Kaikki kalat osoittautuvat erityisen mehukkaiksi ja lempeiksi, jos ne ovat paistettuja folioina. Tänään me kerromme, kuinka oikeasti paistetaan punaista kalaa puuhiiltä kalvolla ja harkitsemme mahdollisuutta valmistaa joen asukkaita monimuuttujalla.
Kuinka herkullista leipoa punaisen kalan kalvolla hiilellä?
ainesosat:
- punainen kala (file) - 530 g;
- keskikokoinen sitruuna - 1 kpl;
- valkosipulinkynsi - 3-4 kpl;
- raikasta tuoretta tilliä - 6-8 kappaletta;
- juuri maustettua mustapippuria - 5 g;
- mausteet kalalle - 5 g;
- merisuola - maku;
- puhdistettu auringonkukkaöljy - 10 ml.
valmistelu
Punaisen kaloja leikataan eräviipaleiksi. Kaada jokainen niistä merisuolalla ja tuoreella pippurilla, yläreunalla silputtua valkosipulia ja silputtuja tilliä yrttejä ja pudottakaa iho öljyllä puhdistettuun folio-viipaleeseen. Ylhäältä laittaa toinen viipale kalafilee iho ylös ja sulje kalvo arkki kirjekuoressa. Asettamme niput arinaan, asetetaan hehkuttavien hiilien päälle ja paista kymmenen minuuttia kummallakin puolella.
Ajan kuluttua annamme kalan olla kalvossa vielä viisi minuuttia, ja sitten voimme kääntyä ja palvella lisäämällä siivu tuoretta sitruunaa.
Kuinka leikata jokikalvot kalvolla perunan kanssa monivärisellä?
ainesosat:
- joen kala - 1-1,2 kg;
- perunat - 920 g;
- joukko mausteita ja mausteita kaloille - 2 hyppysäilyä;
- viherkasveja - 3-4 kpl;
- juuri jauhettua mustapippuria - 2 hyppysäilyä;
- Auringonkukkaöljy - 40 ml;
- merisuola - maku.
valmistelu
Joki-kala ennen leivontaa on puhdistettava, poistettava sisäelimet, poistettava kopot, hännän, evien ja, jos halutaan, pään. Nyt kaustamme ruhon ulkopuolelta ja sisältä suurella suolalla, pippurilla, hankaa se
Levitimme öljypohjaiseen leikattuun perunamassaan ja kalaamme, tiivistämme kalvon tiiviisti ja asetetaan monilaitteen kapasiteettiin. Aseta laite toiminnolle "Paistaminen" ja paista kalaa vihannesten kanssa tässä tilassa neljäkymmentä minuuttia.