Turkki - hyödyllinen ja ravitseva tuote, melkein rasvaa. Liha sisältää monia arvokkaita aineita, joten on suositeltavaa käyttää sitä lapsille ja vanhuksille. Tänään kerromme teille, miten mehukas ja maukkaita kalkkunoiden jauhelihan kalkkunoita saadaan.
Resepti jauhettua lihapullia varten
ainesosat:
- kalkkunanleipä - 940 g;
- leipä - 165 g;
- maito - 205 ml;
- smetana - 15 ml;
- Adzhika akuutti - 25 ml;
- sipuli - 25 g;
- kasviöljy;
- mausteet.
Leipomiseen:
- hernehiutaleet - 315 g;
- raakamaito - 2 kpl;
- jauhot - 105 g.
valmistelu
Baton hajoaa kappaleiksi, laittaa kulhoon ja kaada lämpimän maidon. Liotamme leipää muutaman minuutin ajan ja purista se sitten yhdistämällä se jauhelihaan. Lisää smetanaa, mausteinen adjika, sipuli, kuutio, mausteet ja sekoita kaikki.
Ota nyt kolme pientä purppuraa. Yhdessä rikkoo kananmunat, toisessa täytämme hernehiutaleet ja kolmannessa siivutamme vehnäjauho. Kädet kevyesti kostutettu vedellä, teemme pieniä leikkeleitä jauheesta, panemme ne ensin jauhoon, sitten kastetaan muna-seokseen ja rullataan hiutaleissa. Lähetämme aihiot paistinpannuun öljyllä ja paista kaikki puolet. Tämän jälkeen peitämme ruokia kankaalla ja punnitsemme kalkkunauhan leikatut sienet muutaman minuutin ajan, kunnes valmis.
Kinkkikastikkeita kesäkurpitsa
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 545 g;
- kalkkunanleipä - 305 g;
- mausteet;
- raakamaito - 2 kpl;
- puolikaslumi - 35 g;
- kasviöljyä.
valmistelu
Kesäkurpitsa pestään, leikkaa peduncle ja hieroa vihannesten suuri makkara. Lisää sitten suolaa ja jätä 1 tunti. Munat murskaantuvat kulhoon, kevyesti pudotetaan, mangokasvatetaan, sekoitetaan ja pannaan jääkaappiin. Kun kesäkurpitsa siististi siististi ylimääräisen nesteen, lisää kalkkunan jauhettu liha, kananmuna ja sekoita. Kaada mausteita, muodostavat pieniä kakkuja ja laita ne öljyiseen leivinuunukseen. Lähetämme kalkkunan jauhetun lihan kruunuista esikuumennettuun uuniin ja leivotaan 185 asteen lämpötilassa noin 25 minuutin ajan.
Kalkkunan jauhetun lihan leikatut kastikkeet monivärisellä
ainesosat:
- jauhettu kalkkuna - 605 g;
- valkoinen leipä - 2 viipaleita;
- maito - 55 ml;
- raakamaito - 1 kpl;
- perunat - 85 g;
- porkkanat - 65 g;
- sipuli - 85 g;
- mausteet;
- kasviöljy;
- jauhot - leivontaan.
Kastike:
- smetana rasva - 405 ml;
- vesi - 1 erä;
- kuiva laakerinlehti - 1 kpl;
- mausteet.
valmistelu
Leivällä otamme kuoren pois ja kaada muru lämpimällä maidolla. Perunat ja porkkanat puhdistetaan, hierotaan pojanpoikaan ja sipulia jauhettuja kuutioita. Lisää valmiit vihannekset kalkkunan maaperään, murtaa muna, heittää pehmennetty leipä ja mausteet. Sekoita perusteellisesti kaikki, muodosta kalkin märät kädet ja pannut ne hienoksi. Laitamme aihiot monivärikannen maljoihin, voitele öljy ja kytke laite päälle. Valitse "Leivonta" ja kypsennä 25 minuuttia sulkemalla kansi.
Ilman menettää aikaa teemme kastiketta meidän ruokalistallemme. Tätä varten kasvatimme rasvaista hapankermaa vedellä kulhoon, lisätään mausteita maistelemaan ja laakereilla. Päihdytimme seoksen vispilällä, kunnes se on tasaista ja varovasti kaadetaan monivärin kulhoon. Siirrämme laitteen "Quenching" ja valmistamme leikkeleitä vielä 15 minuuttia.
Kalkkunanlihasta herkullisia leikkeleitä
ainesosat:
- kalkkunafiletti - 505 g;
- perunat - 105 g;
- sipuli - 75 g;
- vesi 75 ml;
- mausteet.
valmistelu
Perunat ja sipulit puhdistetaan ja kierretään yhdessä fileiden kanssa lihamyllyn läpi. Nyt kaadetaan vähän vettä täytteeseen, kaadetaan mausteilla ja sekoitetaan kaikki. Kädet kostuvat vedellä, teemme leikkeleitä ja asetamme ne leikkuulaudalle. Lähetämme sen 35 minuutin ajan jääkaappiin ja paista se kuumalla kuumalla kasviöljyllä joka puolelta.