Nykymaailmassa ei ole pulaa resepteistä ruokavalioihin. Esimerkkinä näistä voi olla kalkkuna-lihaan perustuvia reseptejä. Tämän linnun ruokahalua ja mehukkaita paloja voidaan valmistaa monin eri tavoin, mutta tässä artikkelissa puhumme siitä, kuinka kalkkunaa sammutetaan vihannesten kanssa.
Turkissa vihanneksia ja mausteita
ainesosat:
- kalkkunafiletti - 350 g;
- tomaatit - 3 kpl;
- Kuivattua basilikaa - 2 tl.
- Kuivattu valkosipuli - 2 tl.
- Kuivattu oregano - 2 tl.
- jauhettua mustapippuria - 1/4 tl;
- suolaa - 1/2 tl;
- sipulia - 1 kpl;
- kesäkurpitsa - 2 kpl. keskimääräinen koko;
- tomaattipastaa - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Sipulit leikattiin puolirenkaaseiksi ja pantiin kasvisöljyyn, kunnes puolet kypsennettiin. Kun sipuli on valmis puoleen, lisää siihen hienonnetut broilerifileet ja paista lautaselle vielä 5-7 minuuttia, kunnes valmis. Lisää tomaattikastike ja kaikki mausteet ja mausteet paistinpannuun, kaada vähän vettä tai broilerinlientä ja heiluta astia matalalla lämmöllä 10-15 minuutin ajan. 5 minuuttia ennen valmiutta lisätään pienikokoinen kesäkurpitsa pannulle. Nopea ja hyödyllinen haudutettu kalkkuna on valmis! Palvelemme sitä kuumana paistetun leivän kanssa.
Tässä reseptin mukaan vihanneksilla haudutettua monivärikauha kalkkuna voit myös kokata kokonaan, käyttää "paistovalmistusta" tai "leivonta" kaikissa ruoanvalmistusasteissa.
Turkista valmistettu fileet vihanneksilla
ainesosat:
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- vasikan varsi - 1,5 kg;
- sipulia - 1 kpl;
- selleri - 2 varret;
- suolaa - 2 tl;
- kana tai kasvisliemi - 500 ml;
- porkkanat - 2 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- Provencen yrtit - 1 tl;
- juuri maustettua mustapippuria - maku.
valmistelu
Kalkkunan varren pestään, kuivataan ja paistetaan kasvisöljyyn haudutteessa 2-3 minuuttia molemmin puolin. Poistamme vasikan partaalta. Älä unohda paahdettua siipikarjaa suolalla ja pippurilla. Samalla palkkio, jossa lintu oli paahdettu, laitetaan sipulit ja selleri, paista 5-7 minuuttia, kunnes pehmeä, ja sitten palaa vihanneksia kalkkuna.
Täytä astia liemellä, suolaa ja pippuria, ja pistä se uuniin tunti puoleen 150 asteeseen. Ota sitten liha uunista, lisää jäljellä olevat vihannekset, yrtit ja mausteet ja palauta astia takaisin uuniin 45 minuuttia.
Otetaan kalkkuna kattilasta, erotella lihasta luista ja palauta se takaisin vihanneksiin. Palvelemme tuoksuva astia ilman lisäyksiä.