Kirsikka on yksi suosituimmista ja tavallisista piirakoiden ja piirakoiden marjoista. Sen hämmästyttävä kirkkaan maku ja hieman happamuus tekee leivonnasta alkuperäisen ja mehukas. Monien reseptien avulla piroksien tekeminen kirsikoilla. Katsotaanpa joitain niistä.
Hiivakastikkeet kirsikoilla
ainesosat:
- jauhot - 1 kg;
- muna - 3 kpl;
- margariini - 125 g;
- hiiva kuiva - 2 tl.
- maito - 500 ml;
- sokeri - 1 erä;
- Vanilliini - maku;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Selvitämme kuinka tehdä piirakat kirsikalla. Lämmitä lämmintä maitoa pienessä säiliössä, kaada kuiva hiiva ja sekoittamatta laittaa sienen lämpimään paikkaan noin 10 minuuttia. Tällä kertaa voittaa munat erikseen sokerilla ja kaada sitten seos maitoon. Täällä panemme pehmeän margariinin, suola- ja vanilliinihiutaleen. Saatavassa massaan, kaada noin 4 kupillista jauhetta ja sekoita hyvin. Lisää sitten vähitellen jäljellä oleva jauhot, vaivaa joustava taikina ja vielä 30 minuutin ajan poistamme sen lämmöksi.
Ja tällä kertaa valmistaudumme täyttöön. Tee tämä, ottaa kirsikka, poista luut siitä ja laita se siivilällä päästä eroon mehua. Valmis taikina on jaettu samaan kappaleeseen ja kustakin muodostavat pienen kakun. Keskellä laitamme 2-3 kirsikkaa ja ripottele vähän sokeria.
Nyt teemme piirakat. Lokero peitetään paperilla tai öljyllä kasviöljyllä, levitämme pullot lyhyen matkan päähän toisistaan ja anna niiden olla noin 20 minuuttia, kunnes ne kasvavat 2 kertaa. Sen jälkeen rasvaamme leivonnaiset piirakat kirsikanan keltuaisen kanssa ja lähetämme ne esilämmitettyyn uuniin noin puoli tuntia.
Paistettuja kakkuja kirsikoilla
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 800 g;
- kefir - 500 ml;
- rakeistettua sokeria - 2 rkl. lusikat;
- muna - 2 kpl;
- suola;
- sooda - 0,5 tl.
Täyte:
- rakeistettu sokeri - maun mukaan;
- kirsikka.
valmistelu
Jäädytettyjen kirsikoiden valmistusta varten lajittelemme marjat etukäteen, poistamme luut, laitetaan ne tiiviiksi, huuhdotaan veden alla ja jätetään 30 minuuttia lasien ylimääräisen nestemäärän tekemiseksi. Tällä kertaa valmistamme taikinan aikaiseksi: siivilöimme jauhon syvään kulhoon, ajetaan munissa, kaada kotitekoista kefiriä , lisätään soodaa, suolaa ja sokeria. Sekoitamme kaikki perusteellisesti ja panemme massan työpintaan. Vaivaa pehmeä taikina, jaa se 2 identtiseen osaan, rullataan makkaraa ja leikataan kukin osiin.
Sitten kastetaan taikina jauhot ja rullata se ulos valssaamalla tappi tasainen kakkuja. Jokaiselle kappaleelle laitamme pienen sokerin ja laita valmiit marjat. Reunat varovasti repiä ja muodostavat patty.
Nyt me lämmitämme öljyä paistinpannussa ja paista patties kirsikoilla 2 puolelta heikkoa tulta, kunnes kultainen kuori ilmestyy. Tämän jälkeen siirrä valmiin leivonnaiset paperipyyhkeeseen ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Kun patties on hieman jäykkä, siirrämme ne astiaan ja palvelemme niitä pöydällä.
Ripustettu kirsikka
ainesosat:
- taikina hiutale - 500 g;
- jäädytetty kirsikka - 200 g;
- tärkkelys - 4 tl.
- sokeria - 5 rkl. lusikat.
valmistelu
Kirsikat esisulatus, poista kivet, nukahtaa sokerilla ja jätä 20-30 minuuttia. Sitten poistettu neste huuhtoutuu varovasti - emme tarvitse sitä piirakoita varten. Puff taikina valssatulla valssaamalla ohut kerros paksu ja leikattu suorakulmioiksi. Levitämme marjat jokaiselle työkappaleelle, ripotella sitä hieman tärkkelyksellä ja muovaamalla suljettu tai auki patty. Panos on päällystetty paperilla, laitoimme patties sen päälle ja paistamme 20 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.