Makkarat suklaalla kekseillä on italialainen herkku, joka on niin rakastettu niin kauan, että monet pitävät sitä omaperäisten ruokien ominaisuuksina. Kuten yleensä resepteillä lainataan, Italian reseptien mukaan maksetut makkarat hankkivat useita ainesosia, jotka eivät olleet alun perin luontaisia, esimerkiksi keksejä, pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien sijaan. Tästä muutoksesta kuuluisa salame di cioccolata, puhumme tarkemmin seuraavista resepteistä.
Resepti kermamakkaroille evästeistä
ainesosat:
- munankeltuaiset - 2 kpl;
- rakeistettu sokeri - 65 g;
- voita - 145 g;
- kaakaojauhe 20 g;
- manteli - 35 g;
- suklaamuruja - 160 g;
- keksit keksit - 240 g;
- jauhemaista sokeria sprinkling.
valmistelu
Sekoita sokeri kaakaolla ja pari munankeltuaiset, kunnes saat kermanvärisen massan ilman kiteitä. Sulata voi yhdessä suklaalastujen kanssa, kevyesti viileä, ja kaada sitten suklaaseokseen. Siellä myös kaadetaan manteleita ja murusia keksi keksit. Valmis massa on vielä melko tahmeaa ja nestemäistä muodostaen makkaratikulle, ja siksi aiemmin se sijoitetaan pakastimeen kirjaimellisesti 15 minuutissa.
Ota paperiarkki ja ripottele sitä anteliaasti jauhemaisella sokerilla. Jakaa jäädytetty suklaamassa makkaraa yhteen reunasta ja rullaa se arkkiin ja sitota se molemmista reunoista. Kolmen tunnin kuluttua voi kokeilla kermakakut kekseillä.
Kuinka tehdä kermakakut evästeistä ja valkosuklaasta?
ainesosat:
- valkoinen suklaa - 65 g;
- tiivistemaito - 70 ml;
- voi - 45 g;
- rommi - 5 ml;
- keksejä - 100 g;
- suklaakeksejä - 50 g;
- kourallinen mitään pähkinöitä.
valmistelu
Aseta astia suklaalla ja voita vesihauteella. Kun suklaa sulatetaan kokonaan, sekoita se kondensoituun maitoon ja rummun tippuun höyryn poistamisen jälkeen. 2/3 koko keksi muuttuu murunoiksi ja sekoitetaan suklaamassan kanssa, ja lepojaksot rikkoutuvat suuriksi paloiksi ja lähetetään myös seokseen pähkinöiden kanssa. Muodosta makkara elintarvikelevyllä, kiinnitä reunat ja anna jäähtyä pakastimessa tunnin ajan.
Resepti kermamakkaroille evästeistä ja kaakaosta
ainesosat:
- murokeksi evästeet - 190 g;
- voi - 85 g;
- kerma - 180 ml;
- musta suklaa - 90 g;
- saksanpähkinät - 90 g;
- rakeistettu sokeri - 25 g;
- kaakaojauhe - 15 g.
valmistelu
Raskroshit-evästeet, mutta älä käännä sitä pölyksi, anna palat tuntua näkyvillä valmiissa astioissa. Kattilassa laita voin ja kerman uuniin. Kun seos kiehuu, rullataan suklaata siihen ja odota kunnes se sulaa. Aseta sokeri ja kaakao. Suklaapohja hieman viileä ja yhdistää evästeet ja pähkinät. Levitä seos folion tai elintarvikekalvolevyn yhdestä reunasta, rullaa se makkaraksi ja anna sen tarttua jääkaappiin pari tuntia.
Kermainen makkara kekseistä kondensoituneella maidolla
ainesosat:
- musta suklaa - 280 g;
- haihdutettu maito 420 ml;
- keksien keksejä - 3 kpl;
- Likööri "Amaretto" - 5 ml;
- Kourallinen pähkinöitä (kaikki).
valmistelu
Bitter musta suklaa mureni ja laitettiin vesihauteeseen. Sulatettuun suklaaseokseen kaada kondensoitua maitoa ja seoksen homogeenisuus myös ilman poistamista tulesta. Hieman viilentää seosta ja lisää siihen pisara maustettua viinaa ja murusia evästeistä. Leikkaa kourallinen suosikki pähkinöistä ja lähetä ne evästeiden jälkeen. Tuloksena oleva massa asetetaan pergamentin reunalle, kalvon tai kalvon arkkiin, ripoteltu jauhemaista sokeria, rullataan makkaraa ja jäädytään kylmään pari tuntia.