Sienet ovat tietysti maukkaita ja yksinään, mutta lihan, vihannesten tai juuston lisäksi tällainen astia hankkii paitsi makuelämyksen, mutta myös tyydytyy. Kuinka keittää herkullisia sieniä juustolla, kerromme tässä artikkelissa.
Juustolla paistettuja simpukoita
ainesosat:
- herkkusieniä - 8 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- vuohenjuusto - 150 g;
- kinkku - 4 viipaleita;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- maapähkinät - 50 g;
- persilja - 1 kourallinen;
- ciabatta.
valmistelu
Uuni lämpenee 180 astetta. Sienet pyyhkivät keittiöpaperilla, poista jalat. Laitoimme sienen hatut leivinpeltiin. Vuohenjuustoa sekoitetaan valkosipulilla ja täytetään saatu seos sienten kanssa. Anna jokaisen sienihattu päälle kinkkua, kaataa kaikki oliiviöljy, peitä folio ja anna valmistaa 10 minuuttia folion alla. Viiden minuutin kuluttua otamme sienet ulos uunista ja poistamme folion, palaamme sienet takaisin uuniin.
Kun sienet ovat pehmeät ja juusto on sulanut - ripottele lautaselle hienonnettua persiljaa ja pilkottuja pähkinöitä. Palvelemme sieniä paistettua ciabattaa.
Uunissa paistettuja sieniä ja hapankermaa
ainesosat:
- suuret hampaat - 600 g;
- raastettu kova juusto - 100 g;
- savuke - 100 g;
- sipulia - 1 kpl;
- tilli;
- suolaa, pippuria;
- kasviöljyä.
valmistelu
Sienet puhdistetaan ja veitsellä leikataan jalat ja osa massasta. Sellu ja jalat leikataan pieniksi paloiksi ja sekoitetaan hienonnettuun tilliin. Sipulit hienonnetaan hienoksi ja paistetaan, kunnes ne ovat läpinäkyviä kasviöljyssä. Sekoita sipulit, lisää sienet ja paista ne kunnes kosteus haihtuu. Jäähdytetään sieniä ja sipulia, sekoita se hapan kermalla ja kaada se maistelemaan. Me täytämme tyhjät sienenpäät kermanvärisellä sienten massalla ja ripottele juustolla. Me leivotamme välipalaa 10-15 minuuttia 180 astetta. Sienet, paistettua hapankermaa ja juustoa tarjoillaan, sirotellaan yrtteillä.
Paistetut sienet munalla ja juustolla
ainesosat:
- herkkusieniä - 8-10 kpl;
- munat (viiriäiset) - 8-10 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- paprika - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- raastettu kova juusto - 100 g;
- suolaa, pippuria - makua;
- kasviöljyä.
valmistelu
Poista sienet pois jalat ja osa ydin. Leikkaamme poistetut sieni-viipaleet ja paista kasvisöljy sekä sipuli ja pippuri. Muutamia minuutteja ennen ruoanvalmistuksen loppua lisätään hienonnettu valkosipuli pannuun. Tyhjiä sieni hattuja panemme paistettuja vihanneksia, ja ylhäällä ajetamme muna. Ripottele sieniä juustolla ja leivota uunissa 15 minuuttia 180 astetta.
Resepti juustolle tarkoitetuista leivonnaisista
ainesosat:
- ciabatta - 8 viipaleita;
- oliiviöljy;
- suolaa, pippuria;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- savustettua pekonia - 8 kpl;
- timjami - 2 oksat;
- kaikki metsäsienet - 400 g;
- kuivattu chili - 1 kpl;
- "Mozzarella" - 125 g;
- Rukkola - 2 kourallista;
- vesikrassi - 2 kourallista;
- sitruuna - 1/2 kpl.
valmistelu
Uuni lämpenee 180 astetta. Liesi sulatetaan paistinpannu ja paistetaan ciabattan palat. Leikimme paistettua leipää kappaleiksi, kaada öljyä, suolaa ja pippuria. Levitämme leipää leivinastian pohjalle. Sekoitetaan erikseen murskattu valkosipuli, hienonnettu pekoni, chili ja timjami. Sekoita huolellisesti ainesosat, lisää sienet kulhoon ja sekoita uudelleen. Levitä ainesosat leivälle ja ripottele kaikki "Mozzarella". Lähetämme astian uuniin 30 minuuttia.
Ruoan täydennykseksi tarjoillaan rucolaa ja vesikressia sisältävän salaatin salaattia yksinkertaisella kastikkeella sitruunamehun ja öljyn seoksena yhtä suurina määrinä suolalla ja pippurilla. Ei ole tarpeetonta tällaiseen astiaan lasi kotiruokaa tai viiniä.