Evästeet "Lady's fingers" tai toisella tavalla Savoyardi - kuuluisa italialainen herkku, jota tarjoillaan herkullisena leivottuna tee tai jota käytetään erilaisten kakkujen valmistukseen.
Resepti evästeille "Lady's sands"
ainesosat:
- kananmuna - 3 kpl;
- vehnäjauho - 3 tappaa;
- tärkkelys - 1 rkl. lusikka;
- rakeistettua sokeria - 3 rkl. lusikat;
- suola - hyppysellinen;
- vanilliini - hyppysellinen.
valmistelu
Selvitämme kuinka tehdä evästeitä "Lady fingers". Kuumennamme uuni 160 asteeseen, peitetään leivinpaperi leivinpaperiin, voitele öljyä ja valmistetaan makeispussi. Seuraavaksi, poista ne varovasti keltuaisista. Keltuaisosissa lisätään ripaus sokeria ja vanilliinia maun mukaan. Me voimme lyödä massaa rehevään tilaan ja täydelliseen sokerikiteiden liukenemiseen. Sitten kaada aiemmin seulottu tärkkelys ja sekoita.
Vatkaa viikset sekoittimella seuraavalla tavalla suolalla, kunnes ne lisäävät tilavuutta. Massan tulisi olla rehevää, paksua ja älä huuhtele astioiden seiniä. Sitten lisää jäljelle jäänyt sokeri ja kevyesti voittaa kaiken viillolla tai sekoittimella, kunnes muodostuu vakaa huiput ja sokeri liukenee. Jos proteiinimassa ei ole riittävän vakaa ja tiheä, lisää hieman sokeria. Tämän jälkeen huolellisesti käärmeitä proteiinimassaan. Jauho seulotaan seulan läpi, kaadetaan taikinaan ja varovasti vaivautetaan lusikalla ylhäältä alaspäin, ikään kuin se nostaisi. Massan tulee olla tiheä eikä virtaavaa.
Sitten siirrä taikina nopeasti leivonnaispussiin ja paina kevyesti noin 10 cm: n pituisen tikun leivinpaperiin. Lähetämme huolellisesti kaikki uuniin noin 15-20 minuuttia. Leivonta-aikana oven avaamista ei voida avata. Kun keksipalat tulevat kevyesti kultaiseksi, se tarkoittaa, että ne ovat valmiita. Sammuta uuni, anna tikut täysin jäähtyä ja kuivaa. Jos keittimien jäähtymisen jälkeen ei ole tarpeeksi rapeaa, lämmitä uuni uudelleen, laita evästeet vielä viisi minuuttia ja sammuta se. Ennen tarjoamista teetä, voit ripotella hoitoa sokerijauheella tai sokerilla.
Biscuit keksit "Lady's sormet"
ainesosat:
- vehnäjauho - 150 g;
- rakeistettu sokeri - 150 g;
- kananmuna - 3 kpl;
- jauhemaista sokeria - 100 g.
valmistelu
Tarjoamme vielä yhden vaihtoehdon, miten evästeitä kypsennetään "Lady fingers". Joten ensin otamme munat ja erotamme keltuaiset proteiineista varovasti. Vatkaa whited puolet sokeria, kunnes voimakkaita piikkejä muodostuu. Vatkaa keltuaiset toisella puolella sokeria valkoista kuumaa. Sitten sekoitetaan hiljalleen keltuaiset proteiineilla, kaadetaan kevyesti jauhot ja sekoita. Käyttämällä leivonnaisen ruiskua, laita evästeet rasvattuun leivinpaperiin, ripottele jauhemaista sokeria ja laita esilämmitetty uuni noin 12 minuuttia. Me leivotamme evästeitä 180 asteen lämpötilassa ja älä avaa ovea, jotta he eivät pilaisi leipoa.
Evästekakku «Lady sormet»
ainesosat:
- evästeet "Lady's sands" - 200 g;
- makea kylmä kahvi - 200 g;
- kondensoitu maito - 200 ml;
- rommi-olemusta tai konjakkia - haluttaessa;
- smetanaa - 200 ml.
valmistelu
Lomake on peitetty elintarvikelevyllä ja teemme kahvia, lisäämällä hieman rommia olemusta tai konjakkia. Sitten juoma jäähdytetään ja kevyesti laskeutuu siihen yhden maksan "Lady's sormilla". Odotamme noin 2 sekuntia ja poistamme sen välittömästi, koska eväste imee nopeasti kahvia ja imeytyy. Siirrämme valmiit sauvat muotoon kerroksittain, voitelemalla jokaista hapan kermaa, kunnes evästeet ovat valmiit. Sitten poistetaan valmiin kakun jääkaapissa noin koko yön. Me koristelemme herkkua omalla harkintanne - lasite, raastettu suklaa tai jauhemaista sokeria.