Tällä hetkellä alkuperäisin tapa koristella kakku on koristella sitä mastiksi. Tärkeintä tässä on onnistunut ja testattu hänen resepti. Ilman sitä et voi saada haluttua tulosta.
Tarjoamme kaksi vaihtoehtoa makeisten sokerimastikoiden valmistamiseen kotona, mikä auttaa sinua selviytymään tehtävästä täydellisesti.
Kuinka tehdä sokeripastaa kakusta itse - resepti
ainesosat:
- sokeri hieno jauhe - 995 g;
- perunatärkkelys - 110 g;
- gelatiini - 7 tl;
- glukoosisiirappi - 210 ml;
- haihdutettu maito - 55 g;
- glyseriini - 40 ml;
- sitruunahappo - 1 pieni piikki;
- kookosöljy tai perinteinen puhdistettu kasvi - 35 ml.
valmistelu
Ensisilmäyksellä, kun perehdytetään ainesosaluetteloon, saattaa tuntua, että tällaisten mastisten valmistaminen on ongelmallista, ja on vaikea löytää tarvittavat komponentit. Mutta tämä ei ole niin. Sekä glukoosisiirappi, että elintarvikiglyseriini ja kookosöljy löytyy missään erikoistuneessa myymälässä tai tilataan verkkosivuilla, jotka myyvät samanlaisia elintarvikelisäaineita. Tähän käytetty aika on epäilemättä kompensoitu erinomaisella tuloksella. Mastiini, joka on valmistettu tämän reseptin mukaan, on ihanteellinen kakkujen peittämiseen ja monenlaisten muotojen ja koristeiden muodostamiseen. Hän on totteleva hänen työstään, kauniisti valssausta ja muovausta. Kyllä, ja valmistaa se, sillä on tarvittava materiaali varastossa, on hyvin yksinkertainen. Ja voit olla varma tästä lukemalla muita suosituksia.
Valmistetaan sokerivalmiste, kaada tarvittava määrä gelatiinia kylmällä puhdistetulla vedellä tuotteen pakkauksen ohjeiden mukaisesti ja paisutuksen jälkeen lämmitä massa vesihauteessa, kunnes kaikki hyytelömäiset rakeet kukoistuvat.
Gelatiinin infuusion aikana lävistämme hienojakoisen sokerijauheen läpi ja panemme sen sopivaan leveiseen kulhoon ja lisätään sen jälkeen nestemäinen hyytelömäinen massa ja kaikki muut aineosat ainesosaluettelosta. Sekoita massa hetken kuluttua lusikalla, ja sitten laatoimme silikoni-maton tärkkelykseen pölyttämällä ja saavuimme mastiksin plastisuus ja homogeenisuus. Saatat tarvita hieman tärkkelystä saadaksesi tahmean tekstuurin.
Määritetystä komponenttimäärästä saamme noin 1,4 kg sokerimaalimastia, josta voimme koristaa omilla käsin koristeet alkuperäisen teemakakun kanssa ja kattaa myös tuotteen kanssa.
Värillisen mastiksin saamiseksi jaetaan kokonaiskupu halutuksi väreksi, lisätään kullekin annokselle sopiva väriaine ja sekoita se, kunnes se on täysin jaettu mastille ja saavu tasaiselle väreelle.
Makeiset mastikka marshmallow omista käsistä
ainesosat:
- sokeri hieno jauhe - 530-570 g;
- sitruunamehu - 45 ml;
- pureskelut vaahtokarkki vaahtokarkki - 215 g.
valmistelu
On helppoa tehdä vaahtokarkkeja mastiksin omilla kädillä kotona. Tee näin valitsemalla samanvärinen vaahtokarkki, laita se lasikulhoon, ripottele sitruunamehulla ja aseta sekunnit kaksikymmentä
Väriaine voidaan lisätä välittömästi jauheen tai sekoittaa sen jälkeen mastin valmistuksen jälkeen jakamalla se haluttuun annokseen.