Kun etsit perinteistä lautasen teetä, epäilemättä valinta kuuluu siemen resepti suuntaan. Ensinnäkin tämä ruokalaji on saatavilla sekä yksinkertaisessa että vähäisessä versiossa, ja toiseksi se on erittäin ravitsevaa ja samalla epätavallisen maukasta ja taloudellista. Pähkinöiden saksanpähkinöiden resepteistä puhumme tässä artikkelissa.
Hunajaamarmeladia saksanpähkinöillä
ainesosat:
- jauhot - 2 erää;
- voi - 60 g;
- leivinjauhe - 10 g;
- hunaja - puoli vuosisataa;
- sokeri - 1/3 vuosisataa;
- munat - 2 kpl;
- maito - 50 ml;
- saksanpähkinät - 50 g;
- kaneli, maa-inkivääri - hyppysellinen;
- kuori 1/2 sitruuna.
valmistelu
Vesihaudoksessa laitamme kattilaan hunajan ja voin kanssa, sulatetaan kaksi ainesosaa sekoittaen jatkuvasti, lisätään sitten sokeri, sekoitus ja mausteet seokseen, poistamalla säiliö tulesta. Täysin sekoittaen, esitämme munat hunaja-öljyseokseen. Lisää silputtuja pähkinöitä. Jauho seulotaan leivinjauheella ja annokset lisätään nestemäisiin ainesosiin. Valmista taikinaa, lisää maitoa, sekoita uudelleen kaikki ja kaada rasvaiseksi. Laitoimme hunajan maton esikuumennettuna 180 asteeseen 30-35 minuutin ajaksi.
Matto pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä
ainesosat:
- jauhot - 160 g;
- munat - 2 kpl;
- sokeri - puoli vuosisataa;
- leivinjauhe - 5 g;
- kuivatut hedelmät (rusinat, kuivatut aprikoosit, luumut, pähkinät) - maku.
valmistelu
Munat lyö sokeria vaahtoon ja lisää seokseen seulottu leivinjauhejauholla. Valmis taikina sekoitetaan viipaloidut pähkinät ja kuivatut hedelmät ja paistetaan 180 astetta 25-30 minuuttia.
Matto pähkinöillä ja rusinoilla
ainesosat:
- maito - 1 erä;
- jauhot - 2 erää;
- kasviöljy - puoli vuosisataa;
- sokeri - 160 g;
- leivinjauhetta - 1 1/2 tl.
- rusinoita - 1 kourallinen;
- pähkinä - 1 kourallinen;
- kaakaojauhetta - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Kaada kattilaan ja maitoa tulessa ja lisää sokeria siihen. Heti kun sokerikiteet liukenevat täydellisesti, lisätään voin maitoon ja sekoita. Sekoita erillisessä astiassa kuivaksi
Rusinat ovat höyrytettyjä kuumaa vettä ja pähkinöitä leikataan terävästi veitsellä. Laita valmistetut ainesosat maitoseokseen. Aloitetaan taikinan vaivaaminen. Seulottu jauhot lisätään maitoseokseen ja sekoitetaan jatkuvasti. Heti kun taikina saavuttaa paksun hapan kerman koostumuksen, kaada se rasvaiseen leivinpeltiin ja laita se esilämmitettyyn uuniin 180 astetta. 45-50 minuutin kuluttua uunista voidaan ottaa rusinoita ja pähkinöitä, jotka tarjoavat pöydälle.