Jelly on monien kevyiden ja herkullisten jälkiruokien suosikki. Myymälöissä on valmiita jauhepusseja, jotka ovat riittävän yksinkertaisia laimentamaan vedellä ja jäädyttämään. Mutta kuten tiedät, kaikki kotitekoinen on paljon maukkaampi. Joten nyt kerromme teille, miten voit tehdä hyytelöä hapan kermasta.
Resepti hyytelöä hapan kermakerroksille
ainesosat:
- gelatiini - 1 pakkaus;
- vesi - 2 kuppia;
- kananmunat - 2 kpl;
- hapan kerma 750 g;
- siirappia hillosta - 0,5 lasia;
- kaakaota - 2 tl.
- rakeistettu sokeri - 1,5 kuppia;
- sitruunahappo - ½ tlk;
- Vanilasokeria - 3 tl.
- Pikakahvia - ½ tlk.
valmistelu
Gelatiinia kaada 2 lasillista vettä, anna sen astia 1 tunti ja lämmitä massa sitten liuotettuun gelatiiniin. Sitten seos annostellaan tasaisesti 3 kupillista. Ota nyt 1/3 hapankermaa, 1/3 sokeria ja lisää 1,5 teelusikallista kaakaota ja pikakahvia. Lisää sitten 1/3 vaniljakasveja ja sitruunahappoa tuloksena olevaan massaan. No, sekoita kaikki perusteellisesti ja kaada gelatiiniseokseen ja sekoita uudelleen. Tuloksena oleva massa kaadetaan kremankamiin. Laitoimme jääkaapin jäädyttää 40 minuuttia. Ja tällä hetkellä valmistaudumme 2 kerrokseen. Voit tehdä tämän sekoittamalla 2/3 sokeria sokeria, 250 g smetanaa, paistettuja munia, 1 tl vaniljakasveja ja vähän sitruunahappoa. Sekoita, kaada toinen lasi gelatiinilla, sekoita uudelleen ja varovasti kaadetaan massa ensimmäiseen jäätyneeseen kerrokseen. Jälleen laittaa jääkaappiin - nyt vain 1,5 tuntia, koska massa sisältää kastettuja munia.
Jatka sitten 3 kerroksen valmistusta: jäljellä olevaa hapan kermaa sekoitetaan jamssin kanssa, lisätään 2/3 kuppi sokeria, vähän sitruunahappoa ja vaniljakermaa, kaada gelatiiniliuos, sekoita hyvin ja täytä croissanteja kolmannella hyytelömällä. Jälleen laita hyytelö jääkaappiin 2 tuntia. Nyt kaunis ja uskomattoman herkullinen hyytelömehu on valmis!
Jelly "Bird's Milk" smetasta
ainesosat:
- smetana - 1 litra;
- gelatiini - 50 g;
- sokeri - 2 kuppia;
- Vanilasokeri - 1 paketti;
- maito - 60 ml;
- kaakao - 4 rkl. lusikat;
- voita, jonka määrä on 72,5% - 50 g.
valmistelu
35 g hyytelöä liuotetaan veteen (200 ml), kuumennetaan seos melkein kiehuvaksi ja sekoita hyvin. Kirpeä kerma sekoitetaan sokerin (1,5 kuppia), vaniljakermaa ja beat, kunnes sokeri liukenee. Tämän jälkeen esitämme liuenneen gelatiinin massaksi. Loput 15 g gelatiinia liuotetaan 200 ml: aan vettä, lisätään jäljelle jäävä sokeri, kaakao, voi ja maito. Me sekoitamme kaiken homogeenisuuteen. Valmistetuissa kupeissa tai kremankeissa täytä smetanahyytelö, aseta massa jäädytettäväksi. Kun se on kiinteytynyt, kaada suklaavalmiste ja laita jääkaappi jäädytykseen. Kerrosten määrää voidaan lisätä ja vuorotellen: valkoinen - ruskea - valkoinen - ruskea.
Resepti hyytelön valmistamiseksi smetasta banaanin kanssa
ainesosat:
- smetana - 2 kuppia;
- kypsiä banaaneja - 2 kpl;
- kondensoitu maito - 100 g;
- gelatiini - 3 pussia.
valmistelu
Gelatiinia kasvatetaan lämpimässä vedessä ja annetaan sen turvota. Tämän jälkeen me lämmittelemme liukenemiseen. Älä anna kiehuvaksi liukenematonta massaa. Sekoita hapankermaa kondensoituneella maidolla ja pistä se hieman sekoittimella. Kuorimme puhdistetut banaanit ja käännämme ne perunoiksi. Välittömästi, kunnes hedelmä pimenee, sekoitetaan smetan kanssa. Jäähdytä gelatiiniseos hapan kermaan, sekoita ja kaada seos muottiin. Laitoimme jälkiruoka jääkaapissa jäädyttää.
Jelly, raejuustoa ja smetanaa
ainesosat:
- savuke - 250 g;
- ruokavalio - 400 g;
- sokeri - 1 kuppi;
- keitetty vesi - 1 lasi;
- Pikseligeeli - 1 säkki;
- purkitettu persikat - 2 kpl.
valmistelu
Gelatiini laimennetaan vedessä ja laitetaan sitten hidas tulipalo ja sekoittaen lämpö lähes kiehuu. Persikat leikataan kuutioiksi. Sekoita kermavaahtoa raejuustolla, lisää sokeria ja liuennut gelatiini. Silikonimuottiin pohjaan me tuotimme hedelmää ja kaada hapan kermaa ja juustomassaa. Laitoimme astiat hyytelömällä hapan kermasta ja hedelmistä jääkaapissa vähintään 2 tuntia, minkä jälkeen muoto käännetään tasaiselle astian päälle. Jos se on silikonimuotti, hyytelö erotuu hyvin stenokysteistä. Jos tavallista muotoa käytetään, on mahdollista laskea se kuumaan veteen 10-15 sekuntia.
Huomaa, että ananakset ja kiivi eivät anna hyytelöä hyvälle pakkaselle. Siksi näitä hedelmiä ei suositella hyytelön valmistamiseksi smetasta.