Kuka meistä ei muista, miten hän lapsuudessa lämmitti raskaan valuraudan vohveliraudan kaasu-uunissa, kaatoi taikinan ja paisti vohvelit - raikas, rapea, joka voitaisiin kääriä, kaataa kondensoituun maitoon ja nauttia teetä juomisesta. Nykyään paitsi vohveliraudat ovat kevyempiä, mutta kotipähkinät ovat harvoja, jotka leipovat, vaikka niiden resepti on tallennettu lähes jokaiseen kotiin. Muistetaan vohvelien unohdettu resepti ja pannaan yksi ilta leivontaan.
Klassiset vohveleet - resepti
Monissa maissa vohveleita on ihastettu, niitä tarjoillaan jälkiruokana, jota täydentävät jäätelö ja hillot, hillot ja hedelmät. Ohut ja rapea, pehmeä ja rehevä - tuskin kukaan ei välitä vohveleista. Yritetään kokata klassisia vohveleita kotona.
ainesosat:
- voi - 250 g;
- jauhot - 230 g;
- munat - 4 kpl;
- suolaa - 1 ripaus;
- sokeri - 200 g;
- sooda - 1/4 tl.
valmistelu
Pehmeät vohveleet vohvelirautaan, jonka resepti annamme teille, valmistellaan melko nopeasti. Pääasiassa on saada oikea sakeus taikina, joten voit lisätä jauhot vain vähän vähemmän ja enemmän.
Pudota jäähdytetyt munat sokerilla vaahdossa, lisää sitten voin (sulatettu) ja sekoita edelleen sekoittimella. Jauhot siivilöi, lisää suola ja sooda, sekoita munat, voita ja vaivaa taikina. Taikinan koostumus muistuttaa paksua hapankermaa. Vohvelirauta kuumennetaan, kaada taikinaa ja leivotaan makeita vohveleita, joiden resepti kestää noin 4 minuuttia.
Pehmeät kiekot vohvelirautaan - resepti
ainesosat:
Testiä varten:
- voi - 200 g;
- jauhot - 1,5 lasia;
- munat - 5 kpl;
- sokeri - 250-300 g.
Täyte:
- voita (pehmennetty) - 200 g;
- keitettyä kondensoitua maitoa - 1 potti.
valmistelu
Kiekkojen taikina, jonka resepti me annamme, ei saa olla liian likainen, mutta ei liian paksu. Kaada se ohut kerros, jos haluat saada enemmän rapeita kiekkoja.
Sulatettuun voihin lisätään munia ja kuorta. Lisää sokeri, jauhot ja sekoita se huolellisesti - taikinan pitäisi muistuttaa paksua hapankermaa. Kuumenna vohvelirauta, voitele voilla, kaada taikina ja leipoa pehmeät kiekot (tämä resepti kestää noin 3-4 minuuttia). Kuumana muodossa kierrämme putken, jättäen täyttöpaikan sisään. Täytesekoittimessa keitetyt kondensoituneet maidot pehmeällä voin ja täytä jäähdytetyt putket.
Resepti leivontaan vohvelit kondensoitua maitoa
Vohveleiden reseptin täyttämiseen kotona voit ottaa kondensoitua maitoa, paksua jamia, lisätä pähkinöitä tai sokeroituja hedelmiä. Ainoa negatiivinen - jos vohvelit ovat vähän valheita, ne eivät enää rakeita, mutta ne eivät tule vähemmän maukkaiksi.
ainesosat:
Testiä varten:
- voita (pehmennetty) - 250-300 g;
- sokeri (hiekka) - 1 lasi;
- munat - 5 kpl;
- jauhot - 1,5 kuppia.
Täyte:
- voita - 150-200 g;
- keitetty tiivistemaito - 1 potti;
- saksanpähkinät - 1 kourallinen.
valmistelu
Vatkaa munat valkoisemmiksi, lisää lasillinen sokeria, pehmeää voita, seulotaan jauhot ja vaivaa taikina, paksun hapan kerman koostumus. Kuumenna vohvelirauta, voitele se voilla ja kaada taikina lusikalla. Paista vohveli 3-4 minuuttia ja työnnä sitten putkeen ja laita se levylle jäähtymään. Täyteaineen sekoitetaan kondensoitunut maito murskattujen pähkinöiden kanssa, lisätään voin ja jäähdytetään höyrystysputki. Onko mukava tee!
Älä jätä muutama "kiekko" reseptejä: kiekkoseulat, joissa on kondensoitua maitoa ja kiekkakakkua .