Patties, perunat ja sienet ovat erinomainen vaihtoehto niille tapauksille, joissa olet lähdössä valmiista perunasta, jota kukaan ei halua syödä tai useita perunanmuruja, jotka etsivät sovellusta kulinaarisiin luomuksiisi. Joka tapauksessa riittää kypsennettyjen keitettyjen perunoiden lisääminen ja lisääminen sieniin, kääri ohut kerros pehmeää taikinaa ja lähetä se paistumaan tai syväpastatuksi. Tämän ansiosta saadaan yksinkertaisia perunapapuja, jotka sopivat mukavaan kanssasi.
Piirakat perunalla ja sienet uunissa
Paras kuori perunatäytteistölle on hiiva, joka voi pitää pehmeyttä pitkään ja pitää täyteaineen painon ja kosteuden ilman saggingia.
ainesosat:
Testiä varten:
- maito - 385 ml;
- jauhot - 465 g;
- instant hiiva - 7 g;
- munat - 4 kpl;
- Voi - 145 g.
Täyte:
- perunat - 640 g;
- herkkusieniä - 680 g;
- purjo (valkoinen osa) - 2 kpl;
- timjamiä.
valmistelu
Ainoa hiivakokeiden haittapuoli on tarve pidentää kestävyyttä ja siksi vaivaa se hyvissä ajoin ennen täytön valmistelua. Sekoita lämmintä maitoa sokerilla sokerin liuottamiseksi kuivaan hiivaan. Heti, kun jälkimmäiset aktivoidaan, kaada maitoa kuoritut munat sulatettuun voihin ja siirry vaiheittain vaiheittain jauhotukseen. Kun taikina ei tartu käsiin ja muihin pintoihin, siirrä se öljyiseen astiaan ja anna sen seisoa tunnin ajan.
Keitä perunan mukulat ja leikkaa ne. Pienellä määrällä oliiviöljyä, ripottele purjoja ja sieniä timjamiin. Suolaa täyttö ja jäähdytä se kokonaan ennen kuin muokkaat piiraatteja.
Jaa taikina yhtä suureen osaan ja liitä ne kämmenten väliin. Laita perunat kunkin kakun keskelle ja sekoita reunat. Laita patties pergamenttiin saumaamalla alas, anna sen olla noin 15 minuuttia ja lähetä se uuniin puoli tuntia 180 astetta.
Paistetut paistikkeet, perunat ja sienet
ainesosat:
Testiä varten:
- vesi 230 ml;
- jauhot - 275 g;
- Hiiva - 5 g.
Täyte:
- perunat - 380 g;
- sellerijuusto - 65 g;
- sipuli - 130 g;
- vilja sinappi - 25 g;
- suolattu sieni - 220 g.
valmistelu
Liuota hiiva lämpimässä vedessä, kaada liuos suolattuun jauhoon, vaivaa taikina ja anna sen kulkea noin tunnin ajan.
Kierrä perunat ja selleri yhteen, kunnes pehmeä ja päärynä lisätään merisuolaa ja viljaa sinappia. Spasseruyte sipulit ja sekoita se siipikarjan suolattu sieniä. Perunoiden ja sienten piirakoiden täyttö on valmis, vain paistetun perunan lisäys ja voit siirtyä leivinvaluun.
Purista osia taikinaa, tasoittaa ne kämmenten avulla, jakaa täyttö keskeltä ja liimaa reunat niin, että ne peitetään kokonaan. Paista paistettuja suolakeittoja ja perunoita syvällä paistetuin, kunnes ilmestyy voimakas kuori.
Piirakat perunoilla ja sienillä - resepti
Jos ei ole tarpeeksi aikaa, se ei ole paras vaihtoehto hiivataikinan valmistukseen. Tällaisissa tapauksissa valmiin tuoreiden leivonnaisten pakkaus on aina säilytettävä pakastimessa, jonka leivonta valmistetaan muutamassa minuutissa.
ainesosat:
- pakatut tuoreet leivonnaiset;
- sipuli - 75 g;
- herkkusieniä - 175 g;
- perunat - 240 g;
- kourallinen vihreää persiljaa;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- pehmeä juusto - 45 g.
valmistelu
Kun taikina on sulatettu, keitä perunalohkot ja valmistele pastörointi sipulista sienistä ja puolirenkaista. Sekoita sienet viipaleita mukuloihin, lisää silputtua valkosipulia, kasviksia ja viipaleita pehmeää juustoa. Laita täyte taikinan palasiksi, peitä reunat ja paista paistat 200 asteen uunissa 20-25 minuuttia.