Kasvelyn yksinkertaisuuden ja metsästyssienten puutteellisuuden vuoksi oysterin sieni kilpailee vain sienten kanssa. Niinpä heille edullinen hinta mahdollisti kokeilla ammattilaisia ja kotikokkia. Oliivi sieniä on monia reseptejä, mutta tänään harkitsemme joitakin sen peittaustapoja.
Resepti suolakurkille päivässä
ainesosat:
- ostereiden sienet - 0,5 kg;
- kasviöljy - 50 g;
- etikka - 20 ml;
- suolaa - 2 tl;
- neilikka - 2 silmuja;
- laakeri - 1 kpl;
- sitruuna - ½ kpl. ;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- pippurit - 5 herneet;
- sipuli - 1 kpl;
- vesi 250 ml.
valmistelu
Oyster on hyvin ja perusteellisesti huuhdellaan, on parempi tehdä se pari kertaa. Sitten leikataan pieniksi viipaleiksi. Nyt yhdistä kaikki ainekset, paitsi sienet, etikka, sitruuna ja valkosipuli ja laita ne uuniin. Kypsennä noin neljännes tunti, viisi minuuttia, lisää puristettu valkosipuli, ja pari minuuttia etikkaa ja mehua puolet sitruuna. Kun kanta marinadi ja lähettää ostereita sieniä siihen, on tarpeen kiehua toisella neljänneksellä tunnissa. Lisää sipuli leikattuun puolirenkaaseen ja anna sen seistä noin viisi tuntia. Tämä aika on enemmän kuin tarpeeksi, jotta saat herkullisia marinoituja osteriherneitä kotona.
Resepti marinoituja kirsikoita talvella
ainesosat:
- osteri sieniä - 1 kg;
- vesi - 0,5 l;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- etikka 9% - 50 ml;
- kasviöljy - 20 g;
- tilliä siemeniä - ½ tl;
- Laurushka - 2 kpl;
- pippurit - 5 herneet;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- kynsilakka - 3 silmuja.
valmistelu
Hyvin huuhtele oyster-sieniä juoksevan veden alla, pura sienet ja katkaise hatut jalasta, kun jalat osoittautuvat melko kireiksi, niitä voidaan käyttää paistamiseen ja suolaa vain hatut, mutta se on rakastajalle. Suuret hatut leikataan puoliksi tai suuriksi nauhoiksi. Niitä sieniä, jotka suolaat, kaada kylmää vettä ja lisäävät kaikki ainesosat paitsi etikkaa ja öljyä, ne on saatava kiehua. Lisää sitten etikka ja kypsennä puoli tuntia. Nouseva vaahto on poistettava, mutta huolellisesti, ilman pintamateriaalia. Kun olet valmis, kokeile suolakurkkua ja lisää mausteita maukkaaksi, ehkä puuttuu jotain. Steriloiduissa astioissa levitä kahvipannut ja kaada marinadi ja kaada vähän öljyä astioihin, peitä se ohutkalvolla ja rullaa se. Tämä resepti marinoitujen kirsikoiden kotona on hyödyllinen jokaiselle emännälle.
Resepti maustettuja korealaisia suolakurkkua
ainesosat:
- tuoreet osteriherneet - 1 kg;
- porkkana - 1 kpl;
- valkosipuli - 6 dentiiliä;
- sipuli - 2 kappaletta;
- suolaa - 2 tl;
- sokeri - 1,5 rkl. lusikat;
- mustapippuri - ½ tlk;
- pippuria punainen - ½ tl;
- korianteria - 1 tl;
- kasviöljy - 75 ml;
- etikka - 70 ml.
valmistelu
Sienet huuhdellaan huolellisesti, leikataan viipaleiksi yhden senttimetrin leveäksi ja laitetaan päälle