Tattari puuroa - klassinen lautasen venäläistä ruokaa, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa. Tattari on universaali, sillä maku yhdistyy monenlaisiin lisäaineisiin, esimerkiksi lihaan tai vihanneksiin. Tässä artikkelissa puhutaan siitä, miten herkkusieniä puuroa sieniä.
Resepti tattari puuroa sieniä
ainesosat:
- Kuivatut metsäsienet - 1/4 vuosisataa;
- sipuli - 1/2 kpl;
- tattari rouhe - 1 erä;
- vesi - 1 1/2 tuotetta;
- sipuli - 1/2 kpl;
- kasviöljy - paistamiseen;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Aloitamme ruoanlaittoastioita sienten kanssa, koska ne vievät suurimman osan ajasta. Sienet täytetään kuumalla vedellä ja jätä 1 tunti. Sen jälkeen laitetaan säiliö samalle vedelle uunissa ja lisäksi keitetään sienet vielä 30 minuuttia. Kun sienet ovat valmiita, leikkaa ne ja laita ne syrjään jonkin aikaa.
Sipuli jauhetaan ja paista kasviöljyyn, kunnes se on läpinäkyvä. Tässä vaiheessa lisää sieniä sipuliin ja jatka keittämistä, kunnes sipulit ja sienet ovat kultaisia.
Huuhtele tattari kylmällä vedellä ja kaada 2 1/2 kupillista puhdasta vettä. Kiehauta tattari jauhot valmiiksi, unohtamatta suolaa ruoanlaittoprosessissa. Valmis puuro sekoitetaan Passerin kanssa. Ennen tarjoilua, tattari puuroa kuivattuja sieniä pitäisi maustaa voilla.
Tattari puuroa porcini sieniä
ainesosat:
- tattari rouhe - 1 erä;
- vesi - 1-1,5 s;
- kuivat valkoiset sienet - 50 g;
- kerma - 200 ml;
- sipulia - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- kasvisliemi - puoli vuosisataa;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- kasviöljy - paistamiseen;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Tattari kuori ja keitä kunnes puolet kypsennetään suolavedessä.
Valkoisia sieniä liotetaan etukäteen puolitoista tuntia ja sitten jauhaa. Sipulit leikataan pieniksi paloiksi ja porkkanat hieroa suurta raastetta. Anna vihannekset puoliksi kypsennetyksi, minkä jälkeen lisätään sieniä ja kypsennetään kaikkea kunnes kullanruskea. Levitä tattari paistinpannulla vihanneksia sienillä ja kaada kaikki kerman ja kasvisliemeen seos. Älkää unohtako laittaa lehtisilmälehteä makuun astiaan. Peitä paistinpannu puuroaukolla ja keitä sitä, kunnes keitetään alhaisessa lämpötilassa. Mausta valmistettu ruokalaji suolalla ja pippurilla, poista laakerin lehdet ja täytä pieni määrä voita.
Tällainen kermainen tattari voidaan myös paistettua juustoissa, ei ole vähemmän maukasta ja helpompaa valmistaa.
Tattari puuroa sieniä
ainesosat:
- tattari rouhe - 1 erä;
- vesi - 2 kohdetta;
- sienet - 500 g;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- voita - 2 rkl. lusikat;
- tuore timjami - 1-2 oksia;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Uuni lämmitetään uudelleen 220 astetta. Kun uuni lämpenee, me sieni. Ensin ne on puhdistettava ja leikattava neljäsosina ja sekoitettu oliiviöljyyn, läpi lehdistön läpi valkosipuli ja timjami. Levitimme sieniä leivinpeltiin ja leivotimme
Tattariroolit pestään ja kaadetaan kaksinkertaisella tilavuudella puhdasta, kylmää vettä. Kuumenna tattari kunnes valmis (10-15 minuuttia) ja suolaa maun mukaan. Me täytämme kermavaahtoa voilla ja panemme sen levyiksi. Top sienet ja ripottele lautasen suolaa ja timjamia tarvittaessa.
Yhdessä puuhun sieniin voit lisätä paistettua kultaista pekonia, porsasta ja ripotella valmistettua ruokalajiä juustoraastetta tai yksinkertaisesti tuoreita hienonnettuja vihreitä. Se osoittautuu varsin itsetuhoiselle ruokalajille.