Lahja todellisille tuoreille makeisteille on resepti sherbetille maapähkinöillä, jotka ovat kotitekoisia: erittäin makea, rikas ja teksturoitu herkku. Alla tarkastelemme useita eri keittotekniikoita, joista jokainen varmasti löytää sen kiinni.
Schnobet maapähkinöillä - resepti
Mitä huiluja maapähkinöillä yleensä tehdään? Tavanomaisesti käytetään tavanomaisia ainesosarjoja: sokeria, voita ja maitoa. Me hieman muutetaan formulaatiota lisäämällä munanvalkuaisia ja maissisiirappia. Tällaisten lisäaineiden ansiosta herkku muuttuu vähäisemmäksi, ja sitä venytetään nougat-tavoin.
ainesosat:
- kahden munan proteiinit;
- hunaja - 115 ml;
- rakeistettu sokeri - 320 g;
- maissisiirappi - 60 ml;
- voi - 45 g;
- maapähkinöitä - 2 rkl.
valmistelu
Kuumenna hunaja erillisessä kulhossa. Sokerista ja maissisiirapista kypsennä karamelli ja varmista, että sen lämpötila on noin 150 astetta. Vatkaa munanvalkuaiset, kunnes kiinteät huiput, vähennä sekoittimen nopeutta ja aloita vähitellen kaatamalla kuumaa hunajaa. Hänen jälkeensä - sokerisiirappi ja vasta sulaneen voin jälkeen. Yhdistä valmistettu seos maapähkinöihin ja levitä muodossa. Jätä se jäädyttämään.
Kuinka tehdä sherbet maapähkinöillä?
Jos edellisessä reseptissä käytimme kypsentämistekniikkaa, joka vaatii jonkin verran taitoa, on tämän reseptin mukaan helppoa valmistaa sorbetti: ei tarvita lämpömittareita ja sekoittimia.
ainesosat:
- marshmallow vaahtokarkki - 60 g;
- maapähkinävoi - 10 rkl. lusikat;
- rakeistettu sokeri - 355 g;
- maapähkinät - 210 g.
valmistelu
Aseta sokeri, marshmallow ja maapähkinävoi kattilassa. Odota, kunnes seos tulee mahdollisimman homogeeniseksi ja sekoittaa sen aika ajoin silikonivälillä. Sekoita valmiin sorbetti koko maapähkinöiden kanssa, kunnes seos on jäätynyt. Kovettumisen jälkeen leikkaa se kuutioiksi.
Kuinka valmistautua sorbettiin maapähkinöistä kondensoituneesta maidosta?
ainesosat:
- kondensoitu maito - 395 g;
- rakeistettu sokeri - 210 g;
- voi - 125 g;
- sokerisiirappi - 125 ml;
- maapähkinöitä - 1 rkl.
valmistelu
Sekoita neljä ensimmäistä ainesosaa yhteen ja laita keskilämmöksi. Kiehumisen jälkeen kypsennä seosta 12-14 minuuttia, kunnes se muuttuu karamelliväriksi. Yhdistä kuuma nougat maapähkinöiden kanssa ja levitä muodossa. Kovettumisen jälkeen leikataan haluttuun kokoon palasiksi.