Applen patties voidaan helposti valmistaa myös ilman uunia tai modernia keittiökalua: yksinkertainen paistinpannu tai muu paksu seinätäyte, runsaasti kasviöljyä, ja ulos tieltä saat reheviä ja rumia patties. Meidän tapauksessamme jälkimmäisen täytteet ovat omenoita.
Paistetut piirakat hiiva-taikina omenoiden kanssa
Nämä klassiset amerikkalaiset piiraat, jotka ovat täynnä tuoretta omenaa, muistuttavat pikemminkin pieniä tyynyjä. Ensinnäkin niiden epätavallisen suorakulmainen muoto ja toisaalta uskomattoman loiston ansiosta.
ainesosat:
- omena - 1 kpl;
- vesi 175 ml;
- rakeistettu sokeri - 45 g;
- instant hiiva - 5 g;
- muna - 1 kpl;
- kerma - 120 ml;
- jauhot - 325 g;
- kasviöljy - 45 ml.
valmistelu
Sekoita tuskin lämmin vesi ja kaada hiiva nesteen päälle. Heti kun jälkimmäinen muodostaa vaahtokupin taikinan pinnalle, lisätään kerma ja kananmuna kasvisöljyllä ja sitten kaadetaan jauhotan annoksittain. Kun kaikki jauhot yhdistetään hiivaliuokseen, jätä taikina lämpöä noin puolitoista tuntia. Com -testi tänä aikana kasvaa huomattavasti kooltaan. Jaa taikina puoliksi, laita omenan viipaleet osaksi puoliksi ja peitä toisella puoliskolla. Kääntäkää taikina pizzan veitsellä, ja annat paistit osaa palasiksi ja paista ne esilämmitettyyn öljyyn, kunnes ne ovat huurtuneet. Paistettuja omenameittoja tarjoillaan runsaasti sokeria tai jauhetta.
Paistettua paistia omenaa jogurtilla
Näitä piirakoita valmistetaan myös hiivapohjaisesti, mutta koostumuksessa olevan kerman sijaan on kefiriä, joka antaa koetukselle miellyttävän viskositeetin ja kosteuden. Täyteaineena kaikki samat omenat, mutta lisäämällä mausteita.
ainesosat:
Testiä varten:
- hiiva - 5 g;
- voi - 35 g;
- vesi - 65 ml;
- kefir - 65 ml;
- jauhot - 275 g;
- rakeistettu sokeri - 45 g;
- muna - 1 kpl;
- leivinjauhetta - 1/4 tl.
Täyte:
- omenat - 240 g;
- rakeistettu sokeri - 55 g;
- sitruunamehu - 25 ml;
- jauhot - 5 g;
- kaneli - 1 rkl. lusikka;
- muskottipähkinä - 1/2 tl.
valmistelu
Liuota kuiva hiiva lämpimässä vedessä ja kefirissä. Heti kun mikro-organismit alkavat kiehua, lisää liuokseen muna, leivinjauhe ja sulanut voita. Oksenteluja lisää seuhot nesteille ja jättäkää vaurioitunut taikina vastaamaan kaksinkertaistumista.
Kun taikina on lepää, tartu omenien täytteeseen paistettuja paistoja varten. Hänelle, sinun pitäisi leikata omenat kuutioiksi ja sijoittaa kattilaan, ripottele sokeria, mausteita ja ripottele sitruunalla. Kun sokerikiteet liukenevat, lisää omenatäytteet mausteisiin ja jäähdytykseen.
Leikkaa taikina samankokoisina palasina ja tasoittaa kämmenet. Laita omenatuppi kunkin tortillan keskelle ja tartu reunoihin. Paista patties aina, kunnes ruskeat.
Resepti lean paistettu piirakat omenoita
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 285 g;
- kasvis margariini - 115 g;
- leivinjauhe - 1 tl;
- omenamehu - 145 ml.
Täyte:
- omenat - 185 g;
- rakeistettu sokeri - 45 g;
- sitruunamehu - 10 ml;
- tärkkelys - 1 rkl. lusikka;
- maustettu kaneli, muskottipähkinä, neilikka - ripaus.
valmistelu
Sekoitetaan jauhot ja leivinjauhe kylmällä margariinilla ja lisätään jään mehu muruon. Muodosta taikina koossa ja jätä se kylmään puoli tuntia. Rullaa jäähdytetty taikina kerrokseen, jaa se ympyröihin ja aseta kunkin täyteaineen keskelle omenoista. Jälkimmäiselle on välttämätöntä sekoittaa kaikki kattilassa mainitut ainesosat, tuoda täyttö kiehua ja jäähtyä. Taita taikina puoliksi, purista reunat ja paista paistikkeet syväpakastustöön, kunnes ominaisuus kultainen kuori.