Tänään valmis taikina voi ostaa helposti jokaisessa supermarketissa. Mutta usko, että kotitekoinen - aina osoittautuu paljon maukkaampia, luonnollisempia ja hyödyllisempää! Tarkastellaan teidän kanssasi reseptejä pikkuleivän valmistukseen, josta voit tehdä erilaisia ruokia.
Resepti laihaa nopeaa paistettua leivonnaista
ainesosat:
- jauhot - 200 g;
- vedellä suodatettu - 100 ml;
- suola - hyppysellinen;
- Voi - 200 g.
valmistelu
Lämmintä vettä, kaada 150 grammaa jauhoja, heittää suolaa, sekoita ja panna massa 15 minuuttia jääkaapissa. Tällä kertaa yhdistä pehmennetty öljy jäljelle jääneeseen jauhoon ja muodosta kerros. Nyt käännä jäähdytetty taikina suorakulmioksi, laita öljy puoliksi ja levitä sitä niin, ettei se pääse reunoihin. Peitä tyhjä toinen puoli ja käännä se ulos valssaustapilla. Tämän jälkeen peitä kalvo ja poista se puolen tunnin ajaksi jääkaapissa. Sitten rullaa taikina vielä kerran, taita se kolme kertaa, rullata se uudelleen ja toista menettely 6 kertaa. Valmis leivos jäähtyy hieman ja me jatkamme leivontaan.
Pikajuoksu leivosteen resepti
ainesosat:
- jauhot - 1 kg;
- margariini - 800 g;
- muna - 2 kpl;
- pöytäetikka 9% - 2 rkl. lusikat;
- suola - hyppysellinen;
- suodatettu vesi - 400 ml.
valmistelu
Jauhelihan nopeaan valmistukseen poistamme kaikki ainesosat etukäteen jääkaapissa. Pieni jauho sekoitettuna raastettuun margariiniin, lisää jauhoja ja sekoita kaikki kevyisiin liikkeisiin. Mittausmukiin, ripustetaan munat suolalla ja etikalla, täytä tarvittava määrä kylmää vettä ja varovasti kaadetaan neste öljyyn. Vaivaa taikina nopeasti, kerää se suuriin briketteihin ja jaa 3 osaan. Laitoimme kukin solufaanipussissa ja poistamme vähintään 2 tuntia jääkaapissa. Jonkin ajan kuluttua taikina on käyttövalmis.
Hiiva tuhka leivonnaiset taikina
ainesosat:
- jauhot - 3 kpl;
- voi - 200 g;
- kuiva nopeasti liukeneva hiiva - 7 g;
- suolaa - 1 tl;
- maito lehmä - 130 ml;
- vedellä suodatettu - 85 ml;
- muna - 1 kpl;
- rakeistettua sokeria - 3 tl.
valmistelu
Lämmitetyssä vedessä liuotetaan hiiva ja heitetään lusikallinen sokeri. Jauhot siivilöimällä suolalla ja jäljelle jäävällä sokerilla ja hankaa resoroitua vartalovoita. Leikkaa kaikki terävällä veitsellä saadaksesi homogeenisen murun. Hiivavedessä, syötä muna, kaada lehmänmaito ja sekoita. Tuloksena oleva neste kaadetaan varovasti jauhotusmassaan ja vaivataan tasaista taikinaa. Kääri se kalvoon ja irrota se noin 1,5 tuntia jääkaapissa. Sen jälkeen rullaamme sen oikein rullalla, sammuta rulla ja puhdistamme sen uudelleen kylmässä.
Pikaruoka leivonnaiset
ainesosat:
- jauhot - 550 g;
- lämmin vesi - 250 ml;
- voi - 200 g;
- muna - 1 kpl;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- etikka 9% - 1 rkl. lusikka;
- sokeria - 1 tl.
valmistelu
Voit valmistaa nopeasti kotitekoisen leivosteen lämpimässä vedessä, kaada etikkaa, kasviöljyä, heittää sokeria ja munaa. Sitten kaada vehnäjauhoja ja vaivaa muovia ja homogeenista taikinaa. Rullaamme sen kerrokseen, hajotetaan se pehmeällä voita ja taivuta taikinan reunaa. Tämän jälkeen laita rullaava nasta kiedottuun osaan ja tuijota kaikki taikina sille. Seuraavaksi tee kaksi sivua pitkin lovetta veitsellä ja hanki 2 nauhaa. Taita ne yhteen, kiinnitä vastakkaiset päität ja rullaa telaa vasten. Säilytä leivonnaiset jääkaapissa oikeaan hetkeen asti.