Pumpkin - erittäin hyödyllinen tuote. Se on ainutlaatuinen, koska sitä voidaan käyttää myös toisen asteen valmistamiseen, ja jälkiruokien jättäminen on ihana. Alla odottavat reseptejä kurpitsa-soufflen tekemiseen.
Soufflé kurpasta - resepti
ainesosat:
- raaka kurpitsa - 100 g;
- maito - 150 ml;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- voi - 40 g;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- jauhemaista sokeria, kanelia - maun mukaan.
valmistelu
Pumpkin leikataan palasiksi ja tuodaan valmiiksi mikroaaltouunissa tai uunissa. Sulata voin. Tämä voidaan tehdä myös mikroaaltouunissa tai se voidaan tehdä vesihauteessa. Lisää jauhota se ja sekoita se, ei pitäisi olla kokkareita. Hitaasti kaada maitoa, sekoita uudelleen ja kaada sokeria. Jätä massa jäähtyä. Rikoamme munat siististi, niin että oravat eroavat keltuaisista ja heiluttavat niitä, kunnes muodostuu vahva vaahto. Vatkaan pitäisi olla tarpeeksi pitkä - 5-7 minuuttia. Kääntäkää kurpitsa soseeksi. Tuloksena olevasta kurpitsan soseesta kaada maitosekoitus ja viedä sitten keltuaiset ja sekoita. Tämän jälkeen syötetään hyvin varovasti proteiinimassa ja sekoitetaan lastan ylhäältä alaspäin. Voitele muodot voilla ja ripottele kanelilla. Kaadetaan valmiiksi valmistettu massa niiden päälle ja lähetämme muotit uuniin. Paista hiutaleeksi mieluiten 20 minuuttia hieman kuumennetulla uunilla - riittävä lämpötila on 175 ° C. Ennen tarjoilua kurpitsa-soufflea voidaan ripotella jauhemaisella sokerilla, ja täydentää sitä smetana on täydellinen.
Pumpkin soufflé omenoilla - resepti
ainesosat:
- Kuoritut kurpitsa - 400 g;
- Voi 0 40 g;
- omenat - 4 kpl;
- Mausteinen kaneli - 0,5 tl.
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- luonnollinen paksu jogurtti - 200 ml;
- gelatiini - 10 g;
- vesi 20 ml.
valmistelu
Omenat kuoritaan pois ydin ja kuori. Liha leikataan kuutiot tai viipaleiksi. Pumpkin on myös leikattu pieniksi paloiksi. Paistinpannussa sulata voi ja laita omenat siihen. Astu noin 5 minuuttia pienelle tulelle, kunnes omenat sallitaan mehua ja pehmeiksi. Tämän jälkeen lisää kaneli ja sokeri. Lisää omenaa sisältävä paistinpannu kurpitsaan. Peitä paistinpannu kannella ja pienellä sammuttamalla kurpitsa omenaa kunnes pehmeä. Sammuta sitten tulipalo ja kun ainesosamme ovat hieman viileitä, laita ne sekoittimeen. Kaada ensin noin 50 ml jogurttia ja päihdytä, kunnes se on sileä, lisää sitten loput jogurtti vähitellen lisäämällä siihen edelleen. Kaada maljakko gelatiiniin, kaada veteen ja anna seistä noin 5 minuuttia. Laita astia sitten vesihauteeseen ja sekoitetaan ja lämpenee, kunnes hyytelömäinen massa tulee nestemäiseksi. Kaadetaan vähitellen soseeseen, jatkamalla viiltoa. Tärkeä asia - sekoittajan sisällön on oltava lämmin, muuten jyvät muodostuvat, eikä kurpitsan ja omenien tuhka kovettu. Tuloksena oleva massa kaadetaan kremankamiin ja pannaan jääkaappiin. Tunnin kuluttua 2 kurpitsa-omena-souffle on valmis!
Pumpkin soufflé monivariateissa
ainesosat:
- kurpitsa - 200 g;
- omena - 1 kpl;
- mangaa - 2 tl.
- munat - 1 kpl;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- maito - 110 ml.
valmistelu
Pumpkin kiehua puolivalmiuden tilalle ja sitten jauhaa se sekoittimella. Saatavassa sose kaataa maitoa, kaada mango ja sekoita. Laitoimme massan tulelle ja sekoittaen tuoksuamme. Sen jälkeen irrota lämmöstä ja lisää raastettua omenaa. Kun murskaus murskaa, jaa se varovasti keltuaisiksi ja proteiiniksi. Jälkimmäinen kääritään vahvaan vaahtoon. Mutta keltuainen rikkakasvit sokerilla. Esittelemme keltuainen sokeriseos kurpitsa-massaan, sekoita se ja lisää sitten proteiinimassa ja sekoita uudelleen, mutta erittäin huolellisesti, jotta ilmarakenne ei vahingoitu. Silikoni-muotit täytetään vastaanotetulla massalla ja panemme ne multivarquetin kulhoon, joka on tarkoitettu ruoanvalmistukseen pariksi. Kypsennä kurpitsan souffeli monivärillä 30 minuuttia.
Soufflé kurpitsasta ja juustoraastetta lapsille
ainesosat:
- raejuusto - 200 g;
- kurpitsa - 200 g;
- munat - 1 kpl;
- rusinoita - maku.
valmistelu
Pumpkin jauhaa irrallaan, lisää muna ja raejuusto. Sekoitamme kaikki hyvin haarukalla. Halutessasi voit lisätä rusinoita ja sekoittaa uudelleen. Levitämme massaa muotteihin, jotka sopivat käytettäväksi mikroaaltouunissa. Ja leipoa kurpitsan soufflé ja raejuusto 5 minuuttia.