Tässä artikkelissa esitämme reseptejä yksinkertaisista ja maukkaista ruokalajeista ilman lihaa, mutta tuotteilla, jotka korvaavat sen helposti. Pavut ja sienet ovat myös runsaasti proteiineja ja ovat yksinkertaisesti korvaamattomia paaston aikana.
Tattari keittoa ilman lihaa
ainesosat:
- herkkusieniä - 250 g;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- tattari - 125 g;
- vesi - 3 l;
- suolaa.
valmistelu
Laitoimme vesi uuniin, kun se kuumennetaan, leikkaa perunat kuutioiksi. Vaikka se ei ole välttämättä kuutiota, ja koska olet tottunut ja herkullinen. Tattari suurempaan makuun voidaan kalsinoida kuivassa paistinpannussa. Heti kun vesi kiehuu, poltetaan perunat siihen kiehuvaksi, keitä viisi minuuttia ja lähetämme tattari keittoon. Sipuli hienoksi leikataan, porkkanat voivat ja hankaa. Sienet leikataan levyiksi ja yhdessä muiden kasvisten kanssa paistetaan öljyssä melko korkeassa lämpötilassa, jotta niitä ei voita, nimittäin paahdettua. Viipalointi ja paahtaminen kestää noin 15 minuuttia, jonka aikana peruna ja tattari on valmis, joten kaadetaan paahto keittoon, suolaan, mausteisiin ja yrtteihin, keitetään ja nautitaan kevyestä aromaattisesta keitasta.
Resepti pilau ilman lihaa sieniä
ainesosat:
- porkkanat - 0,5 kg;
- sipuli - 3 sipulia;
- riisi - 1 kg;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- sienet - 350 g;
- suola - 20 g;
- pippuria - 10 g;
- zir - 15 g;
- kasviöljy - 0,25 litraa.
valmistelu
Pilaf-keittoa varten tietenkin on parempi ottaa boorokki, mutta jos sinulla ei ole tällaisia välineitä kotitalouksessa, valurautainen paistinpannu tekee. Kaikki vihannekset puhdistetaan ja leikataan kaistaleiksi, kuumennetaan öljyä pannulla ja paistetaan kunnes kullanruskea. Lisää kaksi litraa kylmää vettä, mausteita ja suolaa sekä riisiä, pestään lämpimällä vedellä. Sekoita, peitä ja anna sen istua, kunnes kaikki vesi kiehuu. Sitten upotetaan valkosipulin kynsit riisiin, peitetään ja annetaan kiehuvaksi alimmassa lämpötilassa. Jos haluat saada vielä enemmän turmeltua riisiä, voit peittää astioita kuivalla pyyhkeellä ja peittää sen sitten 10-15 minuuttia.
Herkullinen borsch ilman lihaa papuilla
Pavut mieluiten liota veteen yöllä lyhentää kypsennysaikaa. Tomaattien sijaan voit ottaa tomaatin tai tahnan, ja pippuri sopii ja jäätyy.
ainesosat:
- pavut - 110 g;
- paprika - 110 g;
- tomaatti - 2 kpl;
- porkkanat - 160 g;
- sipuli - 160 g;
- juurikkaat - 285 g;
- kaali - 350 g;
- perunat - 2 kpl;
- vihreät.
valmistelu
Pannulle 4 litraa vettä. On parasta kaataa puoli ensin, koska voit lisätä sen milloin tahansa. Kaadetaan liotettuja ja pestyjä papuja, ja samalla väljämme perunat ja leikataan se kuutioiksi. Hitsaamme