Kuuma herkullinen ja tuoksuva chebureki, mikä voi olla herkullisempaa? Perinteisesti tomaattien täytteet valmistetaan lihan - lampaan, sianlihan tai naudanlihan kanssa. Mutta se voidaan tehdä myös juustosta, sienistä ja perunoista. Chebureks paistetaan kasviöljyllä, kunnes muodostuu kultainen, maukas kuori. Tämä herkullinen leivonnaiset voi maistua cheburekiin, mutta suosittelemme keittämään juustoja kotona. Joten aloittakaamme?
Chebureks, peruna ja juusto
ainesosat:
- jauhot - 500 g;
- vesi - 100 g;
- perunat - 5 kpl;
- smetana - 1 rkl. lusikka;
- muna - 1 kpl;
- juustoa - 200 g;
- sooda - 0,5 tl.
- suola - maku;
- sipulia - 1 kpl;
- liha - 100 g;
- kasviöljyä.
valmistelu
Kuinka juustoa ja perunaa valmistetaan? Kaikki on hyvin helppoa. Kuorimme perunat ja keitetään niitä, kunnes ne ovat valmiita. Paistetaan paistinpannulla viipaloidun luudan ja lisää sitten murskattu sipuli. Lopullisiin perunoihin lisätään sipulit pekonilla, juustoraastetta ja vaivaa kunnes perunan koostumus säilyy. Vedessä liuotetaan hapan kerma, lisätään muna, suola ja sekoitetaan huolellisesti. Sitten vähitellen kaada jauhot, laita sooda ja vaivaa homogeeninen taikina. Sitten ohut rullaa se ulos ja leikata ympyrät. Kutakin me levitämme perunatäytteet ja varjostimme tarkasti reunat. Paneudelassa kaada kasviöljy ja paista kermakastikkeet molemmilla puolilla perunaa ja juustoa.
Chebureks, sieniä ja juustoa
ainesosat:
Täyte:
- pakastetut herkkusienit - 300 g;
- juusto kova - 100 g;
- sipuli - 1 kpl.
Testiä varten:
- vesi - 70 ml;
- suola - hyppysellinen;
- sokeri - 1 tl;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 1,5 rkl.
valmistelu
Kuinka keittää juustoja ja sieniä?
Joten ensin teemme taikinan chebureks kanssa juustoa. Sekoita jauhot suolalla ja sokerilla, riko muna, kaada osa vettä ja sekoita massa. Jos taikina on liian jyrkkä, lisää vettä, kunnes se tulee joustavaksi. Sitten peitä se lautasliinalla ja anna sen levätä noin 20 minuuttia.
Ja tällä kertaa valmistaudumme täyttöön. Tätä varten me puhdistamme sipuli, hienonnetaan ja siirretään kasviöljyyn kunnes kullanruskea. Sienet levitetään pannulla ja paista kunnes kaikki neste haihtuu. Kaikki huolellisesti sekoita ja anna täytön jäähtyä. Juusto kiiltää suurta raastetta ja laita kulhoon sieniä ja sipulia, vähän suolaista. Jaa sitten taikina 4 identtiseen osaan, kummassakin rullataan palloksi ja rullataan se ohueksi pannukakuksi. Levitä hieman täyttöä ja kiinnitä reunat haarukalla. Ruiskuta paistinpannu kuumalla kuumalla kasviöljyllä noin 4 minuutin ajan kummallakin puolella, kunnes kultainen kuori ilmestyy.
Siinä kaikki, sieniruoat ja juusto ovat valmiita, miellyttävä ruokahalu! Voit helposti kokeilla ja keksiä erilaisia täyteaineita, esimerkiksi vaihtaa sieniä jauhelihaa, ja sitten saat hämmästyttävän maukkaita ja tyydyttäviä leivonnaisia lihaa ja juustoa.
Chebureks juustoa ja tomaatteja
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 1 erä;
- muna - 1 kpl;
- vesi - 0,5;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikka.
Täyte:
- tomaatti - 4 kpl;
- kova juusto - 200 g;
- persilja vihreät, tilli - haluttaessa;
- suolaa ja majoneesia - maku.
valmistelu
Kuinka keitetyt chebureki juustolla? Muna söi hyvin kasviöljyä, lisää vettä ja vähitellen kaada jauhot. Me vaivaamme jyrkkää homogeenista taikinaa, joka ei tartu käsiin.
Sitten leikkaa viipaleiksi tomaatteja, juustoja - viipaleita ja vihreät murskataan ja sekoitetaan majoneesiin. Taikinaa käännämme 10x15 cm: n kokoisia suorakulmioita, joista puolet laitetaan juustoa, teelusikallista vihanneksia, majoneesia, tomaattijuustoa, suolaa maun mukaan, peitetään taikinan toisella puoliskolla ja kiinnitetään varovasti. Paista kermavaahtoa kiehuvaan öljyyn molemmin puolin 5 minuuttia - kunnes kullanruskea.