Evästeet, joissa on meringoja, ovat harmoninen yhdistelmä tiheä, murskataikinaa ja herkullista meringua. Vastaava jälkiruoka voidaan valmistaa kotona useilla yksinkertaisilla resepteillä, joita esitämme jäljempänä.
Evästeet "Shells" meringuudella
ainesosat:
Evästeiden osalta:
- voi - 200 g;
- jauhot - 1 erä;
- smetana -200 g.
Meringues:
- kananmunat - 3 kpl;
- sokeri - 180 g;
- pähkinät - 200 g.
valmistelu
Sekoita jauhe jauhot ja kolme munankeltuaista sekoittimessa. Lisää smetana massa ja vaivaa taikina. Rullaamme pieniä paloja taikina palloihin ja lähetämme ne pakastimeen.
Kun pallot jäähtyvät, valmistele meringua , sillä sekoitamme jäljellä olevat munanvalkuaiset sokerilla, kunnes muodostuu sileä ja kiiltävä merenneuos. Pähkinät murskataan veitsellä ja lisätään marmoriin.
Taikinanpallot, jotka kääritään ohuisiin kakkuihin, keskelle kumpaakin mitä levitimme teelusikalle merenneuhetta. Taita kakku puoleen, mutta älä repeota sitä. Lähetämme meringuan evästeet pähkinöillä uunissa 25-30 minuuttia 160 asteessa, kunnes meringue sisällä cockleshell tarttuu.
Juustokakut "Rosochki" meringueilla
ainesosat:
- voi - 250 g;
- raejuusto - 200 g;
- munat -2 kpl;
- jauhot - 2 erää;
- sokeri - 1 erä;
- leivinjauhe - 1 tl.
valmistelu
Harkitse yksinkertaista tapaa keittää evästeet meringueilla. Ensin vaurioimme juustoraastin: leikkaa kylmä voita jauhoja, lisätään munankeltuaisia, tuorejuustoa ja leivinjauhetta. Jaamme koko massan 5-6 kappaleeseen ja lähetämme ne jääkaappiin. Vatkaa jäljellä olevat munanvalkuaiset sokerilla, kunnes merenneuottu on. Poistamme taikinan jääkaapista ja ohuttavat sitä ohuesti, voitelkaamme koko pinnalle lyömätön proteiini, rullamme sitä rullaksi ja kääritään syntyvä rulla kierteellä. Paista keksejä 180 astetta 30 minuuttia ja tarjoile kylmää. Meidän curd leivonnaiset "Rosochka" on valmis!