Kefir-keksit - nopea kotitekoisten leivonnaisten vaihtoehto, jonka aloittelija voi oppia ruoanlaittoon, joidenkin reseptien toteutuksessa on mahdollista osallistua esimerkiksi pikkulapsille ja herkkujen muodostamiseen. Voit kokata makeaa, suolaista hiivaa, joka saa joka kerta kokonaan uusia herkkuja erilaisilla makuilla ja lisäaineilla.
Kuinka keittää evästeet jogurtilla?
Keksi kefirikastike on yksinkertaisin versio tällaisista herkkuista, se valmistetaan kahdessa erässä ja täydennetään erilaisilla lisäaineilla: pähkinöitä, kaakaota, sokeroituja hedelmiä ja siemeniä. Hapan maitotuotetta käytetään sekä tuoretta että hapan, jälkimmäisessä tapauksessa testissä tulee olemaan enemmän "nosta" ja keksi tulee loistavasti.
- Evästeet kefirillä kiireen - resepti koostuu vain 4 ainesosasta: kefir, jauhot, munat ja voi. Taikinaa vaivataan ja tuotteet muovautuvat.
- Hiiva-taikinaa vaivautetaan kuivassa hiivassa lisäämällä leivinjauhetta. Tämä leivonnassa oleva versio ei vaadi kovettumista, tuotteet muovautuvat välittömästi ja leivontaan tulee rehevää.
- Helppo kefir-keittoa voi tehdä ilman sokerin lisäämistä, kun makeutusaineena käytetään hunajaa, kuivattuja hedelmiä tai valmistetaan suolainen herkku lisäämällä siemeniä, mausteita ja juustoa.
- Evästettä säilytetään pitkään ja se pysyy tuoreena, jos mukana on paljon muffinia: rasvaa kefiriä, laadukasta voita (vähintään 82%) ja munia.
- Vähennetään kalorisisältöä, joka auttaa korvaamaan vastaavasti vehnäjauhoja täysjyvätuille tai kaurapuuroille, voille vihannekselle ja sokerille kasviskorvikkeille - esim. Stevia, hunajaa.
Kaurapuuro evästeet kefirillä - resepti
Kafir-kauran evästeet ovat hyvä esimerkki vähäkalorisesta leivonnasta. Jos ei ole tavoite vähentää kalorimäärä resepti on paras jättää ennalleen, muuten korvata osan tuotteista analogeilla: voi, sokeri. Rapeat keksit tulevat täydellisen jäähdytyksen jälkeen, hiutaleita tarvitaan heti, pieniä, niitä ei tarvitse tasoittaa.
ainesosat:
- kaurapuuro - 300 g;
- kefir - 250 ml;
- sokeri - 4 rkl. l;
- vanilja, leivinjauhe;
- kaneli - ½ tlk;
- Voi - 50 g.
valmistelu
- Ovsyanku pour kefir, jätä samalla turvota (40 minuuttia).
- Kun aika, lisää sokeri, leivinjauhe, kaneli, lisätään pehmeä öljy, sekoita.
- Öljyisellä pergamentilla asetetaan evästeet, spooned.
- Keksejä kypsennetään kefiristä viljellään 30 minuutin ajan 190 ° C: ssa.
Murokeksi evästeet jogurtti
Jogurtti- ja margariiniherkut valmistetaan lyhyen paistetun taikinan reseptin mukaan, mutta sen seurauksena herkku osoittautuu upeammaksi, mutta samalla murskattu, rullaa hyvin, säilyttää muodon ja ei levitä leivonnassa, joten voit kuvitella loputtomasti tekemistä. Sellaisesta pohjasta voit tehdä evästeitä, joissa täytetään keitettyä tiivistettyä maitoa, paksua jamia tai tuoreita hedelmiä.
ainesosat:
- kefiiri ja margariini - 150 g;
- jauhot - 350 g
- sokeri - 100 g + 50 g leivontaan;
- leivinjauhe, vanilliini.
valmistelu
- Margariini jauho jauhot, leivinjauhe ja sokeri murutessa, kirjoita kefiiri. Vaivaa taikina.
- Kääri kalvo, laita se kylmään 20 minuuttia.
- Jaa taikina useisiin paloihin, rullaa leikkauspiikki, 1 cm paksu.
- Dip yksi sivu sokeria, painamalla.
- Paista keksit kefiirillä 15 minuutin ajan 180 ° C: ssa, kunnes kullanruskea.
Hiiva keksejä jogurtti
Kefir-keksikeksi ei ole valmistettu pitkään, toisin kuin muut hiiva-taikinaatit. Täydennysmenetelmään ei voida käyttää makeutusprosessia, minkä tahansa paksun jamen, murskatun hedelmän ja keitetyn kondensoituneen maidon valmistuksessa. Muotoa voidaan antaa mikäli tarpeeksi mielikuvitusta: puolikasvuiset, sämpylät, kirjekuoret.
ainesosat:
- kefir - 200 ml;
- kuiva hiiva - 1 paketti;
- leivinjauhe - 1 tl;
- jauhot - 500 g;
- sokeri - 100 g + 50 g sadonkorjuu;
- voi - 100 g;
- munat - 3 kpl;
- hillo;
- keltuainen - 1 kpl;
- maito - 50 ml.
valmistelu
- Liuota jogurttihiiva, odota, kunnes reaktio menee.
- Yhdistä öljy, sokeri, munat, leivinjauhe erillään.
- Kaada kefiiri, kaada jauhot, vaivaava taikina.
- Työnnä kerros 5 mm paksuiseksi, leikattu kaistaleiksi 4: 5 cm.
- Aseta täyttö, kiinnitä reunat ja muuraa.
- Jätä 15 minuuttia.
- Sekoita keltuainen maitoon, rasvaa keksejä, ripottele sokeria.
- Paista keksejä kefirillä 30 minuutin ajan 190 ° C: ssa.
Evästeet jogurtilla ja hillolla
Uunissa kefirillä leivitettyjä evästeitä voidaan valmistaa pehmeästi, jotta pehmeä jam, hilloa tai hilloa voidaan käyttää koko siivun kanssa (siirappia ei käytetä). Alkuperäisempään makuun lisätään murskattuja pähkinöitä ja pinta pinotaan ruskealla sokerilla.
ainesosat:
- pehmeä öljy - 150 g;
- jauhot - 600 g;
- kefir - 200 ml;
- munat - 2 kpl;
- vanilliini, leivinjauhe;
- jam - 150 g;
- ruskea sokeri - 2 rkl. l.
- murskattuja pähkinöitä - ½ rkl.
valmistelu
- Sekoita tukos muttereilla.
- Yhdistä pehmeä öljy sokerin, munien, vanilliinin ja leivinjauheen kanssa.
- Lisää kefiiri ja kaada jauhot, vaivaava taikina.
- Roll out kerros, leikattu kolmiot, leviää suurella osalla 1 tl täyttöä.
- Collapse rullat, sokeri.
- Paista keksejä kefirillä 30 minuuttia 170 ° C: ssa.
Evästeet jogurtilla ja jogurtilla
Kefirillä on ominaisuus - se ei kovete kovin pitkään, koska sitä voi luottaa suuressa määrin. Herkku on muotoiltu mihinkään fantasiaan, tässä versiossa kuvataan kuuluisat "Goose-paws", toinen herkku on nimeltään "Kisses". Pyöreän muodon antaminen on välttämätöntä valmistaa, 0,5 l: n pankki lähestyy ihanteellisesti.
ainesosat:
- raejuusto - 150 g;
- kefir - 100 ml;
- öljy - 50 g;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 350 g;
- leivinjauhe;
- sokeria - 5 rkl. l.
valmistelu
- Yhdistä susi, kefiiri, voi ja muna.
- Esittele jauhot leivinjauheella, vaivaa taikina, laita se kylmään 30 minuuttia.
- Roll out kerros, katkaise ympyrät.
- Laita sokeri levyyn, dip yksi sivu aihion.
- Lisää sokerin ympyrä sisälle, puoli sokeria sokeroitu, taitettu uudelleen.
- Kolmion toinen puoli kastetaan sokeriin, laitetaan päälle leivinpaperiin ripsimällä ylöspäin.
- Paista 30 minuuttia 180 ° C: ssa.
Keksit jogurtin ja hunajan kanssa
Honey keksejä kefirissä ovat enemmän kuin piparkakut, se on rehevä, tuoksuva ja erittäin pehmeä sisällä rapean sokerikuoren kanssa. Muovaus kestää kauan, tuotteet putoavat palloihin, leipävät makeutusaineeseen ja leivontaprosessin aikana levittäytyvät hieman, keksien muodon saamiseksi.
ainesosat:
- voi - 50 g;
- hunaja - 50 g;
- jauhot - 170 g;
- kefir - 100 ml;
- leivinjauhe;
- kuiva inkivääri - ½ tl;
- sokeri - 50 g + 2 rkl. l. sprinkleriin.
valmistelu
- Sekoita jauhot, leivinjauhe, sokeri, inkivääri.
- Esittele öljy, jauhaa muruiksi.
- Kaada kefiiri ja hunaja tarvittaessa kaada jauhot ja vaivaa taikina.
- Roll palloja, rulla sokeria, laittaa leivinpelti.
- Paista 15 minuuttia 180 ° C: ssa.
Keksejä kefirillä ja kanelilla
Tämä resepti keksejä kefir uunissa erottaa sen erinomainen maku ja epätavallinen muoto. Täytteen koostumus sisältää kanelia, ruokosokeria ja murskattuja pähkinöitä (haluttaessa) ja muodostaa alkuperäisen etanoiden muodossa olevan käsittelyn. Herkullisuutta voidaan täydentää hapan kermalla ja sokerilla, minkä seurauksena melkein "Sinnabon" vapautuu.
ainesosat:
- kefir - 200 ml;
- jauhot - 500 g;
- pehmeä öljy - 100 g + 100 g täytössä;
- sokeri - 100 g;
- munat - 2 kpl;
- leivinjauhe - 1 tl;
- kuiva hiiva - 5 g;
- keltuainen - 1 kpl;
- kaneli - 3 tlk;
- ruokosokeria - 4 rkl. l;
- murskattuja pähkinöitä - 1 rkl.
valmistelu
- Liuotetaan hiiva kefiriin lusikallisella sokerilla, kunnes vaahto ilmestyy.
- Sekoita voin erikseen munien, sokerin, voin ja leivinjauheen kanssa.
- Esittele kefir, kaada jauhot, vaivaava taikina.
- Rullaa kerros ja pehmeä öljy.
- Ripottele seoksella kaneli- ja ruokosokeria, pähkinöitä, rullattakaa rulla.
- Leikkaa segmentteihin 1 cm paksu.
- Laita leivinpelti, rasvaa keltuaisella, leipoa 30 minuuttia 190 ° C: ssa.
Evästeet kefirissä paistinpannussa
Kefir-pehmeitä keksejä voidaan valmistaa käyttämällä tavallista paistinpannua. Voiteluastiat eivät ole välttämättömiä, karkeus ei tartu pinnalle, jos pelkää, että eväste tarttuu, voit kevyesti ripotella pohjaa jauholla. Resepti hoitoon on hyvin yksinkertainen ja toteutetaan nopeasti, jotta voit valmistaa sen aamiaiseksi.
ainesosat:
- öljy - 100 g;
- kefir - 100 ml;
- jauhot - 300 g;
- muna - 1 kpl;
- sokeri - 100 g;
- leivinjauhe - 1 tl;
- vanilliini;
- sitruunankuorta - 1 rkl. l.
valmistelu
- Öljy jauhot jauhot, syötä muna, kefiiri, sokeri, juusto, vanilja ja leivinjauhe.
- Vaivaa taikinan taikina, tarvittaessa lisäämällä jauhoja.
- Rullaa kerros, leikkaa keksejä, paista kuuma paistinpannu ilman öljyä kummallakin puolella, kunnes kullanruskea.
Keksit jogurtin ja juuston kanssa
Kefiirin keittimakkara, joka on valmistettu juustoa lisäämällä, on erinomainen vaihtoehto välipaloille penneille. Herkku muuttuu rapeaksi ja jotain krakkaavaa, voit ripotella hieman ennen suolaa. Reseptissä on vähäinen määrä mausteita, sitä voidaan laajentaa ja lisätä kuivattuun valkosipuliin, seesamiin tai muihin siemeniin.
ainesosat:
- öljy - 50 g;
- kefir - 100 ml;
- kova juusto - 100 g;
- fenugreek - 1 tl;
- kuivattua basilikaa - 1 tl;
- jauhot - 200-250 g;
- muna - 1 kpl;
- suolaa - ½ tl;
- leivinjauhe - ½ tl.
valmistelu
- Yhdistä muna voilla, suolalla, juustoraasteella ja kefirillä hienolla raastimella.
- Esittele mausteet ja jauhot, vaivaa taikina.
- Stuff evästeet, paista 20 minuuttia 190 asteessa.
- Täydellisen jäähdytyksen jälkeen evästeet tulevat rapeiksi.