Merikala on yksi hyödyllisimmistä tuotteista. Valkuaisen ja rasvahappojen korkea pitoisuus, vähärasvainen pitoisuus, mahdollisuus saada hivenaineita sellaisessa luonnollisessa muodossa - kaikki tämä tekee merikalasta varsin suosittu. Useimmiten myynnissä on pollock. Tämä on edullinen kala, jolla on vähäiset luut, ja sitä on helppo valmistaa. Jotta kalojen maksimaaliset käyttöominaisuudet pysyvät, valmistele pollack, sipulia ja porkkanoita. Kalan sivuseurantaan kuuluu yksinkertainen perunamuusikoita , porkkanoita, pastaa ja kasvisalaatteja .
Stewed fish - hyvin yksinkertainen
ainesosat:
- ruhot pollock - 4 kpl. paino noin 1,2 kg;
- sipulit suuri - 3-4 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- puhdistettu öljy, hajuton - 50-70 ml + 30 ml;
- mustapippuri juuri maahan - maun mukaan;
- iodisoitua suolaa - 1 rkl. lusikka ilman vuoristorataa;
- tomaattimehua ilman säilöntäaineita - 3 rkl. lusikat (valinnainen).
valmistelu
Puhdistamme sipulit ja porkkanat, leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi olkiksi (kuten enemmän), ja porkkanat hieroa suurta raastetta. Pyykimme kalat asteikoilta (jos se on jäätynyt, sulatettu kylmällä suolavedellä tai jääkaapin pohjahyllyllä), poista sisätilat ja musta kalvo vatsasta. Hyvin huuhtelemattomat ruhot ja leikattu palasiksi kaloilla, joiden askel on noin 3 sormea. Lämmitä 30 ml voita ja kevyesti paista pallektin palat maksimilämpöön. Kuori on muodostettava, jotta myöhemmin kalojen palaset eivät hajoaisi.
Kun kalaa paistetaan, keitetä haudutettu pollock monivärisellä. Kulhoon laitamme sipulit ja porkkanat, kaada jäljelle jäänyt öljy ja "Hot" -moodi valmistamme vihannekset 12 minuuttia. Sen jälkeen asetamme kalaa ja kaada lasillinen vettä. Voit lisätä astian karkeampaa lisäämällä tomaattia. Levitämme tahna vedellä ja kaada se kulhoon. Me sekoitamme kaiken ja "Quenching" -tilassa jätämme pollockin puoli tuntia valmis. Solim, pippuri ja anna mehua.
Keittäminen ilman luita
Jos ei ole monivarkaa, voit polttaa pollockin, vihanneksetella keitettyä ruokaa - resepti ei ole täysin erilainen, mutta kypsennysaika on paljon vähemmän, varsinkin jos poistat luut ensiksi. Kerro, kuinka käärmepullojen fileitä poltetaan, porkkanoita, paprikaa, tomaattia ja sipulia.
ainesosat:
- sipulit - 3 kpl;
- vehnäjauhoja - 3-4 rkl. lusikat;
- keskikokoiset porkkanat - 2 kpl;
- paprikat (paprika) - 3-4 kpl;
- pollock-fileet - 0,7 kg;
- jodi-suolaa - 2/3 rkl. lusikat;
- puhdistettu, ei deodoroitu auringonkukkaöljy - 50 ml;
- tuoretta maustettua mustapippuria ja tuoksuvia - 8-10 herneenpunaista;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- tomaattipastaa - 4 rkl. lusikka.
valmistelu
Jos filmiä ei löydy, valmistele se. Me puhdistamme kalaa ja suolistosta: poistamme sisätilat, puhdistamme mustat kalvot. Mine ja poista liha harjanteesta, leikataan pieniksi paloiksi. Pannu pollockin filea jauhot, paista pieni määrä öljyä, tiivistämällä kalaa kuoressa niin, että se on mehukas. Sipulit leikkasivat olkia ja porkkanoita kolme suurta raastetta. Jäljelle jäävässä öljyssä siirretään sipulit ja porkkanat 10 minuuttia, sekoittaen tarvittaessa, tarvittaessa kaada vähän vettä.
Herkullisesti saadut ja pollockit, jotka ovat varastossa majoneesi-sipulilla ja porkkanoilla, olisi vain majoneesia lisättävä juuri lopussa, kun astia on jo jäähtynyt.