Kotitekoiset leivonnaiset ovat aina uskomattoman maukkaita. Ja voit myös tehdä sen hyödylliseksi. Miten tehdä avoin kakku ja juusto, kerromme nyt.
Avaa kakku ja juustoraastetta hiiva taikina
ainesosat:
Testiä varten:
- vehnäjauho - 700 g;
- hiiva kuiva - 2,5 tl.
- munat - 2 kpl;
- margariini - 100 g;
- sokeri - ¾ kuppi;
- maito - 300 ml;
- keltuainen - 1 kpl;
- kasviöljy - 50 ml.
Täyte:
- tuorejuusto - 250 g;
- munat - 1 kpl;
- rasvahappo - 60 g;
- rakeistettu sokeri - 125 g.
valmistelu
Kuivaa hiivaa kasvatetaan lämmintä maitoa, lisätään lusikallinen sokeri, jauhot, sekoitetaan ja annetaan seistä noin neljäsosa tunnissa. Pyyhi kulhoon noin ¾ jauhoja, lisää munat, sulanut margariini, sokeri ja kaada hiiva-seos. Me vaalimme taikinan, hitaasti kaadetaan loput jauhot ja kasviöljy. Me vaivaamme taikinan tekemiseen kätensä takana. Sen jälkeen laita se puolentoista tunnin lämpöön. Ja kun se sopii, siirrämme sen työpintaan, ensin hiertämällä sitä hiutaleella. Pieni taikina jätetään koristeluun, ja pääosa kääritään halutun muodon kerrokseen. Me rullaamme taikinaa ja laita se pitkin reunaa niin, että se pitää täytön. Jotta tuoremehua lisätään makkaraa, sokeria, munaa ja sekoitetaan huolellisesti. Laitoimme massan säiliön päälle. Jäljellä olevasta testistä tehdään kakkukoristeet. Lähetämme sen kohtalaisen lämpimään uuniin ja odotamme noin 40 minuuttia. Sen jälkeen me vietämme viileä ja nautimme sen herkimmän makunsa.
Avaa kakku ja juustoraastetta kakkuja
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 130 g;
- sokeri - 50 g;
- voi 73% rasvaa, pehmennetty - 50 g;
- muna - 1 kpl.
Tuorejuustotäytteisiin:
- pehmeä juusto - 250 g;
- muna - 1 kpl;
- smetana 20% rasvapitoisuus - 2 rkl. lusikat;
- vanilliini - hyppysellinen;
- perunatärkkelys - 1 rkl. lusikka;
- sokeri - 50 g;
- marjoja.
valmistelu
Pehmennetyssä voissa lisää sokeria ja paina massiivisesti sekoittajaa. Ajetamme munaa ja jatkamme mutkia. Tuloksena olevassa seoksessa seulotaan jauhot. Vaivaa pehmeä taikina. Peitä se ruokakalvolla välttääksesi ilmanvaihdon ja aseta jääkaappiin 40 minuuttia. Sillä välin täytämme täytön. Maustettua juustoa sekoitetaan smetan, sokerin, vanilliinin, munan, tärkkelyksen kanssa ja sekoitetaan perusteellisesti. Lomake on voideltu öljyllä, laita se taikina siihen ja jakaa se kädellä, muodostaen sivut. Levitämme juustomassan, jonka päälle, haluttaessa, voit laittaa marjoja, kevyesti painaa niitä kermaan. Me leivotamme avoimen kakun raejuustolla ja marjoilla 180 astetta 30-35 minuuttia.
Avoin torttu, joka on valmistettu tuorejuustosta ja juustoraastosta
ainesosat:
- pehmeät leivonnaiset - 500 g;
- raejuusto 5% rasvapitoisuus - 400 g;
- smetana 15% rasvapitoisuus - 200 g;
- munat - 1 kpl;
- tomaatit - 5 kpl;
- tilli - 1 nippu;
- persilja - 1 nippu.
valmistelu
Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Laitoimme ne leivinpaperiin, ripottele oliiviöljyllä ja sekoita mausteisiin. Asettamme uuniin, kuumennetaan 100 astetta 1,5 tuntia, niin että ne turvotetaan. Sitten jäähdytä ne ja leikkaa ne keskikokoisiin kuutioksiin. Crushed curd sekoitettu munia, hienonnettu yrttejä ja lisää suolaa maku. Laitoimme smetanaa, tomaattia ja sekoita hyvin. Työnnä tuhka-leivonnaiset, laita se muotoon niin, että se tulee osoittamaan sivut. Asettamme tuorejuustoa päälle. Kakku leivotaan noin 40 minuuttia 180 astetta.
Resepti avoimeen kakkuun, jossa on tuorejuustoa ja marjoja
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 200 g;
- sokeri - 100 g;
- leivinjauhe - 1 tl;
- voita 73% rasvaa - 150 g;
- munat - 1 kpl.
Täyte:
- tuorejuusto - 500 g;
- sokeri - 100 g;
- munat - 2 kpl;
- savuke - 100 g;
- marjat - 300 g.
valmistelu
Seulotaan jauhot yhdessä leivinjauheen kanssa. Voi voita leikattuina palasiksi ja jauhot hienoksi jauhotuksi. Lisää loput ainesosat ja vaivaa taikina. Jotta se ei pääse turpoamaan, laita se muovipussiin ja laita se jääkaappiin puoli tuntia.
Valmistamme täytön: hiomme raejuustoa sekoittimella tai seulan läpi, lisätään jäljelle jääneet ainesosat ja sekoitetaan sekoittaja homogeenisuuteen. Laita jäähdytetty taikina irrotettavassa muodossa niin, että sivut tulevat ulos vähintään 4 cm: n korkeudelta. Kaada täyttö ja ylitä marjat. Kohtuullisessa lämpötilassa paista 40 minuuttia. Jäähdytetään se suoraan muotoon, ja sitten poistamme hameet. Onko mukava tee!