Toinen keksintö Välimeren keittiössä - aurinkokuivatut tomaatit ovat nopeasti kasvava suosio kuluttajamme keskuudessa. Ja se ei ole yllättävää. Kun olet kokeillut tätä mausteista tuotetta, jolla on epätavallinen, mutta miellyttävä maku ja hämmästyttävä aromi, pysyt aina pysyvästi ihailijoistanne joukossa.
Voit tietenkin ostaa halutun purkki jossakin suurimmista supermarketeista, mutta on paljon miellyttävämpää ottaa omat keitetyt herkkuasi säästämällä kohtuullisen osan rahoista. Loppujen lopuksi tällainen tuote kauppaverkossa on kohtuuttoman kallista.
Sun-kuivattuja tomaatteja voi käyttää itsenäisenä välipalaisena tai täydentää niitä salaatilla , leivonnaisilla ja muilla ruokaloilla. Ja mausteva voita on erinomainen salaattikastike, joka tekee valmistetun astian mausta yksinkertaisesti vastustamaton.
Alla kerrotaan yksityiskohtaisesti, miten valmistetaan aurinkokuivattuja tomaatteja kasviskuivurissa.
Auringon kuivatut tomaatit - resepti kasviskuivaimessa
ainesosat:
- tomaatit;
- maapähkinä (seos) - maku;
- merisuola - maku;
- rosmariini - maku;
- oregano - maku;
- valkosipuli - maku;
- vihannesten puhdistettua öljyä tai oliiviöljyä Extra Virgin.
valmistelu
Vyalit voi olla kypsät tomaatit, mutta ihanteellinen vaihtoehto on lajikkeen "kerma" tai vastaava, mehevät, joustavat ja pienet hedelmät. Varmista, että huuhtele tomaatteja huolellisesti kylmällä vedellä, kuivaa tai pyyhi kuiva ja leikkaa puolet tai neljännes koosta riippuen. Sekoita siemeniä sellulla ja nesteellä, niitä voidaan käyttää erilaisten kastikkeiden ja muiden ruokien valmistukseen.
Prisalivayem-tomaatteja, joissa on suuri merisuola, halutessasi pippuria ja pudota raastikuivain. Käynnistä laite ja säilytä tomaatit haluttuun kuivausasteeseen. On erittäin tärkeää löytää, kuten sanotaan, kultainen keskiarvo, älä syö yli tomaatteja ja saat kohtalaisen kuivatun tuotteen runsaalla makuudella. Valmis tomaatin puolikkaat olisi ihanteellisesti oltava joustavia ja hyvin vähän kosteita, mutta eivät anna yhtä pisara mehua. On vaikea sanoa, kuinka paljon tomaatisi kuivuvat, koska hedelmät vaihtelevat juiciness ja lajike. Keskimäärin se voi kestää noin kahdeksan tuntia.
Kun tomaatit kuivuvat, valmistele astia ja mausteet. Voimme steriloida purkit millä tahansa sopivalla tavalla ja tarvittaessa kuivata ne, myös kiehuvat kannet.
Mausteita voidaan pitää valmiina kuivina ja tuoreina, mikä tietysti on suositeltavaa. Tuoreet oksat pestään ja niiden on kuivuttava perusteellisesti. Puhdistamme ja leikataan levyt valkosipulilla. Pian ennen kuivausprosessin päättymistä lämmitetään keittämällä vihannes- tai oliiviöljyä.
Alareunassa asetimme useita valkosipulilevyjä ja muutama valmistettu mauste - oregano ja rosmariini. Nyt alkaa täyttää säiliö valmiilla kuivatuilla tomaateilla, vuorotellen kerroksittain yrttejä ja valkosipulia.
Täytetty olkapäillä, jotka on täytetty kuumalla, mutta ei kiehuvalla kasvi- tai oliiviöljyllä ja painettu hieman steriilillä haarukalla, ilman kuplien poistamiseksi ja öljyn tunkeutumisen parantamiseksi. Sitten suljemme säiliön valmiiseen kansiin perusteellisesti
Kuten näette, kuivattujen tomaattien ruoanlaitto kuivausrummussa ei ole kovin raskaita, ja vie vähän aikaa valmistaakseen ruokaa ja säilyttäen aihion. Hyödyllinen laite luo optimaaliset olosuhteet hyvän tuloksen saavuttamiseksi. Sinun tarvitsee tarkkailla säännöllisesti prosessia määrittämään valmiustason.