Jokainen voi löytää simpukoita makuaan: kuoret, kuoritut, tuoreet tai jäädytetyt. Mitkä vaihtoehdot, joita et halua valita tässä aineistossa, kuvaavat yksityiskohtaisesti miten sinisimpukoita valmistetaan kotona.
Kuinka maukas keittää kuoritut jäädytetyt simpukat?
Monet niistä, jotka valittavat kuorittujen simpukoiden laatua, joko eivät tiedä, miten valita heidät, tai kypsennä oikein. Maukkaita simpukoita ei pidä peittää jääpaloilla, on parempi ostaa tiukasti pakattuja nilviäisiä ja keittää alla olevan reseptin mukaisesti. Ihanteellinen alkupala lasihelmille on taattu.
ainesosat:
- simpukat - 640 g;
- jauhot - 75 g;
- kevyt olut - 45 ml;
- kasviöljyä syvän paistamiseen.
valmistelu
Puhdistetut ja sulatetut simpukat kuivuneet hyvin. Valmista yksinkertainen claret, sekoittamalla jauhot suolalla ja sitten jäätelöä olutta (mitä kylmempi olut, sitä rapeampi se muuttuu ja itse taikina). Sekoita simpukoita tuloksena olevaan taikinaan ja sitten sen osia saadaksesi ne ja antamalla ylijäämän virrata ulos, paista syvän paistamisen, kunnes paksu. Ennen tarjoilua äyriäiset kuivataan paperipyyhkeillä.
Kuinka keittää tuoreita simpukoita kotona?
Tuoreet simpukat ovat hyviä ja itsessään, mutta jos olet kyllästynyt tuotteen puhdasta makua, niin mollycas kanssa aromaattisia yrttejä, valkosipulia ja pieni määrä olutta.
ainesosat:
- pekonia - 35 g;
- sipuli - 45 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- rosmariinin oksat, timjami - 2 kpl;
- kerma - 45 ml;
- voi - 15 g;
- simpukat - 1,1 kg;
- kevyt olut - 115 ml.
valmistelu
Valmista sinisimpukka huolella puhdistamalla "parta", huuhtelemalla ja kuorimalla kuoret.
Laita pekoni lämmitetylle paistinpannulle ja odota rasvan sulattamista. Poista ruskettuneet pekonipallot tulesta ja kuuma rasva, säilytä viipaloidut sipulit valkosipulilla. Laita tuoreita yrttejä, kaada simpukoita ja kaataa kaikki olut. Odota kuorien avaamista ja lopulta ripottele voin ja pienen määrän kermaa. Tarjoile simpukoita loput kastikkeessa paistinpannulla, poistaen ensin rosmariinin ja timjun rakeet.
Kuinka oikein valmistaa jokisiltaat kotona?
ainesosat:
- simpukat - 1,8 kg;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- tomaatteja - 620 g;
- kuiva valkoviini - 95 ml;
- kourallinen persiljaa palvelemiseen.
valmistelu
Kuori simpukat perusteellisesti ja huuhtele ne hyvin. Lämmitä oliiviöljyä, laita se valkosipulin kynsiin ja puolen minuutin kuluttua valkoviiniä. Kun neste haihtuu puolittain, lisää tomaatit ja odota, että kastike kiehuu. Laita simpukat kuumakastikkeeseen, peitä ja jätä kunnes kuoret avautuvat.
Kuinka keittää simpukoita pakastettuja simpukoita?
Klassinen lautasen, jossa on simpukoita koostumuksessa - espanjalainen paella, joka pystyy maksamaan kaiken ponnistuksillasi hämmästyttävällä maulla. Tässä ruokalusissa voit yhdistää turvallisesti kaikki saatavilla olevat äyriäiset alueellasi.
ainesosat:
- kanafileetä - 190 g;
- string pavut - 115 g;
- parsakaali - 115 g;
- simpukoita - 12 kpl;
- tomaattikastike - 65 ml;
- katkaravut - 310 g;
- kananliha - 330 ml;
- riisi - 1 erä;
- valkoviini - 330 ml;
- chorizo - 115 g;
- valkosipuli - 1 hammas;
- paprikaa savustettu - 1 tl.
valmistelu
Pyyhi vihanneksia. Kanaa ja makkaraa paista kunnes ruskea. Laita vihannekset paistettuihin elintarvikkeisiin, kaada riisi, lisää valkosipuli paprikalle ja täytä sekoitus viiniä ja liemiä tomaattikastikkeella. Kun riisi imee puolet nestettä, laita merenelävät. Peitä kaikki kansi ja kypsennä, kunnes riisi on valmis ja simpukka kuoret avautuvat.