Keitto on yksi venäläisen keittiön vanhimmista ruokalajeista, joka on itse asiassa kalakeittoa . Uskotaan, että kala parhaiten sopii tällaisiin kalalajikkeisiin kuin hauki ahven, ruff, ruff, toiseksi ovat karppi, karppi, karppi.
On olemassa joitain sääntöjä, joita on noudatettava lautasen valmistuksessa: astioita, joissa korva on keitetty, on emaloitu tai savi, palo - kohtalainen, ei saa antaa voimakasta keittotasoa. Lisäksi panosta ei tarvitse peittää. Tässä artikkelissa kerromme muutamia herkullista keittoa.
Klassinen korva kotiin - resepti
Reseptit miten keittää korvan riittää. Nyt kerromme klassisesta versiosta, joka on perusasiat, ja sitten voit tehdä muutoksia harkintasi ja maun mukaan.
ainesosat:
- ahven - 1 kg;
- kuoressa oleva sipuli - 2 kpl;
- porkkana (keskipitkä) - 1 kpl;
- perunat - 4 kpl;
- persilja root - 1 kpl;
- laakerinlehdet - 3 kpl;
- mustapippuri (herneet) - 7 kpl;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- vodka - 70 ml;
- vesi - 2,5 litraa;
- suolaa, vihreitä - maku.
valmistelu
Kuorittuja ja kuutioituja perunoita kastetaan kiehuvaan veteen. Siellä pudotamme myös kaikki palamattomat sipulit, riittää vain pestä ja katkaista juuret. Porkkanaa ja persiljanjuustoa puhdistetaan ja hienonnetaan, vuodatetaan myös vihanneksille ja kypsennetään noin 10 minuuttia.
Sillä välin olemme mukana kalassa: me puhdistamme siitä vaa'oista ja sisäosista, leikataan palasiksi. Liemessä laittaa laakerinlehti, pippuri, lisää suolaa maun mukaan ja kastele ahven. Kypsennä kaikki yhdessä vielä 15 minuuttia, minkä jälkeen kaada vodka. Se parantaa valmistetun astian makua ja samalla edistää eräiden kalalajien tyypillisen mudan poistoa.
Kun korva on valmis, otamme sen pois laakerinlehdestä, pippurista, sipulista ja lisää voin voin. Ennen tarjoilua lisätään murskattuja yrttejä jokaiseen levyyn.
Kuten näet, basson resepti ahvenesta on melko yksinkertainen, joten rohkeasti valmistaudu valmistelemaan tätä ruokaa, koti on kiitollinen sinulle erinomaisesta makusi!
Soup-korva - resepti
Monet ihmiset ajattelevat, että oikea korva olisi keitettävä nuotiolla, mutta kerromme sinulle reseptin kotitekoisesta keitasta. Uskokaa minua, tämä ruokalaji on yhtä hyvä kuin se on keitetty luontoon.
ainesosat:
- kala - 1 kg;
- perunat - 4 kpl;
- murska - 3 rkl. lusikat;
- porkkana - 1 kpl;
- suolaa, mustapippuria, laakerinlehteä, vihreitä - maun mukaan.
valmistelu
Me puhdistamme kalaa, leikataan sitä annostelluista paloista, levitämme sen astiaan ja täytetään se vedellä, kypsennämme sitä kohtalaisen lämpöisenä, poistamalla vaahto, joka on muodostunut säännöllisesti.
Samaan aikaan me puhdistamme ja leikataan kuutiot perunat, sipulit, porkkanat.
Kun kala on keitetty, poistamme sen ja pirstoutumme palasiksi erottamalla lihan luista. Liemessä lisätään suolaa makuaan ja
Ja nyt mielenkiintoinen hetki ruoanlaitto keittoa kotona: anna kodin korville tuoksua. Voit tehdä tämän ottamalla muutamia puisia tikkuja (vaihtoehtona kiinalaisia tikkuja), sytyttää ne ja pistävät korvasi. Pääasia on, että ne eivät ole bambusta.
Keittojen reseptiä voidaan muuttaa hieman, esimerkiksi mangon sijasta, jota voi lisätä riisi, on erittäin maukasta.