Lihapallojen valmistuksessa tärkeä osa on kastike. Ne voivat monipuolistaa lautasen tavallista suorituskykyä, mikä tekee siitä erilainen.
Tarjoamme hapan kermakastikkeen valmistamiseen tarkoitettuja lihapullojen valmistelumuotoja, joissa lautasen ulkonäkö on erittäin herkkä ja uskomattoman kermainen maku.
Kuinka kokata savustettua kermakastiketta reseptiä varten
ainesosat:
- smetanahna - 500 g;
- vehnäjauho - 30 g;
- sipuli - 85 g;
- porkkanat - 85 g;
- kasviöljy - 75 ml;
- kuivia mausteisia yrttejä - makua;
- maustettu mustapippuri - maku;
- mausteet - maku;
- suola - maku;
- kana tai kasvisliemi (tarvittaessa).
valmistelu
Valmistetaan kastike lihapullille, me puhdistamme ja kaadetaan kuutioita tai semirings sipulia, ja kuoritut porkkanat hieroa keskirasvan. Lämmitä vihannesten puhdistettu öljy paistinpannussa, laita valmiit sipulit, ja kolmen minuutin kuluttua porkkanoita pyöritämme vihannekset yhteen vielä kolme minuuttia, kaada jauhot, paista, sekoita, vielä yksi tai kaksi minuuttia ja pieninä annoksina alkaa kuivata hapan kermaa sekoittaen jatkuvasti.
Lämmitä kastike kiehuvaan, lisätään tarvittaessa liemi, anna sen kiehua ja kaada saatava kastike lihapullille. Liemi voi olla tarpeen, jos haluat saada enemmän nestemäistä kastiketta tai se ei riitä kattamaan kaikkia lihapullia.
Tämä savukermakastike sopii mainiosti lihapullojen leivontaan uunissa.
Kirsikkakastike lihapullille - resepti
ainesosat:
- savuke - 300 g;
- vehnäjauho - 30 g;
- sipuli - 85 g;
- porkkanat - 130 g;
- makea bulbialainen paprika - 130 g;
- selleri root - 50 g;
- persiljanjuusto - 50 g;
- kasviöljy - 75 ml;
- kuivia mausteisia yrttejä - makua;
- maustettu mustapippuri - maku;
- mausteet - maku;
- suola - maku;
- rakeistettu sokeri - maun mukaan;
- kana- tai kasvisliemi - 250 ml.
valmistelu
Sipulit puhdistetaan, silputaan kuutioiksi ja kaadetaan hienonnettuun öljyyn paistinpannuissa, kunnes ne ovat läpikuultavampia. Sitten asetamme kaikki muut vihannekset, jotka on aikaisemmin puhdistettu ja pilkottu, niin pieniksi kuin mahdollista, ja paistavat kohtuullisen lämpöä sekoittaen kunnes pehmeä. Lisää nyt hapan kerma, lietele jauhot, sekoita se päästä eroon hiutaleista ja kaada paistinpannuun. Ravista runsaasti sisältöä, kaada se suolalla, sokerilla ja mausteilla, anna sen kiehua, kiehuu hiljaisella tulella muutaman minuutin ajan ja kaada lihapullia valmistettuun kastikkeeseen.