Minkälaista kermaa ei ole kakkuille. Yksi herkimmistä ja herkullisimmista on kermajuuston kerma. Ja miten se tehdään, kerromme nyt.
Kerma juusto kerma kakku
ainesosat:
- kermajuusto 450 g;
- seulottu sokerijauhe - 400 g;
- Vanilasokeria - 1 tl;
- luonnollinen voita - 100 g.
valmistelu
Kermajuustoa ja pehmeää voikastiketta loistaa. Kaada vaniljasokeria ja aikaisemmin seulottua jauhetta. Hyvä massa vispilä ja puhdas kylmässä.
Kermajuustoa ja kermajuustoa
ainesosat:
- hapan kerman rasva - 200 g;
- mascarpone - 250 g;
- hiekkasokeri - 250 g.
valmistelu
Ensinnäkin, laita puhdas puuvilla pyyhe seulassa. Asettamme smetan päälle. Asennetaan seula kapasiteetin yläpuolelle, pyyhkeen reunat peitetään hapan kermalla ja me puhdistamme kellon kylmässä. Tänä aikana ylimääräinen hera imeytyy, ja hapan kerma on välttämätöntä meille johdonmukaisuudelle. Syväsäiliöön laitamme smetanaa sokerilla. Päihimme kaiken tämän sekoittimen maksiminopeudella. Nyt laitamme mascarpone ja viilata kaikki sama mikseri, mutta jo alhaisella nopeudella. Tuloksena syntyy paksu ja upea kerma. Tämä kermajuusto kerma on täydellinen korkki.
Kermajuustoa ja kondensoitua maitoa
ainesosat:
- kermajuusto - 500 g;
- kondensoitu maito - 150-250 g.
valmistelu
Beat mascarpone kunnes sileä. Lisätään vähän kondensoitua maitoa ja arvioimme tuloksen, kun maku ja sakeus muuttuvat tarpeen mukaan, kerma on valmis!
Kermajuustoon perustuva kerma
ainesosat:
- kerma 33% rasvapitoisuus - 100 g;
- kermajuusto - 500 g;
- jauhemaista sokeria - 100 g.
valmistelu
Ensinnäkin, ravista perusteellisesti jäähdytettyä kermaa lisäämällä jauhemaista sokeria, laita kermajuusto ja väännä uudelleen. Sitten puhdistamme sen kylmässä, jotta se sakeutuu.
Juusto kermajuustoa
ainesosat:
- juustomassa - 350 g;
- vaniljan uutetta - 2 tl.
- luonnollinen voi - 120 g;
- seulottu jauhemaista sokeria - 100 g.
valmistelu
Tässä resepti on erittäin tärkeää, että juusto jäähdyttää hyvin ja öljy päinvastoin pehmenee. Kaikki ainesosat on sijoitettu kulhoon ja viilennetty homogeeniseen kermanmassaan. Tämä voi kestää 3-7 minuuttia. Tämä kerma tulee melko tiheästä koostumuksesta, sillä se soveltuu hyvin paistamisen lisäksi myös kakun sivuille, ja se myös kestää täydellisesti lämpöä eikä se kulje pitkään pitämällä tuotteen kaunista ulkonäköä.