Erikokoisten kalojen joukossa on varmasti lohi. Hämmästyttävä maku ja hyödylliset ominaisuudet, tämä meren asukas ei ole turhaa kutsutaan "king-fish". Huomaamme mielenkiintoisia ja epätavallisia reseptejä ruoanlaittoon lohi sieniä.
Salaatti lohen ja sienten kanssa
ainesosat:
- lohifilee - 300 g;
- suolakurkkua - 100 g;
- porkkana - 1 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- purkitettu vihreät herneet - 100 g;
- persiljaa;
- majoneesi;
- sinappi - 1 tl;
- tuoreet vihannekset.
valmistelu
Voit käyttää suolattua lohta salaatinvalmistukseen ja voit keittää tuoretta kalaa. Sitten leikkaa se palasiksi ja kaada se yhdessä vihreiden herneiden kanssa salaattikulhoon. Keitetyt porkkanat ja persiljanjuurikkaat kuivatut kuutot. Sipulit ja marinoituja sieniä käsitellään ja murskataan. Lisää kaikki ainesosat salaattiin, suola, kausi sinappiin , majoneesi ja sekoita perusteellisesti. Ennen tarjoilua koristele vihreää tilliä.
Lohipihvi sienten kanssa
ainesosat:
- pihvi lohesta - 4 kpl;
- suola - hyppysellinen;
- Kuivattu timjami - hyppysellinen;
- sitruuna - 1 kpl;
- tuoreita herkkusieniä - 50 g;
- kurpitsa - 100 g;
- valkoinen kuiva viini - 0,5 rkl.
valmistelu
Uuni on valmiiksi sytytetty ja lämmitetty 220 astetta. Nyt leivontalevyn rullalta leikattiin 4 pientä suorakaidetta, joiden sivut olivat noin 30 x 60 senttimetriä. Taita molemmat puoliksi ja paikka kala-pihvin keskelle. Vihanneksia ja sieniä käsitellään, murskataan kuutioiksi, lohi leviää ja sirotellaan mausteilla. Nyt varovasti kerää folio "vene" ja kaada kuivaan valkoviiniin. Suljettiin kirjekuoret tiukasti, panimme ne leivinpeltiin ja lähettimme lohi ja sienet uuniin noin 10-15 minuuttia.
Lohikeittoa sienillä
ainesosat:
- kermajuustovoide - 400 g;
- lohi pää ja häntä - 1 kg;
- lamppu - 1 kpl;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- vesi - 1,5 litraa;
- paprikaherneet - 5 kpl;
- suolaa.
valmistelu
Puhdistamme lohen päätä ja hännää vaa'alta, pese se, poista pensselit, laita se kattilaan ja täytetään se vedellä. Nyt laita astioita tulelle ja heti kun kiehuvat, poista vaahto, lisää kuorittuja sipulit, laakerinlehdet ja pippurimyllyt. Keitä keskilämmöllä 20-25 minuuttia. Poista sitten kalat liemestä, kevyesti viileä ja erotkaa fileet iholta ja luista. Liotusuodatin, lisää kalafileet ja jalostettu juusto. Sekoita keitto perusteellisesti ja kokeile suolaa. Tarjoamme ruokalaji vain kuumana, tuoreita yrttejä.