Resepti ohuille pannukakkuille, joissa on reikiä maidossa, ei peitä kehittyneitä tekniikoita tai salaisuuksia. Jotta saadaan aikaan avoin vaikutus pannukakun pintaan, riittää saada hyvä paksuseinäinen astia ja lämmitä se ennen taikinaan kaataamista. Jos pääset kuumennetulle pinnalle, taikina kirjaimellisesti alkaa kiehua ja muodostaa aukon.
Ohut lace-pannukakkuja, joissa on reikiä maidossa
Valo ja sulatus suussa, nämä pannukakut valmistetaan jopa lisäämättä munia, luultavasti tämä tosiasia johtuu niiden herkku. Jos päätät valmistaa tällaisia pannukakkuja nopeasti, korvata lehmänmaito voi olla mikä tahansa vihannes tai mutteri.
ainesosat:
- jauhot - 275 g;
- tärkkelys - 10 g;
- sooda - 5 g;
- sitruunamehu - 15 ml;
- hunaja - 35 ml;
- maito - 960 ml.
valmistelu
Jos sijainnissasi on nopea tehosekoitin, käytä sitä yksinkertaisesti asettamalla kaikki komponentit luettelosta laitteen kulhoon. Jos keittiöpakettia ei ole saatavilla, voit käyttää sekoittimella tai kädensijalla yksinkertaista corollaa. Liitä ensin kuivat osat kolmeen päähän. Sekoita maito sitruunamehulla ja laimenna hunaja siinä. Kun kuivien ja nestemäisten komponenttien seos on valmis, on mahdollista yhdistää ne homogeeniseen taikinaan. Paista taikina levittämällä se kuumalla lämmitetyllä paistinpannalla mahdollisimman ohueksi. Herkut ohut pannukakkuja maidossa, jossa reiät ovat valmiita, heti kun ne saavat vaalean kultaisen sävyn.
Ohut pannukakut hapan maidon kanssa reikiä
Pannukakkujen ja muiden leivonnaisten valmistelu on ehkä suosituin tapa käyttää hapan maitoa.
ainesosat:
- munat - 2 kpl;
- sokeri - 45 g;
- maito - 490 ml;
- jauhot - 195 g;
- leivinjauhe - 1 tl.
valmistelu
Vatkaa munat sokerilla kunnes valkeahko kermainen massa muodostaa. Kaada lasi lämpimää maitoa munalle, toista piiska, lisää jäljellä oleva maito. Yhdistä leivinjauhe jauhot. Kaada nestemäisiä ainesosia kuivumaan, vaivaamaan sileää taikinaa. Jotta öljykasvi ei ajoittain voita öljyä, se voidaan kaataa suoraan taikinaan. Jätä taikina kylmässä puoli tuntia, ja sitten voit aloittaa paahtamisen.
Ohut vaniljakastike pannukakkuja maidolla, jossa on reikiä
ainesosat:
- maito - 475 ml;
- jauhot - 210 g;
- munat - 2 kpl;
- sooda - 5 g;
- sokeri - 10 g;
- kasviöljy - 15 ml;
- kiehuvaa vettä - 45 ml.
valmistelu
Aloita pelaamalla munat ja sokeri. Kun saat vaalean kerman, lisää siihen lämpimän maidon. Soda kaada kiehuvaa vettä (kyllä, se voidaan sammuttaa ja niin) ja lisätä saatu ratkaisu munat. Viimeinen nestemäisten ainesosien seos on öljy. Nyt se on vielä laimentaa seos jauhot ennen kuin muodostaa taikina rasvaisen kerman koostumuksen kanssa. Sekoita taikina sitten osissa hyvin kuumennettu ja öljytty paistinpannu.
Herkät kalaverkko pannukakut, joissa on reikiä maidossa
ainesosat:
- maito - 210 ml;
- munat - 2 kpl;
- sokeri - 85 g;
- jauhot - 245 g;
- vesi 710 ml;
- sooda - 5 g.
valmistelu
Kun olet syönyt munat maidon ja sokerin kanssa, kaada seokseen kasviöljy ja maito. Ravista kaikki jauhot, kunnes kermainen taikina valmistetaan ja laimenna se 2/3 vedellä. Jäljelle jäänyt vesi kiehuu ja täytetään seoksella. Siirrä välittömästi soodiliuos taikinaan ja sekoita kaikki yhteen. Yleensä pannukakutesti vie aikaa todisteeksi, mutta tämän reseptin taikinaa voi paistettua välittömästi, esilämmitä pannukakku pannulla.