Vastaus klassisiin amerikkalaisiin juustokakkuihin ja italialaisiin piirakoihin ricotta voi olla vuosittain tuttu curd-vuoka. Riippuen ruokavaliostasi, voit valmistaa klassisen vuokaöljyn rasva-juustoa, sokeria ja munankeltuaisia tai ruokavalion versiota hunajaa, vähärasvaista raejuustoa ja proteiinia. Tässä aineistossa puhutaan rusinoista ja rusinoista, ja voit muuttaa esitettyjä reseptejä harkintasi mukaan.
Uunissa valmistettu tuorejuustotausto ja rusinoita
Hyvin maukkaita rusinoita ja rusinoita saadaan, jos ennen keittämistä liotetaan kuivattuja hedelmiä satamassa tai rommissa. Tietysti tällaista tuotetta ei suositella lapsille, mutta aikuiset arvostavat varmasti hyvän alkoholin ja sen aromin herkän maun.
ainesosat:
- rusinoita - 245 g;
- satamaviini tai rommi - 75 ml;
- tuorejuusto - 780 g;
- savuke - 420 g;
- rakeistettu sokeri - 215 g;
- munat - 2 kpl.
valmistelu
Tunnin kuluttua valmisteesta kaadetaan rusinoita rumilla tai satamilla. Valmista leivinuuni peittämällä se pergamentilla niin, että se sulkee pohjan ja seinien sauman. Kaikkien valmistelutoimenpiteiden jälkeen on vain tehtävä vuoka: ruoanlaitto juustolla, smetalla ja munalla, kaada sokeri (tai lisää maku makeutusaineeseen) ja toista sitten uudelleen. Lopuksi lisätään alkoholipitoiset rusinat, levitä se seokseen ja kaada se muottiin. Aseta vuoka esilämmitettyyn 160 asteen uuniin 1 tuntiin ja 20 minuuttiin ja anna hoitoa jäähtyä ennen tarjoilua.
Jotta vuoka-aineen rakenne muuttuisi entistä vaihtelevammaksi, pohjan hiekkakakku auttaisi luomaan sen ennen massan itse kaataamista, muotin pohja voidaan peittää kaatuneilla evästeillä.
Vatkausrasva rusinoilla
Tyypillisimmät ja kevyet kasetit saadaan homogeenisesta juustomassasta tai sen seoksesta hapan / kermajuuston kanssa, mutta voit lyhentää raa'an juuston hankausta ja sekoittamalla sen muiden maitotuotteiden kanssa, jos käytät rusinoita rusinoiden kanssa lautasen pohjana.
ainesosat:
- rusinoita ja rusinoita - 640 g;
- rakeistettu sokeri - 65 g;
- munat - 2 kpl;
- Ground muskottipähkinä, kaneli - 1/2 tl.
valmistelu
Sekoita muutamia munia juotavaksi ja lisää maustettuja mausteita. Jos massa on tarpeeksi makea itsestään, niin ei ole tarpeen lisätä makeutusaineita, muuten vähän sokeria ei loukata. Peitä leivinpaperi pergamentilla ja kaada seos juustomassalle. Aseta lomake esikuumennettuun uuniin ja jätä se 40 minuutiksi. Tämän jälkeen vuoka jäähdytetään ennen leikkaamista, sillä tämä tunti riittää, jos aiot palvella lämpimänä, mutta tarvittaessa lautasen voi sijoittaa jääkaappiin.
Tämän reseptin avulla voidaan valmistaa monivuotisia juustoja, joissa on rusinoita. Tämän vuoksi on välttämätöntä rasvattomaan kulhoon, kaada jauhettu seos ja anna sen valmistaa "paista" noin tunnin ajan.
Juhtajuustoa ja rusinoita - resepti
ainesosat:
- raejuusto - 870 g;
- savuke - 115 g;
- voi - 65 g;
- puolikas - 35 g;
- rakeistettu sokeri - 75 g;
- kourallinen rusinoita.
valmistelu
Vatkaa ensimmäiset parin ainesosat yhteen ja lisää parmesaani. Jätä Mancha turpoamaan puoli tuntia, ja kauan sitten kaada öljy ja lisää sokeri. Kuumenna rusinat ja lisää se myös juustomassaseokseen. Levitä tulevaa laatikkoa öljyisessä muodossa ja aseta se esilämmitettyyn uunissa 185 asteeseen 45-55 minuutin ajan tai kunnes ruskea.