Hyvin usein elämässämme on tapahtumia, jotka edellyttävät erityistä juhlallisuutta, esimerkiksi häät tai vuosipäivä. Tai päinvastoin pieni loma, jonka haluat koristella jotain erikoista. Ja molemmissa tapauksissa hieno kakku on kakku. Tietenkin on helpointa tilata se ammattilaiskoneelta, mutta joskus haluat yrittää yllättää vieraita ja kokata kaiken itse. Tässä tapauksessa meidän artikkeli siitä, miten tehdä kaksikerroksinen kakku kotona sinulle on erinomainen opas.
Kaksikerroksinen kakku omilla käsillä
Kaksikerroksisen kakun käsittelemiseksi omilla kädilläsi, paksumpi sienikakku alemmalle tasolle ja ylemmän tason kevyet kakut ovat parhaita. Ja ensimmäisen pitäisi olla noin kaksi kertaa niin suuri kuin toinen. Kermaa, kermavaahtoa sokerijauheella on täydellinen, jos olet suunnitellut kaksikerroksisen kakun, jossa on mastikoristeita, on parempi ottaa tiheämpi öljyvoide, joka on täydellinen substraattina.
Kuinka koota kaksikerroksinen kakku?
Yksityiskohtaisesti kokoonpanosta kerromme esimerkin kaksikerroksisesta hedelmäkakkuista ilman mastista.
ainesosat:
- kerma;
- keksit;
- marjat ja hedelmät;
- aromaattiset yrtit, kuten rosmariini tai timjami;
- hillo tai nestemäinen jam;
- suklaakermaa tai nutellaa;
- sulanut suklaa.
valmistelu
- Silti tarvitsemme cocktailputkia ja substraatteja, jotka voidaan valmistaa kartongista ja jotka on kääritty elintarvikelevyllä.
- Joten leikkaa ensimmäinen keksi vaakasuoraan kolmeen kerrokseen, levitä pieni määrä kermaa substraatille niin, että kakku ei pääse liukumaan ja käytä makeistepussi tai laukku rajan tekemiseen. Näin varmistetaan, että hillotukki ei levitä eikä pilaa kakun ulkonäköä.
- Tuloksena olevasta altaasta laita hillo.
- Nyt keskellä voit pudottaa pähkinät, marjat, suklaalastut jne.
- Top on täytettävä kermalla niin, että seuraava kakku makaa tasaiseksi.
- Sama toimenpide toistetaan seuraavalla kerroksella, voit ottaa muita marjoja tai hedelmiä.
- Peitä kolmas kakku ja peitä koko kakku kermalla. Erityisen huolellisesti me työskentelemme sivuilla täyttämään kaikki aukot, piilottamaan epäsäännöllisyydet ja missään tapauksessa anna täytön murtautua. Jos kaksikerroksisen kakun resepti sisältää päällysteen mastista tai muuta koristekerrosta, ei pääse pinnalle ihanteelliseen sileyttä. Ottaen huomioon, että meidän tapauksessa alhaisempi taso pysyy "alasti", tasoitamme sivut tarkemmin.
- Sama pätee myös ylemmän tason kanssa, mutta on parempi olla painamatta niitä erilaisilla täytteillä. Meidän tapauksessamme hillon sijaan käytämme ravintoa. Lähetämme aihiot jääkaappiin, ne on jäädytettävä asianmukaisesti, ja kakut pitää liottaa. Tämä kestää vähintään pari tuntia, tai parempi koko yön.
- Mene nyt kokoonpanoon. Esimerkiksi lautanen avulla määritetään ylemmän kerroksen halkaisija, jotta tiedämme, mistä laittaa tukia, jotka toimivat cocktailputkiksi. Asennusvaihtoehtoja on kaksi. Voit heti lisätä ne ja leikata ne saksilla. Ja voit ensin mitata varren korkeuden, katkaista tarvittavan pituuden ja sitten lisätä. Joka tapauksessa tubulusten korkeus on 3-4 mm pienempi kuin taso, t. muutamassa tunnissa koko rakentaminen kestää jonkin aikaa ja sitten voi käydä ilmi, että ylempi taso ei ole kermalla vaan kannattimilla ja voi helposti siirtyä ulos. Ylempi taso, joka painaa enintään 1 kg, riittää kolmeen osaan.
- Asettamme putket ja peitämme haluttua väliainetta kermalla.
- Asennamme ylemmän tason yhdessä kartonkipohjaisen levyn kanssa, tasoitamme sen pintaan kermalla ja anna hieman ymmärtää koko rakenne jääkaapissa.
- Kauemmas tulee fantasia, jolla koristellaan kakku hedelmillä ja marjoilla. Ne pitävät täydellisesti kerman ja suklaamassat.
Suunnittelussa on monia vaihtoehtoja, tärkeintä on noudattaa kokoonpanoa koskevia sääntöjä ja sinun ei tarvitse huolehtia työstäsi.