Riippuen mieltymyksistäsi, voit valita sekä rasva- että ruokavalion kalaa saaden eriasteisia kyllästysastetta ja kalorisisältöä. Kalakeitto reseptejä kuvataan yksityiskohtaisesti seuraavissa resepteissä.
Korva joen kaloista kotona - resepti
Pääsääntöisesti kaikkein herkullinen ei ole se, johon käytettiin jaloja jokikaloja, mutta joka on keitetty luonnossa. Palon tuoksu ja asianmukainen ilmapiiri ovat varmasti rooli, mutta voit jopa valmistaa täydellisen, tuoksuvan ensimmäisen lautasen jopa omalla levylläsi.
ainesosat:
- ruhon ahven - 1,4 kg;
- perunan mukulat - 280 g;
- sipuli - 115 g;
- porkkanat - 90 g;
- kourallinen vihreää persiljaa;
- laakerinlehdet - 3 kpl;
- herneitä mustapippuria - 5 kpl.
valmistelu
- Ennen kala-kalakeittoa oikein, itse kala on valmisteltava oikein: suolataan kaikki sisäpuolet, laskee vaa'at, katkaisee kivet ja huuhtelee hyvin.
- Haudut porkkanat kaadetaan makealla vedellä, pihlaja, sipuli ja herneet, ja laita pannu keskilämmöllä ja keitetään kaikki 15 minuuttia kiehumisen jälkeen. Keittämisen prosessiin tulee aina poistaa kohinaa pinnalta.
- Lisäksi keitettyä kalaa siirretään levylle, ja valmistettuun liemiin asetetaan suuria porkkanoita ja perunoita.
- Kun vihannekset päätyvät osittain valmiiksi, puhdistettu kalafilee palautetaan liemiin ja keitto tuodaan täyteen kapasiteettiin.
Herkullinen korva pienistä jokikaloista
ainesosat:
- perunat - 540 g;
- sipuli - 180 g;
- hirssi - 135 g;
- porkkanat - 115 g;
- jokikalat - 440 g;
- kourallinen tuoretta vihreää.
valmistelu
- Kalat puhdistetaan alusta alkaen sisäelimestä, tarvittaessa leikkaavat päät ja rihmat.
- Pesty kalanruhot asetetaan kattilaan, kaadetaan puhtaalla vedellä ja täydennetään sipulilla. Broth keitä noin puoli tuntia.
- Kalanlihan suodatin, liha poistetaan luista ja loput heitetään pois.
- Valmistetussa liemessä annetaan runsaasti perunoita ja porkkanoita, kaadetaan pesty hirssi ja keitetään keitto, kunnes vihannekset ovat valmiita.
- Korvalle palautetaan kala ja astia jätetään ilman paloa noin 20 minuuttia ennen tarjoilua.
Samanlainen resepti herkulliselle kala- keitolle voidaan toistaa tulipalossa, mutta tässä tapauksessa vihanneksia voidaan heittää jo 10 minuutin kuluttua kala- ruoan valmistamisesta, valmiita kaloja ei puhdista fileen, vaan vain kiinni sipulista.