ja aseta sitten "French bread" -moodi.
- Lisäksi leipävalmistajan herkullista leipää lähestytään ja leivotaan jo ilman apua ulkopuolelta.
Resepti valkoiselle leivälle kefirissä leipäkoneessa
Jos päätät luopua leivonnasta hiivan lisäämisellä, lopeta huomiosi sooda-leivästä. Tällaisen reseptin puitteissa pääasiallinen nostovoima on hiilidioksidi, joka vapautuu soodan kosketuksesta kefirin maitohapon kanssa.
ainesosat:
- sooda - 1 tl;
- kefiiri - 240 ml;
- jauhot - 310 g;
- sokeria ja suolaa.
valmistelu
- Ennen kuin leipää leipää leipäkoneessa, siirrä jauhot seulan läpi ja sekoita suolalla ja sokerilla.
- Suolakkeessa kaada kefiriä huoneenlämpötilaan, lisätään sooda ja sen jälkeen jauhot.
- Koska sooda ja kefir reagoivat nopeasti, jotta hiilidioksidi ei pääse ulos ennen sen laittamista, on parasta vähentää vaivaamisaikaa maksimiin. Tätä varten useimmat leivänvalmistajat ovat kiihdyttäneet järjestelmää. Valitse yksi, joka voi leipoa jopa 750 grammaa.
- Heti kun kuulet äänimerkin, kefiirin leipä leipomossa on valmis, se voidaan erottaa ja jäähdyttää.