Tiramisu on herkullinen ja epätavallisen herkkä jälkiruoka italialaisesta keittiöstä, joka on valmistettu perinteisesti mascarpone-juustolla.
Resepti jälkiruoka tiramisu
ainesosat:
- Savoyardin evästeet - 24 kpl;
- muna - 3 kpl;
- kahvilipeä - 30 ml;
- suklaata maitoa - 50 g;
- mascarpone-juusto - 500 g;
- kaakaojauhetta - 3 rkl. lusikat;
- jauhemaista sokeria - 0,5 taulukko;
- vastavalmistettu kahvi - 150 ml.
valmistelu
Ennen kuin valmistat jälkiruokaa, tiramisu erotetaan erilaisista munankertymäpaloista keltuaisista ja pudotetaan ensin sekoittimella, kunnes paksu. Keltarahat huolellisesti hierotaan sokerilla, lisää kermajuustoa ja sekoitetaan huolellisesti kaikki homogeenisuuteen. Graafisesti esitellään proteiineja. Etukäteen valmistelemme kahvia, jäähdytetään ja lisätään muutamia lusikoita. Tämän jälkeen aloitamme kakun muodon: ottaaksemme evästeet, kastelemme muutaman sekunnin kahvilla ja levitämme sen muottiin. Levitä kerma tasaisesti ja levitä keksejä uudelleen. Peitä yläosa jäljelle jäävällä kermalla ja ota jälkiruoka tiramisu jääkaapissa. Ennen tarjoilua koristele kaakaoherkku tai raastettu maitosuklaa.
Resepti jälkiruokitukselle tiramisu ilman mascarponea
ainesosat:
- biscuit keksi Savoyardi - 450 g;
- kotitekoista rasvakermaa - 500 ml;
- muna - 5 kpl;
- instant kahvia - 1 tl;
- sokeri on pieni - 1 erä;
- keitettyä kuumaa vettä - 1 rkl.
valmistelu
Munat ovat rikki ja ne on erotettu toisistaan erilai- sista eri kelatoista. Sitten heitetään munanvalkuaiset hieman suolaa ja sekoitetaan sekoitin suurimmalla nopeudella. Sen jälkeen lisätään rasvakastiketta ja lisätään kunnes sileä. Seuraavaksi, pienissä osissa, esitellään sokerilla hierottavat keltuaiset ja sekoita. Pienessä kulhossa kaada kahvia, kaada se kuumaksi keitettyksi
Alusta, jossa on korkeat sivut, peitetään kalvolla ja alkaa muodostaa kakku. Tee näin evästeet, laita ne kahiksi muutaman sekunnin ajan ja laita se muottiin. Kun ensimmäinen kerros on valmis, me hajotamme sen aikaisemmin valmistetulla kermalla ja jaetaan toinen rivi evästeistä. Top kanssa kerma ja levittää kolmannen tason Savoyardi. Peitä kaikki runsaasti jäljellä oleva kerma ja ripottele tiramisu kuivalla seulalla. Sen jälkeen panna jälkiruoka jääkaapissa kyllästykseen noin 5 tuntia. Sitten herkullisuutta leikataan osiin ja annamme sen pöydälle kuumaa teetä, tuoretta kahvia, marjastetta tai mehua.