Berry-piirakat voidaan keittää koko vuoden, käyttämällä heille tuoreita tai korjattuja hedelmiä tulevaisuudessa. Yksi tapa tai toinen, testin oikean perustan päätehtävä on säilyttää hedelmän kosteus. Hyvä perusta pitää sen rapean tekstuurin ja ei liota, kyse on tällaisista resepteistä täydelliseen pikkuleipää pitkien marjojen kanssa ja me menemme pidemmälle.
Kuinka valmistaa pikkukakkuja?
Pikkukakun perinteinen pohja kykenee selviytymään marjan täytteestä vielä paremmin, jos siihen lisätään munankeltuainen, joka luotettavasti korjaa kaikki osat yhteen.
ainesosat:
- jauhot - 75 g;
- rakeistettu sokeri - 35 g;
- voi - 125 g;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- jäävesi - 15 ml.
valmistelu
Lyhyen taikinan valmistamiseksi tehokas tehosekoitin on ihanteellinen, mutta jos keittolaite ei ole käsillä, voit käsitellä kaikkia komponentteja tavanomaisella veitsellä.
Yhdistä sokeri jauhot ja liete kaada kuivat aineet pinnalle. Lisätään jäätelökuutioita ja aloitetaan sekoitus veitsellä, kunnes murskat muodostuvat. Yhdistä uudelleen murut yhteen, kaada jääveteen ja lisää keltuainen. Nouda nopeasti kaikki ainesosat yhteen. Anna herkullista pikkuleipää piirakkeelle viileässä, ennen kuin aloitat sen.
Makea piirakka
Todellinen makea hammas jopa makealla piirakolla mieluummin käyttää makeutettua pohjaa. Tämä resepti ei ole yllättävää, mutta jos lisäät hieman vaniljakuppia, vanilainuutetta, rommia tai mausteita kuten kanelia taikinaan. Upea herkkujuoma saadaan kylmäkaudella.
ainesosat:
- jauhot - 520 g;
- jauhemaista sokeria - 85 g;
- voita - 240 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- munat - 2 kpl;
- vaniljakuppi;
- maito - 25 ml.
valmistelu
Poista sisältö vaniljakannesta ja sekoita se jauhettu sokeri. Lisää jauhemaista sokeria jauhotukseen sitruskuoren kanssa. Laita jäätelöä ja käytä veistä, jotta kaikki ainesosat muuttuvat muruiksi. Kerää murut yhteen, lisää muna ja maito, kääri taikina ja jätä se kylmään ennen valssausta.
Lyhytleivot kakkuja marjoilla
Tehdä taikina homogeeniseksi lisäämällä sokerijauhetta kiteisen granuloidun sokerin sijaan ja voittamaan pari munankeltuaista kylläisyyden vuoksi.
ainesosat:
- Voi - 215 g;
- jauhot - 390 g;
- jauhemaista sokeria - 55 g;
- munankeltuaiset - 2 kpl;
- vesi - 25 ml.
valmistelu
Yhdistä ensin kuivat ainesosat yhteen ja lisää sitten niihin viipaleita voita. Käännä voin ja jauhojen seoksesta muru veitsellä, sitten kaada seos keltuaiset ja jäävesi ja yhdistää ainesosat yhteen.
Kakku-resepti kirsikan taikinaa
Viimeistele analyysi reseptit lyhytkakku piirakka marjoja haluan täydellinen teknologia tehdä piirakka, kirsikka marjat on täyttö meidän.
ainesosat:
- lyhytkakku - 225 g;
- kirsikat - 890 g;
- rakeistettu sokeri - 85 g;
- tärkkelys - 5 g;
- kirsikkahillo - 45 g;
- munanvalkuainen - 1 kpl.
valmistelu
Valitse yksi edellä olevista resepteistä, kypsennä sen taikina ja jakaa sitten kahteen eriarvoiseen osaan. Rullaa molemmat osat taikinaan, laita enemmän muottiin ja leikkaa pienempiä kaistaleiksi. Peitä kakun pohja kirsikkahilloilla, mikä suojaa taikinan ylimääräisestä kosteudesta. Kuori kirsikat, sekoita tärkkelykseen ja rakeistettu sokeri ja pudota sitten taikinan pohjaan. Peitä kakku lyhyillä kakkuilla, kiertämällä ne mielivaltaisesti. Voitele pintaa proteiinilla ennen uunista lähettämistä 200 astetta 35 minuutin ajan.